La Petite Soif : Nouveau concept hybride signé Véronique Rivest
La Petite Soif, le nouveau projet de la célèbre sommelière restauratrice Véronique Rivest, ouvre officiellement ses portes le 24 octobre à Gatineau. Ce nouveau lieu prend place dans l’Espace Canevas, secteur Hull et fusionne caviste, restaurant et épicerie fine!
Inspirée par les changements engendrés par la pandémie, La Petite Soif répond à une demande croissante de plats savoureux et de vins de qualité à emporter, tout en mettant en avant les producteurs locaux. Ce modèle hybride permet aux clients de déguster un verre de vin naturel, un repas de saison ou des bouchées sur place, mais aussi de repartir avec des produits gourmands et des vins soigneusement sélectionnés. Véronique s’associe avec Roxanne Mant pour l’ouverture de ce projet.
Un concept trois-en-un : Caviste, restaurant et épicerie
La Petite Soif se distingue par son approche qui combine trois services en un seul lieu :
- Caviste : Une sélection unique de vins naturels et biologiques, avec une attention particulière aux producteurs québécois. Chaque visiteur bénéficie de conseils personnalisés pour choisir le vin parfait selon ses préférences et les occasions.
- Restaurant : Une cuisine de saison qui valorise les produits locaux, offrant des plats à savourer sur place ou à emporter, des prêts-à-manger et des options congelées, pour répondre à tous les besoins, que ce soit un dîner en tête-à-tête ou un repas pour vingt invités à la maison.
- Épicerie : Une variété de produits fins, d’ici et d’ailleurs, sélectionnés pour leur qualité exceptionnelle, disponibles pour les gourmets à la recherche de saveurs authentiques.
Un soutien local déterminant
La concrétisation de ce projet ambitieux a été rendue possible grâce au soutien financier de la Ville de Gatineau, en collaboration avec le Ministère de l’Économie et de l’Innovation du Québec, ainsi que les efforts de Brigil pour revitaliser le quartier. Ce partenariat public-privé reflète un engagement commun pour redynamiser le centre-ville et offrir aux résidents un lieu de rencontre convivial et accueillant, tout en attirant les visiteurs de l’extérieur.
Les habitants de Gatineau et des environs sont invités à célébrer cette nouvelle aventure le jeudi 24 octobre, entre 11h et 19h, à l’occasion de l’événement d’ouverture. Les visiteurs pourront découvrir les différents espaces de La Petite Soif, savourer les spécialités maison et repartir avec des produits gourmands. Pour les curieux, une conférence de presse aura lieu à 10h00 en présence des propriétaires, afin de dévoiler les dessous de ce projet inspirant.
À propos de Véronique Rivest
Cofondatrice de La Petite Soif et fondatrice du bar à vins Soif, Véronique Rivest est reconnue comme l’une des meilleures sommelières au monde. Avec ce nouveau projet, elle souhaite créer un lieu de convivialité où vin, cuisine et culture locale se rencontrent, pour le plaisir des épicuriens de tous horizons.
La Petite Soif promet d’être plus qu’un simple commerce – un acteur du renouveau de Gatineau! On a très hâte de le découvrir.
Écrit par Élise Tastet
