Le Jus : smash burgers incroyables à NDG

Sur Monkland, plein de gens passent devant Le Jus en pensant que c’est un bar à smoothies. Erreur! Derrière ce nom trompeur se cache l’un des meilleurs comptoirs de smash burgers du quartier.

Cette petite adresse halal, ouverte en juin 2025 dans l’ancien local du Buboy, est le projet de Justin Bragg. Pourquoi Le Jus, s’ils font des burgers? Un petit jeu de mots sur « Justin », doublé d’un aveu : le gars est un accro au jus de pêche!

Avant d’avoir son local, Justin a bûché. Tout a commencé en pop-up, en avril 2024, dans le resto d’un ami, le Buboy, à des heures un peu folles (de 21h à 3h les vendredis et samedis!!) « À ces heures-là, je ne pensais vraiment pas attirer grand monde, mais finalement on a eu plein de gens qui passaient », nous raconte-t-il. En parallèle, il était aussi chef de cuisine à une autre adresse. Voyant la popularité de son pop-up, il a immédiatement saisi l’opportunité. Et comme la vie fait bien les choses, Buboy déménageait justement de local pour aller s’installer dans le quartier chinois. Six semaines plus tard, des investisseurs embarquaient dans le projet Le Jus, et le local s’est monté en un mois : murs peints, tablettes vissées, équipement déniché au meilleur prix, le tout par Justin lui-même, avec amour. « Si tu regardes bien les murs, tu vois que je les ai peints moi-même », lance-t-il en riant.

Le menu va droit au but : smash burgers, sandwichs au poulet frit, frites au fromage. On a eu un coup de cœur pour le smash classique, généreux et presque fondant en bouche, et pour le sandwich au poulet buffalo, dont la panure reste bien craquante sur une chair juteuse. Juste à y repenser, on salive! C’est un sandwich que Justin peaufine depuis deux ans, et on voit le travail derrière en y goûtant. Les smash burgers font la renommée de Le Jus, mais ne passez pas à côté des burgers au poulet frit!! Et tout est halal, jusqu’au bacon. 

Côté décor, il faut s’attendre à quelque chose de très petit et humble : douze places, alors on mange sur le pouce ou on emporte. On ne vient pas pour le décor ou l’ambiance, tranquille et chill, typique d’un comptoir à comfort food. On vient pour une cuisine réconfortante, faite avec amour, par une équipe vraiment nice. Et ça, ça se goûte.

NDG avait vraiment besoin d’un spot comme Le Jus, qui donne tout sens au comfort food. Bon appétit!

Écrit par Valérie Boutet
Photographié par Alison Slattery

Updated on 5 June 2026

Faire une suggestion