Le temps des fêtes commence et quoi de mieux pour célébrer en famille ou entre amis ? Des bulles bien entendu ! Le Champagne reste l’option de prédilection, mais il n’est pas pour tous les portefeuilles. Il y a maintenant une panoplie de choix plus abordables et le cava offre un excellent côté rapport qualité-prix. Ces bulles sont élaborées selon les mêmes méthodes que pour les champagnes, soit avec une deuxième fermentation en bouteille.
Notre incontournable est le Elyssia Gran Cuvée Brut de la Maison Freixenet ! Cette maison est idéalement située dans le Penedès, reconnu comme le pays du cava. Les membres de la famille derrière cette maison sont des experts reconnus et la maison est la plus prolifique productrice de mousseux traditionnels dans le monde. On trouve dans ces vins une bulle raffinée avec une bouche ample ainsi que des notes de fleurs blanches et de fruits mûrs. Ce cava est aussi parfait pour l’apéro que pour accompagner votre repas. Et au très petit prix de 19,05 $, il est facile de s’en faire des réserves ! Pour savoir où vous en procurer près de chez vous, c’est par ici !
Voici d’autres options coups de cœur de mousseux issus de méthodes traditionnelles. Tous pour moins de 40 $ et disponibles en succursales.
- Catherine et Pierre Breton Épaulé Jeté – 30,50 $ (code SAQ : 12100279)
Situé dans la Loire, plus précisément à Vouvray, on goûte ici un chenin blanc frais, agrumé avec quelques notes briochées.
- Sébatien Brunet Vouvray Méthode Traditionnelle – 24,30 $ (code SAQ : 12846441)
Également situé à Vouvray, Sébastien Brunet est le maître du chenin ! Ce vin offre une bulle vive et bien minérale.
- François Mikulski Crémant de Bourgogne 2018 – 27,05 $ (code SAQ : 13509244)
Excellent vigneron né dans le monde du vin, François Mikulski offre ici un crémant avec une bouche ronde et des notes de fruits blancs et d’autres lactées.
- Domaine André et Mireille Tissot Brut Crémant du Jura – 35,50 $ (code SAQ : 11456492)
On a ici un assemblage jurassien avec une bulle texturée, un fruit abondant et quelques notes caramélisées.
- Domaine des Huards Crémant de Loire Initia 2015 – 36,75 $ (code SAQ : 13602924)
Un crémant qui prend de l’ampleur avec un peu de chaleur, une bulle très fine rehaussée de notes sur la pomme et le nougat.
Et pour les amateurs de vins nature, allez découvrir les pétillants naturels, communément appelé Pet Nat ! Ces mousseux utilisent plutôt la méthode ancestrale. Elle consiste à mettre en bouteille du vin qui n’est que partiellement fermenté. La première et unique fermentation se poursuit en bouteille ce qui crée des bulles magnifiques. Ces bulles sont beaucoup plus fines que celles observées avec la méthode traditionnelle.
- Domaine des Hauts Baigneux Spontané 2020 – 24,95 $ (code SAQ : 13879801)
Situé dans la Loire, mais avec des raisins provenant du Sud-Ouest, on savoure ici un mousseux léger avec des arômes de poire et d’amande.
- Les Tètes Tète Nat’ 2020 – 21,40 $ (code SAQ : 13863770)
Quatre amis du vin s’amusent ici avec une bulle fine remplie de vivacité et des notes de fruits mûrs qui donnent une texture soyeuse.
- Loxarel A Pèl Ancesetral Brut Nature 2020 – 29,15 $ (code SAQ : 14444446)
On déguste ici un Xarel-lo qui a passé un peu de temps en amphore, donnant sa rondeur en bouche avec des notes florales et herbacées.
- Alain Renardat Fâche Bugey Cerdon – 24,65 $ (code SAQ : 12477543)
Parfait pour terminer la soirée, ce mousseux rosé doux surprend avec une belle tension pour bien équilibrer le tout avec des notes sur les petits fruits rouges.
On espère que vous aimerez ce Top 10 des bulles en bas de 40 $ ! Bonnes célébrations effervescentes !
Extras
Ca di Rajo Lemoss Frizzante – 15.55 $
Patrick Piuze Non dosé Méthode traditionnelle – 24.75 $
Monsieur S. Crémant de Limoux 2018 – 26.60 $
Québécois, Canadien
Benjamin Bridge NV – 30.25 $
Domaine St-Jacques Brut 2018 – 32.75 $
Pet Nat
Massimago Zurli – 16.35 $ (500 ml)
Meinklang Prosa 2020 – 18.80 $
Écrit par Jean-Philippe Tastet
Photographié par Alison Slattery
