Café Cadence : café japonais par Fleurs & Cadeaux

Depuis quelques années, Fleurs & Cadeaux fait vibrer le Quartier chinois avec son snack bar décontracté et ses saveurs japonaises. L’équipe récidive juste à côté, sur la rue Saint-Urbain entre Viger et De La Gauchetière, avec Café Cadence : un café de quartier ouvert sept jours sur sept, du matin jusqu’en fin d’après-midi, à quelques pas du métro Place-d’Armes et du Palais des congrès. On aime beaucoup cet ajout moderne au coin, le secteur avait justement besoin d’un café du genre!

L’adresse s’inspire de la culture des cafés japonais et d’une certaine nostalgie asiatique des années 1990, tout en restant fidèle à la vibe montréalaise. Le design, signé Dan Finkel et David Schmidt, mise sur un espace lumineux et chaleureux, pensé pour se fondre dans la vie du quartier. L’ambiance y est posée et chill, aussi bien pour une matinée de télétravail que pour un lunch date décontracté. On a un faible pour cette vibe plus comfort food, portée par la même qualité d’exécution que celle qui a fait la réputation de Fleurs et Cadeaux.

Côté breuvages, Alexa Gagnon et Beau Kimpton ont créé un programme qui va du café de spécialité aux créations à base de matcha. Et c’est là que Café Cadence gagne des points : leur matcha, de qualité cérémoniale, est excellent, et le latte hojicha (relevé d’un sirop de sucre noir d’Okinawa) vaut le détour! Les amateurs trouveront aussi genmaicha, gyokuro et yuzu, avec laits d’avoine, de macadam ou de soya.

En cuisine, Aaron Kawajigashi et Xavier Larivière proposent une carte simple qui suit les saisons. Le midi, on déguste des sandos et des ramens froids (nos coups de coeur) aux côtés de plats légers offerts toute la journée. À la pâtisserie, Yume Hayazaki développe viennoiseries et classiques japonais faits maison : anpan à la pâte d’azuki et sésame, shiopan aux œufs et dijonnaise maison, flan caramel à la crème d’amazake, ou roulé aux fraises. L’anpan, lui, suit une recette familiale transmise par sa grand-mère. C’est un des incontournables de Café Cadence!

Cadence se veut aussi un lieu de rencontre. Le café accueillera une vente de disques tous les deux mois, en collaboration avec différents invités, histoire de créer des occasions de rassemblement et de nourrir la vie culturelle du secteur. C’est une philosophie qui se ressent même dans le décor, avec la grande table commune au milieu de la salle, qui invite au partage et aux discussions.

Avec cette nouvelle adresse, l’équipe (épaulée par des fidèles de Fleurs et Cadeaux comme Romain Peynichoux aux opérations et Sébastien Langlois aux communications) ajoute un lieu chaleureux et accessible à un quartier qui en redemande. On y vient pour un bon café, un déjeuner tranquille, un repas sur le pouce, ou simplement pour ralentir le rythme. Bon appétit !

Écrit par Valérie Boutet
Photographié par Alison Slattery

Updated on 14 July 2026

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