Ristorante Piatti : l’une des plus belles tables de la Rive-Nord

À Rosemère, sur le chemin de la Grande-Côte, une maison de pierre passe presque inaperçue depuis la rue. Lorsqu’on passe la porte, le contraste surprend : la salle est l’une des plus belles de la Rive-Nord de Montréal. La famille Morgia y tient le restaurant Piatti depuis 2008, maintenant un classique de la région des Laurentides.

Du chalet de Borden à la table des Morgia

Piatti, c’est d’abord une histoire de famille. Giancarlo et Stella Morgia ont tenu le Il Fornetto à Lachine une vingtaine d’années, et leur fils Gianpiero a grandi dans le métier. C’est au restaurant de son oncle sur la Rive-Sud, Primi Piatti, que Gianpiero comprend qu’une belle table peut avoir du succès hors de l’île, loin de la compétition montréalaise.

Quand un serveur lui glisse le bon tuyau (un beau resto à vendre à Rosemère), ses parents vont visiter et c’est le coup de foudre. La maison a beaucoup d’histoire : à l’époque, c’était le chalet d’été de Robert Laird Borden, premier ministre du Canada entre 1911 et 1920, quand Rosemère accueillait les villégiatures de la bourgeoisie montréalaise. La vision, elle, est claire dès le début. « Je voulais garder le monde sur la Rive-Nord, qu’il n’ait plus besoin d’aller à Montréal pour ça », nous confie Gianpiero, aujourd’hui aux commandes de l’adresse. On peut dire que c’est mission accomplie!

Une cuisine italienne passée par Lyon

Piatti, ce n’est pas seulement magnifique, on y mange aussi très bien. Le chef, Pierre Jonathan Dutremble (également partenaire de la maison), a passé deux ans par un deux-étoiles Michelin à Lyon. Il mélange ici sa technique française aux racines italiennes de la famille Morgia. Le résultat : une cuisine méditerranéenne franche et généreuse, des tartares à la pieuvre en passant par les pâtes fraîches maison, l’osso buco à la milanaise et l’agneau braisé sur pappardelle. Le menu change environ deux fois par année, et une table d’hôte hebdomadaire récompense les fidèles, parfois attablés plusieurs fois dans la semaine. Au cœur de tout, le four à pizza! C’est un incontournable quand on mange chez Piatti. Nos coups de coeur à nous ? La pizza margherita (extra burrata!!) et les gnocchis beurre et sauge, moelleux juste comme il faut. La carte des vins, longue et pointue, est montée par Gianpiero, importations privées comprises (et il y en a pour tous les budgets).

Un décor à couper le souffle

Après presque vingt ans, la famille a offert à Piatti une nouvelle identité il y a quelques années en confiant la salle au studio montréalais Ivy Studio. « Parfois, il faut se refaire une identité, aller chercher une nouvelle clientèle avec un nouveau look », explique Gianpiero. Pari réussi une fois de plus : la pierre d’origine est restée pour laisser beaucoup de cachet, mais l’ensemble respire une élégance contemporaine, de la terrasse couverte à l’arrière à la salle privé du sous-sol, bon pour une trentaine de convives.

L’ambiance suit l’heure : posée le midi, conviviale en semaine, franchement festive au deuxième service les week-ends, quand la musique monte. Piatti est une adresse de choix pour les lunchs d’affaires, mais aussi pour les occasions spéciales en soirée. « Je veux que tout le monde ait une bonne expérience, qu’on vienne pour une pizza et un verre ou qu’on ait envie de se gâter. »

Alors c’est ça Piatti, une adresse sublime et chaleureuse qui a su se réinventer sans se renier, aussi à l’aise pour un lunch de semaine qu’un souper en famille. On comprend que les habitués y reviennent, et n’aient plus vraiment envie de traverser le pont.

Écrit par Valérie Boutet
Photographié par Alison Slattery

Updated on 24 July 2026

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