Frango’s : poulet portugais qui fait saliver sur Notre-Dame Ouest

Dans l’ancien local de HENI, dans la Petite-Bourgogne, Frango’s propose une nouvelle adresse entièrement dédiée au poulet portugais. Derrière le projet, on retrouve une équipe familière du paysage montréalais, qui mise sur des grillades généreuses, une ambiance conviviale et une carte de cocktails bien pensée. Une adresse qui vaut le détour, surtout pour son poulet tendre, juteux et absolument délicieux.

Un nouveau chapitre pour l’équipe de HENI

Avec Frango’s, Soufian Mamlouk (Lulu Épicerie, Barley) et le chef Arjang Sadighi (HENI) prennent une direction différente de celle de HENI. Le duo s’associe à Youssef Saffoury, responsable de la gestion de la salle, ainsi qu’à Jace Dery, derrière le programme de cocktails, pour donner vie à ce nouveau concept.

Le nom ne laisse d’ailleurs pas beaucoup de place au doute : en portugais, « frango » signifie tout simplement poulet. Un choix qui annonce clairement la spécialité de la maison.

Un espace convivial où le poulet est roi

Le local a été repensé pour accueillir environ 37 personnes, dans un décor où les références au poulet sont omniprésentes. On y retrouve notamment plusieurs objets à son effigie, qui ajoutent une touche ludique à l’espace sans lui faire perdre son côté chaleureux.

Notre coup de cœur? Le bar rond, qui rend l’endroit particulièrement convivial et invite à s’attarder autour d’un verre ou d’un repas. Il est également possible de s’installer confortablement dans la salle. Grâce à la cuisine ouverte, on peut observer le chef à l’œuvre, alors que les poulets rôtissent tranquillement sur le charbon.

Le poulet portugais à l’honneur

Sans grande surprise, le poulet est la vedette du menu. Et c’est précisément ce qui fait la force de Frango’s : une viande tendre et juteuse, bien assaisonnée, avec cette cuisson au charbon qui lui apporte une belle profondeur de goût. Le secret repose notamment sur une longue marinade composée de sauces et d’épices, ainsi que sur une recette issue de Bocado Grill, une entreprise familiale portugaise de la Rive-Sud reconnue pour ses grillades portugaises authentiques.

Le menu ne s’arrête toutefois pas au poulet. On y trouve aussi des côtes levées servies avec salade et frites maison, une poutine au chorizo et au poulet nappée de sauce brune, ainsi qu’un club sandwich au poulet et au chorizo relevé d’une mayonnaise au piri-piri, servi sur pain maison, notre préféré. Les plats se détaillent entre 24 $ et 35 $, et notre recommandation va au combo poulet et côtes levées à 35 $ pour son rapport qualité-prix.

Des cocktails à 16 $ et un le Salon Badin caché au sous-sol

Côté boissons, Jace Dery signe une carte de cocktails qui revisite certains classiques, en plus de proposer des créations originales à 16 $, dont certaines rappellent les saveurs du Portugal, comme le Posto Limonada, préparé avec du porto rouge, de l’Aperol et du citron.

Et pour celles et ceux qui souhaitent prolonger la soirée, il suffit de descendre au sous-sol pour découvrir le Salon Badin, un bar à cocktails caché qui possède sa propre identité. La carte mise sur des cocktails soigneusement élaborés, proposés entre 20 $ et 23 $, ainsi qu’un petit menu de nourriture disponible sur place.

L’endroit se prête particulièrement bien à une date, à un verre entre amis ou simplement à une fin de soirée après un repas chez Frango’s. Une belle façon de découvrir une autre facette de l’équipe, dans une ambiance plus feutrée et intimiste.

Que ce soit pour un souper décontracté, une envie de poulet bien juteux ou un cocktail pour terminer la soirée, Frango’s s’impose comme adresse à découvrir sur Notre-Dame Ouest.

Écrit par Marie-Lou Pillin
Photographié par Scott Usheroff (@cravingcurator)

Updated on 18 September 2026

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