Les disparus de 2025 : un dernier au revoir aux adresses fermées
Les disparus de 2025 : un dernier au revoir aux adresses fermées
Chaque année, le paysage gourmand de la ville se redessine : de nouvelles adresses voient le jour, d’autres tirent leur révérence. L’année 2025 ne fait pas exception : plusieurs restaurants, bars et cafés ont été contraints de fermer, non pas faute d’achalandage, mais souvent rattrapés par des hausses de loyers exorbitants devenues impossibles à absorber, et ce, malgré leur succès et l’amour du public. Des lieux de rendez-vous, de réconfort, de fête et de découvertes qui laissent derrière eux des souvenirs bien vivants.
Ces fermetures rappellent à quel point le métier de la restauration est exigeant, fragile et en perpétuel mouvement. Si ces adresses n’existent plus physiquement, elles continuent d’habiter nos conversations et notre mémoire gourmande collective. Merci pour les assiettes généreuses, les verres partagés, les rires et les moments volés au quotidien.
Même avec les portes closes, vous faites désormais partie de l’histoire culinaire de la ville, et nous nous souviendrons de toute l’énergie mise à défendre une vision, un quartier et à faire rayonner la gastronomie d’ici.
Voici donc les disparus, mais jamais oubliés, de 2025.
À la surprise de tous, Taglio, la boucherie-charcuterie artisanale qui servait l’un des meilleurs sandwichs de smoked meat en ville, a annoncé sa fermeture en novembre 2025. La vague d’amour reçue confirme qu’ils laisseront un grand vide dans le paysage de Pointe-Saint-Charles. On leur souhaite bonne chance pour la suite.
Incontournable et adorée de tous à NDG, c’est le cœur lourd que la buvette Entre-Deux a tenu son dernier service le 29 novembre. Face à une augmentation de loyer déraisonnable, l’équipe concentrera désormais tous ses efforts sur son nouveau projet, Bar Numéro, où elle souhaite préserver le même esprit qui a animé Entre-Deux. On leur souhaite tout le succès qu’ils méritent pour la suite.
Rustique
Après 12 ans d’existence, la charmante pâtisserie du quartier Saint-Henri, spécialisée dans les desserts confectionnés à la main, a mis la clé sous la porte. Elle laissera un vide dans le cœur des gens du quartier.
Perles et Paddock
L’un des restaurants les plus féériques de la ville, reconnu pour son excellente cuisine et son décor magnifique, a tiré sa révérence au début de l’année 2025. Jessica et Maxime, le couple derrière cette adresse prisée de Griffintown, ont choisi de vendre leur local à un développeur immobilier au profit de futurs logements locatifs. Une adresse qui nous manque déjà.
Depuis 2019, Bistro Tendresse faisait rayonner la gastronomie végane au cœur du Village avec ses assiettes colorées, son approche écoresponsable et son ambiance lumineuse qui séduisait autant les véganes que les omnivores. Le 31 août 2025, l’adresse a annoncé la fin de cette belle aventure, le cœur serré mais rempli de gratitude envers sa fidèle clientèle. Une page se tourne pour Tendresse, mais on aime croire qu’il y aura une suite à cette histoire d’amour.
L’un des plus beaux bars au cœur du Quartier des spectacles a annoncé sa fermeture définitive sans trop de détails. La plateforme de réservation le mentionne toutefois comme temporairement fermé, tandis qu’Emmanuelle Lounge reste silencieuse sur le sujet. On souhaite sincèrement qu’ils reviennent avec un nouveau concept. On reste à l’affût!
Notre salon de thé préféré a annoncé qu’il cesserait ses activités et demeurerait ouvert uniquement pour la location d’événements privés. Ce fut pour eux une décision difficile, qu’ils mentionnent ne pas avoir prise à la légère. Après plus de dix ans de service, nos après-midi au Cardinal Tea Room vont laisser un vide dans nos cœurs.
Vinorama
Vinorama, l’exceptionnelle caviste de la Petite-Italie a fermé définitivement ses porte au mois d’octobre pour laisser place au nouveau projet de Martin Juneau Caviste Ninja. On souhaite que ce nouveau projet soit rempli d’aussi bons flacons que le feu Vinorama, qui aura marqué les amateurs de vin du quartier.
La buvette vietnamienne de la Plaza Saint-Hubert, ouverte en 2023, a annoncé en septembre dernier que ce n’était pas un adieu, mais bien un à bientôt ! On se demande ce que la gang du An Choi nous mijote; une chose est certaine, nous serons au rendez-vous, parce qu’on s’ennuie déjà de leurs petites assiettes joliment composées, débordant de fraîcheur, et de cette adresse coup de cœur.
Un favori du quartier Saint-Henri, disparu beaucoup trop vite a annoncé sa fermeture officielle pour la fin décembre 2025. La vague d’amour reçue prouve à quel point cette adresse était appréciée, mais ne pleurez pas trop vite : la gang du Bonheur d’occasion mijote un nouveau projet qu’on va suivre de très près! On leur souhaite tout le succès du monde pour la suite.
Ce projet pop-up porté par Bonheur d’occasion nous avait laissé sous-entendre qu’il serait là au moins jusqu’à la fin 2025! Tout comme son adresse voisine, sa fermeture a été annoncée officiellement et, à ce jour, on ne sait toujours pas ce que l’équipe nous réserve pour la suite. On souhaite vivement pouvoir déguster à nouveau leur fameux sandwich à la porchetta. À suivre….
Au revoir à quelques disparus hors Montréal
Après 18 années de création, de rencontres et de gastronomie au centre-ville de Sherbrooke, le Restaurant Auguste a tiré sa révérence en décembre 2025. À l’échéance du bail, la propriétaire Anik Beaudoin a choisi de tourner la page, fière de ce qui a été bâti et persuadée que le lieu inspirera une relève passionnée. Table incontournable de Sherbrooke, Auguste laisse derrière lui une foule de souvenirs de cuisine réconfortante et de moments partagés – une adresse qui a profondément marqué le paysage gourmand des Cantons.
Pendant 18 belles années, L’Étrier a été une valeur sûre de la région de Bromont, un véritable refuge gourmand au bord de la rivière Yamaska où l’on venait pour une cuisine réconfortante, généreuse et ancrée dans les produits locaux. En août 2025, Dominic, Mariane et leur équipe ont annoncé qu’il était temps d’amarrer le navire et de prendre enfin du temps pour eux, mettant fin à cette belle aventure. Entre les œufs bénédictines du week-end, les lunchs soignés et le prêt-à-manger qui régalait les tables de la région, L’Étrier laisse derrière lui beaucoup de souvenirs et un grand vide dans le cœur des habitués. On leur souhaite de prendre du temps pour eux et beaucoup de succès pour la suite.
Depuis 2017, Chardo s’est imposé à Bromont comme l’un des bars à vin incontournables du coin. Mené par les passionnés Amélie Dubé et Anthony Mesko, on venait au Chardo pour profiter d’une cuisine gastronomique centrée sur les produits locaux et sur sa superbe carte des vins. Au printemps 2025, le Guide Michelin recommandait d’ailleurs l’adresse pour ses assiettes soignées et sa sélection de vins nature et bio. Au même moment, la maison annonçait pourtant la fermeture de ses portes pour une durée indéterminée, en raison de circonstances indépendantes de sa volonté. Pour l’instant, on ne sait pas encore si Chardo reviendra sous une autre forme ou si un nouveau projet se prépare en coulisse, mais une chose est sûre, cette table a marqué le paysage gourmand de Bromont et on se croise les doigts pour qu’il y ait une suite.
Encore quelques semaines pour profiter de cette table recommandée par le Guide Michelin, qui propose une cuisine créative mettant en valeur la fraîcheur des produits québécois. C’est à notre grande surprise que l’adresse a fait la grande annonce sur ses réseaux sociaux, mentionnant qu’après 10 ans à partager sa passion, un chapitre se tournerait en mars 2026. C’est une immense perte pour la région des Laurentides. Mais selon les rumeurs, l’histoire ne serait peut-être pas tout à fait terminée… On reste à l’affût des prochaines annonces!
Écrit par Maya Cloutier
Photographié par Alison Slattery
