Billio : desserts glacés non laitiers absolument décadents

Bonne nouvelle pour les becs sucrés : Billio arrive enfin dans la Belle Province ! L’entreprise québécoise, qui s’est fait remarquer dans l’ouest canadien avec ses desserts glacés sans produits laitiers, sera disponible dès le 21 août dans toutes les succursales IGA Marchés Lambert. En attendant, vous pouvez déjà les découvrir à l’épicerie du Taglio, à Pointe-Saint-Charles.

Un dessert glacé… sans compromis

Fondée en 2022, Billio s’est donné une mission claire : réinventer le dessert glacé. Cette entreprise québécoise, créée et dirigée par des femmes, bouscule les codes des desserts glacés traditionnels en misant sur l’intégrité des ingrédients, l’authenticité des saveurs et l’excellence de l’expérience. Ni crème glacée, ni sorbet, mais un entre-deux unique : des recettes à la texture ULTRA-onctueuse, élaborées à partir de vrais fruits, de véritable chocolat noir et d’ingrédients simples. Sans produits laitiers, sans gluten, sans OGM, sans colorants ni arômes artificiels. Le résultat ? Des desserts vegan-friendly qui séduisent tout le monde, pas seulement les véganes.

Le nom Billio incarne l’innovation, la simplicité et la joie : Be Smooth.  Il évoque autant l’onctuosité des produits laitiers que les bienfaits du végétal. Le préfixe “Bi” symbolise le pont entre deux univers, tandis que “Lio”, clin d’œil au mot lisse et au verbe lier en grec ancien, fait référence à l’harmonie entre les ingrédients, les gens et les idées.

Après un lancement réussi en Colombie-Britannique, plus de 350 points de vente et une place de choix au menu du réputé Drake Devonshire, grâce à la cheffe Amanda Ray, la marque revient à ses racines québécoises.

Trois saveurs à découvrir

• Framboise, canneberge, hibiscus : acidulée et fruitée.
• Mangue : juteuse et délicieuse (la préféréw de l’équipe!!).
• Chocolat noir : intense et fondant.
  

Chaque pot de 1 litre est pensé pour être partagé… ou gardé jalousement au congélo. Leur promesse ? Une texture soyeuse qui reste parfaite, même tout droit sortie du froid. Restez à l’affût sur leur page Instagram pour les futurs points de vente. Pour l’instant, on les retrouve chez IGA Marchés Lambert, au Taglio et sur le menu du June Buvette.

Écrit par Marie-Lou Pillin
Photographié par Billio