Chalets et studios Équinoxe, bonheur gaspésien
Chalets et studios Équinoxe, bonheur gaspésien, mais également plusieurs autres adresses savoureuses dans cette magnifique région. Partout à l’extérieur de Montréal et ses endroits exceptionnels, Tastet essaie de trouver des endroits hors du commun à vous suggérer. Aujourd’hui, le tout est en Gaspésie.
Depuis longtemps, Mathieu Caissy rêvait de créer un lieu de séjour unique dans son coin de pays. Copropriétaire de Construction Michel Maltais, il a mis à profit son savoir-faire et son œil pour le design afin de donner vie à Equinoxe, un projet touristique niché à Miguasha, sur la magnifique Baie-des-Chaleurs.
En 2024, son idée devient réalité : un chalet et quatre studios prennent forme, tous situés directement au bord de la mer. Ici, la simplicité et le raffinement se rencontrent. Chaque espace est pensé pour offrir confort et tranquillité, avec la mer comme toile de fond et les couchers de soleil comme spectacle quotidien. Sa conjointe, Katia Guité, apporte quant à elle une touche personnelle à l’aménagement intérieur. Du choix des accessoires aux détails de décoration, tout est soigneusement sélectionné pour créer une atmosphère chaleureuse et invitante — un endroit où l’on se sent bien dès qu’on franchit la porte.
Les studios conviennent parfaitement à une personne ou à un couple : petite cuisine équipée, table à manger, sofa, lit douillet et terrasse avec BBQ. Pour ceux qui aiment profiter de l’extérieur, un espace commun au bord de l’eau avec tables et BBQ permet de partager un repas en admirant la mer. Et quand la température s’y prête, on peut même se baigner directement devant les habitations ! Les studios sont disponibles pour des séjours d’un minimum de deux nuits, idéaux pour des amis ou des couples.
La location du chalet Le Phare est prévue pour des séjours à la semaine, du samedi au samedi, pour des familles ou entre amis. L’ensemble du site peut également être loué pour vivre un moment inoubliable en famille ou entre amis, et même pour un mariage.
À seulement 20 minutes de voiture, Carleton-sur-Mer complète le séjour avec ses adresses gourmandes :
Brûlerie du Quai
Lieu emblématique de Carleton, la Brûlerie du Quai n’est pas seulement un café : c’est une véritable expérience. Leur café, torréfié sur place avec précision artisanale, fait partie des meilleurs du Québec. On y trouve également une sélection de chocolats fins primés. Le décor, chaleureux et inspiré par la nature gaspésienne, invite à ralentir le rythme, à s’installer avec un latté et à savourer la quiétude du lieu. Un arrêt parfait pour bien commencer la journée ou rapporter quelques douceurs locales.
Tosca Ristorante Italiano
Pour un repas réconfortant dans une ambiance conviviale, Tosca est une valeur sûre. Le menu propose des classiques italiens préparés avec soin : pâtes fraîches, risottos crémeux, pizzas aux garnitures généreuses. La carte des vins, soigneusement sélectionnée, permet d’accompagner chaque plat d’une belle bouteille. C’est l’endroit idéal pour un souper chaleureux après une journée d’exploration, où la générosité italienne rencontre l’accueil gaspésien.
Marin d’eau douce
Installé dans une maison patrimoniale datant des années 1820, ce restaurant est une véritable pépite pour les amateurs de gastronomie. Situé à quelques pas de la plage, il offre une vue imprenable sur la baie. Le chef Mustapha y propose une cuisine française raffinée, lumineuse et ensoleillée, mettant à l’honneur les produits locaux : poissons, fruits de mer, gibier et viandes régionales. Chaque plat est une belle rencontre entre authenticité gaspésienne et touches d’exotisme. L’expérience est à la fois gourmande et mémorable, portée par le charme historique de la bâtisse et l’accueil chaleureux de l’équipe.
Que ce soit pour une escapade en amoureux ou pour simplement décrocher face à la mer, les chalets et studios Equinoxe offrent un parfait équilibre entre nature, confort et douceur de vivre. Plusieurs belles disponibilités sont offertes pour des séjours automnaux, avec fermeture de la saison le 31 octobre. Le calendrier est déjà ouvert pour la saison 2026.
Écrit par Marie-Lou Pillin
Photographié par Lauréan Tardif
