Le petit Tastet : Guide gourmand de Québec et ses environs (Édition 2025-2026)
C’est avec un plaisir renouvelé qu’on poursuit notre collaboration avec Destination Québec cité pour vous présenter l’édition 2025-2026 du Petit Tastet: guide gourmand de Québec et ses environs!
Vous y retrouverez évidemment toutes les adresses précédemment visitées – les classiques comme Battuto, ARVI, Le Clan, La Buvette Scott, Honō Izakaya et Melba, ou encore des coups de coeur plus récents, dont Gisèle Buvette et Apotek – mais aussi plusieurs nouveautés qui ont capté notre attention lors de nos dernières visites dans la Capitale. En effet, la cuvée de nouvelles adresses ouvertes à Québec dans la dernière année nous confirme encore une fois que c’est une destination gourmande de choix!
Du nombre, Courtbouillon, à Saint-Roch, s’affirme comme une table chaleureuse où des produits d’ici rencontrent les techniques et saveurs cajuns. Aux commandes, Raphaël G. Théberge et Samuel Pouliot revendiquent une idée simple et exigeante du « bouillon » : des ingrédients de bonne qualité travaillés avec précision, à prix abordables, et une cuisine qui réconcilie gourmandise et droiture. Dans la même lignée, né de l’équipe derrière Ambre Buvette, Saison est le nouveau terrain de jeu d’Étienne Nadeau et de sa conjointe Sandrine Grenon. Grands amateurs de road trips, de camping et d’escapades gourmandes, ils ont imaginé une table qui rend hommage à leurs virées à travers le Québec. L’idée est simple et belle : accueillir les invités « comme chez nous », raconter des souvenirs par l’assiette et faire sentir le territoire, une saison à la fois.
Si vous cherchez plutôt des petits restos beaux, bons, pas chers, on en a aussi : Poulet Frit Wong à Saint-Roch et Papa Sandwich qui fait fureur sur l’avenue Cartier. Bref, c’est pas le choix de nouvelles adresses qui manque, peu importe votre budget!
Enfin, un petit mot pour saluer quelques disparus : c’est le coeur gros qu’on a appris la fermeture du Pied Bleu et de Le Renard et la Chouette, deux institutions de la rue Saint-Vallier tenues par les restaurateurs Thania Goyette et Louis Bouchard Trudeau. On vous salue et on vous souhaite la meilleure des chances pour la suite!
L’app Tastet+ et une nouvelle carte interactive
En plus du traditionnel guide téléchargeable au format PDF, vous pouvez trouver nos adresses chouchou à Québec dans l’app Tastet+ ainsi que sur la carte interactive dans notre section Guide. Encore plus de belles façons de découvrir les trésors gourmands de la ville!
Bonne découverte!
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Écrit par Fabie Lubin
Photographié par Illustration: Simon L'Archevêque
