Sortez vos chemises à carreaux et préparez-vous à avoir les doigts collants de tire d’érable : Cabane Panache, en collaboration avec BENELUX et Coureur des Bois, est de retour du 19 au 22 mars 2026 pour une 14e édition qui promet de faire vibrer Verdun! Considéré comme la plus grande célébration de l’érable à Montréal, l’événement transforme chaque année la Promenade Wellington en un immense terrain de jeu sucré, festif et résolument gourmand. Pendant quatre jours, les traditions du temps des sucres sont revisitées dans une formule urbaine, conviviale et accessible à tous.
Installé à ciel ouvert entre les rues de l’Église et Willibrord, Cabane Panache propose une expérience unique où la cabane à sucre prend des airs de festival de quartier. L’événement, gratuit et facilement accessible depuis la station de métro De l’Église, rassemble autant les familles que les épicuriens curieux, venus profiter de l’ambiance chaleureuse et de la programmation musicale locale, entièrement gratuite.
Au cœur de la fête, la « cookerie » met en vedette 18 restaurateurs verdunois qui rivalisent de créativité pour revisiter les classiques québécois en format street food. À prix doux (6 $ ou 8 $ la bouchée), on peut goûter à des créations décadentes comme le grilled cheese façon pain doré avec cheddar, bacon et sirop d’érable de Station W, les churros au dulce de leche à l’érable de Villa Wellington ou encore les mini pogos frits à l’italienne du Restaurant Rita. Et bien sûr, des incontournables typiques, comme la soupe aux pois à l’érable!
Impossible de parler de Cabane Panache sans mentionner la tire sur neige de David Lessard, alias « Le Sucrier Urbain », fidèle au poste dans l’espace forêt pour sucrer le bec des visiteurs. Côté boissons, la bière artisanale officielle Cimonak! brassée par le BENELUX, aux notes d’érable fumé, coule à flot, tandis que la famille Coureur des Bois propose ses créations à base de whisky à l’érable. L’Espace bouésson complète l’offre avec cocktails signature, cidres chauds et bières artisanales imaginés par les établissements de la Promenade Wellington, dont le Bar Social Verdun, Le Billy, Maltéhops et Verdun Beach. Bref, tout y est pour une soirée festive réussie.
Fidèle à son esprit rassembleur, Cabane Panache célèbre le patrimoine acéricole québécois dans une formule dynamique et urbaine. Entre bouchées gourmandes, musique locale et ambiance vibrante, l’événement s’impose une fois de plus comme un rendez-vous incontournable pour célébrer l’érable au cœur de la ville. Bon temps des sucres!
Écrit par Valérie Boutet
