Ouvert depuis novembre 2017 dans le lobby du Fairmont Le Reine Elizabeth, le Marché Artisans s’est imposé comme le premier marché épicurien à voir le jour dans un hôtel au Canada. Déployée sur 8 000 pieds carrés imaginés par Sid Lee Architecture en collaboration avec le consultant new-yorkais Peter Chase, l’adresse compte 90 places assises réunissant épicerie fine, restauration sur place et prêt-à-manger. Plus de 90 % des produits proviennent du Québec et du reste du Canada, avec une sélection axée sur l’authenticité, les appellations d’origine et le travail de petits producteurs locaux.
Péchés sucrés, salés et saisonniers
L’offre sucrée est particulièrement généreuse. On y trouve une chocolaterie maison haut de gamme ainsi qu’une pâtisserie complète signée Jean-Marc Guillot, Meilleur Ouvrier de France. Parmi les douceurs proposées, on retrouve notamment des charlottes aux fruits, des gâteaux opéra, des bûches de Noël et des galettes des rois en saison. Les becs sucrés peuvent aussi profiter d’une crêperie, de milkshakes onctueux, d’une boutique de thés et de cafés de spécialité, sans oublier un espace consacré aux accessoires de cuisine.
Du côté salé, la rôtisserie propose un poulet savoureux, en plus d’un comptoir de charcuteries et de fromages ainsi que de pizzas maison. Pour les repas sur le pouce, une section de plats cuisinés et de sandwichs vient compléter l’offre. Une épicerie fine de produits du terroir, avec gelées, chutneys et confitures artisanales, permet aussi de repartir avec quelques trouvailles bien choisies.
Au-delà des comptoirs gourmands, le Marché Artisans propose aussi une programmation qui enrichit l’expérience. Des ateliers culinaires y sont organisés régulièrement et pour ceux qui souhaitent marier l’art à la gastronomie, des séances de « Brunch & Paint » viennent bonifier le brunch servi chaque fin de semaine. Le Marché Artisans se distingue par son engagement clair d’adopter une approche responsable. Cela se traduit notamment par l’utilisation d’emballages écologiques et de contenants compostables, mais aussi par la mise en valeur de produits certifiés par Tourisme Autochtone, dont une partie des bénéfices est versée au Foyer pour femmes autochtones de Montréal.
Peu d’adresses au centre-ville peuvent se vanter d’offrir une telle vitrine sur les produits locaux. Le Marché Artisans s’impose ainsi comme un arrêt gourmand de choix, autant pour les gens du coin que pour les visiteurs de passage, avec tout ce qu’il faut pour satisfaire et donner envie d’y revenir souvent !
Adresse : Fairmont Le Reine Elizabeth, 900, boul. René-Lévesque O.
Situé dans le lobby du Fairmont Le Reine Elizabeth à Montréal, le Marché Artisans est ouvert tous les jours, de 7 h 30 à 18 h 30. Le comptoir Crêpes N’ Shakes accueille les visiteurs du mardi au dimanche, de 7 h 30 à 17 h, alors que les comptoirs de restauration, incluant la pizzeria et la charcuterie, sont en service de 11 h à 14 h 30.
Écrit par Josiane Cossette
Photographié par @ahskanhobian
