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Les meilleures pizzas de Montréal : où les trouver?

Publié le 6 novembre 2021
meilleures pizzas

Les meilleures pizzas de Montréal: où les trouver?

Ah, la pizza ! Un classique que tout le monde aime. On en mange pour toutes les occasions ! Un vendredi soir après une longue semaine ? Lors d’un déménagement ? Pendant un week-end entre amis ? Ce plat est vraiment passe-partout et chacun a sa manière préférée de le savourer. Qu’elle soit typiquement napolitaine, al taglio à la romaine, New-York style ou encore faite maison, la pizza procure toujours réconfort et satisfaction.

Née dans la région napolitaine, elle s’est rapidement répandue dans le monde entier. La méthode originale des pizzaioli napolitains est d’ailleurs inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO !
De retour dans la métropole québécoise, beaucoup de restaurants maîtrisent l’art de la pizza à la perfection, sujet de réjouissance pour nous tous.  

Quoi de meilleur qu’une pizza ? Une pizza accompagnée d’un verre de vin ! 
Et puisque les meilleures choses de la vie sont les plus simples, on vous propose d’accompagner l’une des pizzas de cette liste avec les vins de la maison Bread & Butter établie dans la Napa Valley en Californie, maison représentée au Québec par l’agence Fréchette Vins d’exception

Les produits de ce vignoble riment avec simplicité et petits plaisirs du quotidien tout comme une bonne pizza savourée devant la télé. Que vous soyez plus rouge ou blanc, vous trouverez l’accord parfait avec son cabernet sauvignon ou son chardonnay, tous deux disponibles à la SAQ.  On s’imagine déjà dans le confort de chez soi, une part de pizza blanche commandée de notre restaurant préféré, dans une main, accompagnée de ce chardonnay accentué de notes de vanille, d’amande et de fruits tropicaux et une part de pizza à la sauce tomate pepperoni, dans l’autre main, qui nous appelle vivement à ouvrir une bouteille de vin plus robuste comme un cabernet sauvignon. 

Voici donc notre liste gourmande, en espérant que vous y trouverez ce que vous cherchez ou découvrirez des adresses jusqu’alors inconnues vous faisant sentir comme en Italie !

Vous pouvez également consulter notre liste des meilleurs restaurants italiens de Montréal, les meilleurs gnocchis de Montréal, les meilleures pâtes de Montréal et les meilleurs cannoli de Montréal !

Segreta Pizzeria Al Talgio

Parc-Extension accueille la nouvelle pizzeria Segreta Al Taglio, une destination qui n’a rien d’ordinaire et qui a, de toute évidence la tradition de la pizza romaine à cœur. Le mot segreta signifie « secret » en italien, dont la signification prend tout son sens lorsqu’on parle de la pâte à pizza de cette maison. Elle fait partie des multiples particularités qui distinguent Segreta Al Taglio. La pizza Al Taglio est une pizza romaine cuite dans des moules rectangulaires traditionnels en fer forgé, dont la pâte est fermentée à froid pendant une période de 72 à 96 heures. Le résultat est divin et vaut tout le temps que Richi Ourichian, pizzaiolo et propriétaire du Segreta, consacre à chacune de ses pizzas. C’est une technique qu’il a apprise de Massimiliano Saieva et qui porte fruit aujourd’hui.
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Pizza Bouquet

C’est après bien des essais, beaucoup de recherche et également grâce à un site appelé « pizzamaking.com » que l’équipe a trouvé la recette magique et si spéciale à Pizza Bouquet que les propriétaires qualifieront de « new montreal style ». On retrouve à la nouvelle adresse, le même menu très apprécié, composé de pizzas 16″ pour tous les goûts. L’adresse attire les foules tant la recette montréalaise de ces délicieuses pizzas a conquis le public montréalais au cours des trois années passées au bar d’en face.
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Vesta

Le Vesta est une trattoria américanisée (ou québécisée), le chef Anthony Di Iorio prépare ici des pizzas new-yorkaises avec une croûte montréalaise : pâte mince, fromage fondant et croûte plus épaisse à base de levain. Contrairement au Gema et au Impasto qui priorisent l’importation italienne, le Vesta centre son offre sur des ingrédients canadiens en proposant une cuisine hybride où les recettes des aïeux s’ajustent délicieusement aux produits d’ici. En plus des pizzas, l’équipe garde une place de choix sur le menu pour les plats de pâtes. Conçus en toute simplicité, ces derniers sont sources de réconfort à l’italienne. Une de nos coup de cœur !!!
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Bottega – St-Zotique

La meilleure pizza napolitaine de Montréal ! Lorsque l’on pense au restaurant Bottega, la première chose qui vient à l’esprit est le chic italien; on pense aussi au savoir-faire transmis par Monsieur Covone père à ses enfants, ceux-ci ayant repris les rênes des deux restaurants avec brio. Des pizzas simples et exquises, avec des entrées italiennes mémorables. La margarita est notre préférée. Un endroit classique, qui reste toujours, encore à ce jour, une valeur sûre. Pizzas à emporter également et terrasse à la belle saison.
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Fiorellino – De La Gauchetière

Le restaurant Fiorellino vient d’ouvrir ses portes rue de la Gauchetière Ouest et on peut vous affirmer avec conviction qu’une des meilleures pizzas de Montréal a vu le jour. On mange ici dans un splendide décor une pizza italienne exceptionnelle à la croûte mince; bianco ou rosso. Les pizzas du Fiorellino vous présentent des produits frais, beaucoup de goût et d’authenticité, et ce tout en simplicité. L’ambiance du restaurant est à la fois chaleureuse, festive et romantique; toutes les occasions s’y prêtent bien.an
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Mangiafoco

Magnifique décor de Bruno Braën, cet endroit sublime vous transporte. Le restaurant Mangiafoco offre également une pizza simple, délicieuse, concoctée dans un four Marana Forni importé d’Italie. La Margherita di buffala du Québec et la « Deux champs » sont assez exquises.  Le reste de la cuisine est modeste, mais bien exécuté ; bar à mozzarella fraîche à essayer, ardoises à partager, viandes et accompagnements — la pieuvre est aussi très bonne — et surtout, une carte des vins exceptionnelle, strictement composée de vins italiens d’importations privées.
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Adamo Pizza

Cette petite pizzéria de St-Henri est arrivée à Montréal il n’y a pas très longtemps. Pas de sièges, vous prenez la pizza pour emporter ou la mangez sur le pouce, comme à New-York. Adamo est le nom du fils du propriétaire. Chez Adamo, on trouve la pizza au fromage, au pepperoni, au fromage mozzarella, tomates et basilic, et toutes de style New Yorkaise; une croûte mince hand-tossed, des pointes vendues à la tranche, un peu de sauce tomate, une croûte croustillante, mais une pâte plus molle en dessous de la garniture pour permettre de la plier facilement pour la dégustation. Tout est fait maison.
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Magpie – Maguire

En plein Mile-End, et maintenant sur la rue Amherst également, la Pizzéria Magpie vous offre de délicieuses pizzas artisanales cuites au four à bois, inspirées de la recette napolitaine. Une pâte à pizza succulente, des ingrédients frais et un petit menu décontracté pour des soirées chaleureuses et agréables. Un établissement sympathique, charmant et toujours très bon. Pizzas à emporter également.
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Moleskine

Le restaurant Moleskine est le nouveau petit resto des propriétaires du Pullman. Le restaurant se trouve d’ailleurs à quelques portes voisines du célèbre bar à vins de Montréal. L’espace surprend d’abord par son décor, réalisé par le talentueux designer Bruno Braën : ses chaises aux tissus confortables, crayons qui pendent du plafond, menus affichés aux murs, napperons à designer, etc. À l’étage du bas, on trouve une cuisine simple, mais très bien faite, axée sur le take out, et qui offre une des meilleures pizzas en ville. L’étage du haut propose un menu un peu plus raffiné, mais avec toujours, l’excellente pizza de la maison.
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Pizzeria Gema

Les célèbres Stefano Faita et Michele Forgione ont ouvert la Pizzeria Gema suite au succès d’Impasto. L’endroit est généreux et distrayant. Cette petite pizzeria vous présente un menu solide et offre des pizzas de collaboration avec d’autres chefs chaque mois. C’est le seul endroit où nous avons aimé la pizza hawaïenne. Entrées amusantes et glaces molles à essayer au passage. Endroit aussi familial, qui porte d’ailleurs le nom des bambins des deux chefs : Giovanni + Emilia + Massimo + Anna = GEMA. Attention le service peut-être un peu lent.
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Stella Pizzeria – Plateau

 Stella Pizzeria est une pizzéria qui a ouvert ses portes au coin des rues De Lanaudière et Laurier Est. En y entrant, on se sent immédiatement à l’aise; le décor du resto, signé par Marilou Gosselin et les propriétaires, est chaleureux et hospitalier.Côté bouffe, on retrouve bien entendu une dizaine de délicieuses pizzas, mais aussi une sélection d’entrées et une carte de desserts — tout y est fait maison et tout y est très bon.  On vous conseille la Stella et la Montagnarde, ainsi que la Marguaritta ou la Coquine pour les amateurs de piquant — les prix varient entre 13 et 18$.
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Café San Gennaro

Un de nos cafés coup de cœur de janvier, le San Gennaro est une petite adresse gourmande de la Petite-Italie qui offre parmi les meilleures pizzas al taglio en ville. L’endroit est idéal pour le lunch et pour le café à l’italienne. Le menu est simple et concis et le décor coquet et élégant. Produits italiens d’épicerie fine également disponibles sur place ; vous serez à tous coups transportés en Italie.
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Café Parvis

Les puristes diront avec raison que ce n’est pas la « meilleure » pizza à Montréal. Cependant, en plein centre-ville, le Café Parvis est simplement magnifique ; plantes omniprésentes, lumière exceptionnelle et décor épuré sorti de l’esprit zébulonesque de Zébulon Perron. On y mange de bonnes pizzas, de bonnes salades et chaque visite y est plus qu’agréable. L’expérience au complet fait de cet endroit un des coups de cœur Tastet pour des petites visites régulières. Ils offrent également la pizza déjeuner pour les brunchs de fin de semaine qui est très bonne.
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food and drinks tastet

Pizzéria NO.900

On vous en a déjà parlé maintes fois, mais ce petit restaurant est absolument charmant et offre une des meilleures pizzas en ville, le tout dans un décor coquet et romantique signé Blazysgerard. Coup de cœur pour la saucisse italienne douce et celle au porcini à l’huile de truffe — notez qu’ils offrent également la pizza à déjeuner et que leur foodtruck est le plus beau de Montréal. Des ingrédients de qualité, bien préparés et servis par un personnel charmant; une recette gagnante. Les 22 places du tout petit resto sont presque toujours prises, mais vous pouvez commander et ils offrent la livraison dans le quartier d’Outremont-Mile-End. Terrasse durant l’été.

Pizzéria Melrose NDG

La Pizzéria Melrose est un petit restaurant de Notre-Dame-de-Grâce est charmant. Leur pizza est honnête et très bonne. L’endroit vous propose une dizaine d’options et une pizza de la semaine. Coup de cœur pour la  Margherita et celle aux boulettes de veau. Ouvert depuis peu, l’endroit est déjà assez occupé, mais reste à découvrir de beaucoup. Le service se qualifierait de bien intentionné et charmant; il faut leur donner un peu de temps pour s’ajuster.
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Club Social PS

Le Club Social PS est le nouveau superbe café qui se cache derrière le restaurant Elena. Des mêmes propriétaires, on y retrouve également les mêmes délicieuses pizzas qu’au Elena! Dès 11h, le café propose trois à quatre sortes de pizzas al tallio (pizzas romaines) qui changent quotidiennement, mais qui sont constamment fraîches et savoureuses. À manger sur le pouce ou sur place avec une bouteille de vin, l’ambiance y est conviviale et très décontractée; on aime beaucoup le concept!
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Fugazzi Pizza

Installé au cœur de Pointe-Saint-Charles, le restaurant pizzeria Fugazzi sert une large variété d’excellentes pizzas. Mélange de classiques et de pizzas originales, le restaurant trouve un intéressant équilibre entre pizza américaine et pizza italienne. À déguster sur place ou pour emporter, de superbes pizzas cuites au four à bois. Pour emporter, le restaurant propose également une décadente pizza de 18 » style New York. Un vrai délice. Pour continuer la soirée en beauté, le Fugazzi cache l’un des meilleurs bars cachés en ville…
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Gentile Pizza Parlour

Alors que les restaurants, cafés et bars de la ville fermaient leurs portes et mettaient les chaises sur les tables pour la deuxième fois de l’année, une superbe nouvelle adresse faisait son apparition rue Saint-Catherine. Ouverte il y a tout juste deux semaines, Gentile Pizza Parlour est la nouvelle pizzeria où se précipite le Tout-Westmount, et cela, même en pleine deuxième vague. Le coup de cœur de l’équipe va à la pizza blanche truffe et sept fromages à 34$ (ricotta infusée aux oignons cipollini, mélange maison de fromages asiago, taleggio, miel à la truffe) et on ne peut qu’approuver !
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Antonietta

En cuisine, le chef Anthony Bottazzi travaille un menu évolutif tout en finesse et en décontraction. Fort d’une formation en cucina italiana au Québec et en Italie, ainsi que des passages dans certaines des meilleures tables montréalaises dont Maison Boulud et Le Serpent (où il a appris l’art des pâtes fraîches), Anthony propose une cuisine italienne à l’écoute des saisons. Qui dit cuisine italienne, dit aussi pizza ! Antonietta propose une belle sélection de pizzas maison qui sont toutes aussi excellentes les unes que les autres.
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Michigan

L’Épicerie Soda située sur la rue Beaubien abrite depuis peu un comptoir à pizza, le Michigan.Après avoir testé plus de 75 recettes différentes, ils sont parvenus au résultat recherché. Michigan propose quatre sortes de pizza style Détroit préparées avec une pâte fermentée 72 heures, ce qui la rend très légère et aérienne. La classique, la pepperoni, la blanche et la tomate sont au menu. Elles sont disponibles sur place et il est possible de les précommander en ligne.
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