et la restauration : pour le meilleur et pour le pire

Instagram est devenu une vitrine incontournable pour le quotidien des consommateurs et, bien entendu, les restaurateurs ne peuvent en ignorer l’impact. En 2018, Instagram a compté plus d’un milliard d’utilisateurs actifs par mois (!) Ce réseau social est sans-contredit l’un des plus populaires à l’heure actuelle, mais aussi l’un des plus appréciés de cette communauté mondiale, affamée d’images.

Quelques statistiques sur Instagram et la restauration :

69 % des milléniaux prennent en photo leur assiette avant de manger ;
59 % des milléniaux disent avoir choisi leur menu en ligne avant d’arriver ;
20 % des milléniaux mangent plus à l’extérieur que la génération précédente — En 2020, la Generation Z (nés après 1996) représentera 40 % des consommateurs. Et ces consommateurs iront encore plus au restaurant que la génération des milléniaux (!) ;
50% des milléniaux préfèrent les comptoirs et les fast-casual, (une version évoluée des fast-foods où l’on sert rapidement des plats santé) que les restaurants à service complet ;
30 % des milléniaux évitent les restaurants qui ont une mauvaise présence instagram ;
Le #food compte plus de 250 millions de posts ;
27 % des internautes se rendant sur Instagram partagent du contenu “Food” ;
Les “food lovers” consomment 4 fois plus de contenus que les utilisateurs moyens ;
Les foodies se connectent sur Instagram du matin jusqu’au soir, en moyenne 18 fois par jour.

Instagram et la restauration

Instagram a rendu la vie des utilisateurs plus photogénique et ce réseau social est l’un des outils préférés des “foodies” pour suivre l’actualité des professionnels de la gastronomie. Avec plus de 40 millions de photos téléchargées chaque jour et 55 % des utilisateurs enregistrés ayant entre 18 et 29 ans, l’application a complètement changé notre mode de vie… et le monde de la restauration. Mais, est-ce que parce que c’est beau, que c’est forcément bon ? De quelle façon Instagram a changé nos habitudes alimentaires ? Quelle est l’influence d’Instagram sur les restaurants et les chefs ? De quelle façon les restaurants se sont adaptés à ce média et de quelle façon Instagram les influence-t-il ? Quelles sont les avantages et les désavantages d’Instagram ?