Tastet prend son envol grâce à Air France

Tastet devient le propulseur du Guide des meilleures tables Air France! Il y a des moments où on réalise que ce qu’on a bâti avait une raison d’être plus grande que ce qu’on imaginait et pour moi, ce moment, c’est aujourd’hui.

Quand j’ai lancé Tastet en 2014, je ne rêvais pas d’un empire. Je voulais partager quelque chose d’honnête : les bonnes adresses locales, les vraies tables indépendantes, les gens derrière chaque projet. Pas de palmarès achetés, pas de pub déguisée en recommandation, mais juste une voix rigoureuse et sincère, ancrée dans notre culture gastronomique québécoise. Douze ans plus tard, cette voix va se faire entendre à 35 000 pieds d’altitude, et ce avant même que les passagers d’Air France posent le pied à Pearson ou à Trudeau. La Élise de 2014, avec son ordi et sa liste de restos, n’aurait pas vu ça venir!

Une entreprise québécoise qui exporte son savoir-faire

On parle beaucoup, au Québec, de bâtir des entreprises « qui restent ici » ou de bâtir des entreprises « qui percent à l’international ». On oublie souvent qu’il est possible de faire les deux à la fois. Aujourd’hui, Tastet devient un fournisseur stratégique pour un géant international du transport aérien. Le Québec sait faire ça en jeu vidéo, en IA, en aérospatiale et on est en train de prouver qu’on peut le faire en curation culinaire aussi.

Tastet a construit avec eux une infrastructure technologique qu’on licencie à Air France. Effectivement, pendant huit ans, pendant que la majorité des médias gastronomiques se contentaient de publier des palmarès et de vivre de publicité display, on a fait un choix différent. On a investi dans la donnée. On a structuré chaque adresse selon 40+ critères. On a bâti un moteur de recommandation propriétaire. On a construit une plateforme SaaS multi-tenant capable d’accueillir n’importe quel partenaire, dans n’importe quelle ville, avec sa propre marque.

Ce travail de fond, invisible pendant des années, c’est exactement ce qui nous a permis de répondre au besoin d’Air France. Cette ligne aérienne gastronomique de renommée mondiale ne cherchaient pas un rédacteur pigiste pour écrire des textes sur Montréal. Ils cherchaient un partenaire expert avec une réputation et une technologique capable de déployer, à l’échelle, une expérience éditoriale fiable et indépendante, ville après ville, dans une flotte qui dessert près de 900 destinations.

On est passés du statut de guide gastronomique à celui d’infrastructure de contenu et de données pour une des plus grandes compagnies aériennes du monde (!) Ce virage se construit depuis plus d’une décennie, une ligne de code, une adresse, une donnée à la fois.

Ce que la nouvelle dit vraiment, en chiffres

730 000 passagers. 100+ adresses par ville. 20 listes éditoriales. Deux villes, pour commencer. Je pourrais m’arrêter là, et honnêtement, je suis fière de ces chiffres.

Mais ces chiffres ne prennent tout leur sens que replacés dans ce qu’on a bâti derrière : plus de 3 millions de lecteurs unique, une portée organique de 300 millions, plus de 2000 adresses testées et curées à la main et plus de 56 000 points de données propriétaires accumulés sur douze ans. Aucun de nos concurrents, ici comme ailleurs, ne combine cette échelle d’audience avec cette profondeur de donnée structurée. C’est précisément cette combinaison-là, invisible dans un communiqué de presse mais imbattable dans un appel d’offres, qui a fait pencher la balance.

Une des plus grandes compagnies aériennes au monde, reconnue pour ses menus signés par des chefs étoilés et son obsession du détail, a regardé tout ce qui existe sur le marché… et a choisi Tastet. Une entreprise québécoise, indépendante, qui visite chaque adresse, qui goûte, qui évalue selon une vraie grille, et qui met de l’avant ce que chaque endroit a de meilleur, on ne pourrait être plus fiers!!

Ce que ça change pour les restos qu’on aime

Derrière chaque adresse dans un guide Tastet, il y a un chef qui se lève tôt (ou qui ne se couche jamais vraiment), une salle à manger montée avec les économies de toute une vie. Ces gens méritent d’être découverts par tout le monde, nos lecteurs locaux, les canadiens qu’on touchera bientôt d’ici quelques mois et par des voyageurs venus de Paris, curieux et prêts à être surpris.

C’est ça, le cœur de Tastet depuis le début. On est un levier pour les créateurs locaux et les artisans du goût qui font vivre notre scène gastronomique. On estime que vous, nos lecteurs, dépensez plus de 500 M$ par année dans les commerces locaux et indépendants recensés sur Tastet. Ce partenariat vient élargir cet impact encore plus loin : de nouveaux regards, de nouvelles tablées, du bouche-à-oreille qui traverse l’Atlantique dans l’autre sens pour venir découvrir Montréal ou Toronto par ses meilleures tables.

Grandir sans se trahir

La plateforme qu’on a construite ensemble est en marque blanche, pensée sur mesure, co-créée avec leurs équipes. L’âme derrière reste 100 % Tastet : notre voix, notre équipe, nos valeurs, mais elle est ajustée au persona Air France.

Mon beau-père me répétait souvent : « It takes years to become an overnight success. » Il n’a jamais eu autant raison. Huit ans à bâtir une infrastructure que personne ne voyait. Douze ans à construire une crédibilité éditoriale qui ne s’achète pas. Une crédibilité, ça ne se construit pas vite, mais qui une fois solide, ouvre des portes incroyables.

Et maintenant, 900 destinations

Deux villes aujourd’hui : Montréal et Toronto, mais ce n’est que le début. Le réseau Air France dessert près de 900 destinations à travers le monde, et si notre modèle continue de faire ses preuves comme il l’a fait pour ce lancement, on ne voit aucune raison de s’arrêter à deux villes. En effet, ce modèle bâti au Québec, avec une rigueur éditoriale et une infrastructure technologique solide, peut voyager partout où Air France vole. Alors oui, Tastet prend son envol. Littéralement.

Et quelque part entre Paris et Montréal, à bord d’un vol Air France, un voyageur va découvrir notre ville à travers des mots écrits avec amour par notre équipe.

Merci à toute l’équipe Tastet, et un immense merci à Air France de nous faire confiance avec ce projet, ce n’est que le début!

— Élise

Écrit par Élise Tastet