La Ferme des Quatre-Temps : des paniers locaux personnalisés livrés au Marché Jean-Talon
La Ferme des Quatre-Temps – Chaque année au mois de mai, la Ferme des Quatre-Temps organise son premier marché de la saison. Dans une ambiance de fête, les clients se rendent au Marché Jean-Talon et salivent devant l’étal coloré de la ferme. Ils sélectionnent légumes, viandes et autres produits alimentaires de qualité pour construire leur panier local personnalisé. Et ils reviennent semaine après semaine. Cette année, pandémie oblige, le marché se déroulera différemment alors que la ferme vient de lancer sa boutique en ligne pour s’adapter à la crise.
La Ferme des Quatre-Temps est un projet agricole qui a pour but d’imaginer la ferme de demain. Dans l’optique de penser un modèle agroalimentaire plus écologique et nourricier pour la province, la ferme pratique l’agriculture bio intensive qui permet de produire des légumes presque à l’année. La promesse de courgettes, tomates et concombres en mai charme de nombreux restaurateurs. En effet, la Ferme des Quatre-Temps fait affaire avec de nombreuses adresses gourmandes à Montréal : Lawrence, Hoogan & Beaufort, Joe Beef et Montréal Plaza, pour ne nommer que ceux-là.
Malheureusement, en mars dernier, alors que les restaurants ont été contraints de cesser leurs opérations régulières, la ferme a perdu près de 40 % de ses revenus. De plus, le Marché Jean-Talon a mis en place de nombreuses restrictions sanitaires qui réduisent considérablement son accès et son fonctionnement. Ayant déjà une plateforme de e-commerce en place, l’équipe a décidé d’y tenir – virtuellement – son populaire marché. Donc, depuis le 11 mai, la ferme prend les commandes en ligne du lundi au jeudi, alors que la cueillette se tient le samedi au Marché Jean-Talon. La météo étant de plus en plus favorable, l’offre de légumes promet d’être encore plus variée dans les prochaines semaines. Outre les produits maraîchers, la Ferme des Quatre-Temps propose de la charcuterie, du bœuf de pâturage, du porc forestier, de l’agneau, des œufs, des vinaigres ainsi que de très belles tulipes.
L’offre de la ferme est particulièrement intéressante, car elle est complètement personnalisable. On se laisse inspirer par les produits offerts et on revient chaque semaine pour voir quelles surprises la ferme nous propose.
Portail ouvert du lundi midi au jeudi midi.
Écrit par Samuel Gauvreau Des Aulniers
Photographié par Site Web de la Ferme
