Haute Saison: recevoir comme à la maison dans Villeray

Il y a des soirs où l’on cherche moins un restaurant qu’un endroit où se poser, entre amis, avec l’impression d’être attendu. La buvette Haute Saison, à quelques pas du métro Jarry, a été pensée pour ces soirs-là. Derrière la buvette, on retrouve Érika Lafleur et Antoine Lacroix-Vézina, le duo du café Saison des pluies, qui a d’abord ouvert la salle pour répondre à une avalanche de demandes de traiteur. La cuisine du café débordait de plateaux de tournage et de livraisons quotidiennes : quand un local s’est libéré dans le coin, ils ont sauté sur l’occasion.

Comme chez des amis

« On voulait recevoir comme à la maison, dans un endroit super chaleureux, un peu comme un salon où tu reçois tes amis », raconte la copropriétaire. Le nom, lui, évoque la période où tout s’emballe, où les tables se remplissent et où l’on a envie de fêter.

Au départ, la buvette n’ouvrait que le vendredi. « Les gens du quartier ont tout de suite adopté le concept », se réjouit-elle. Le jeudi et le samedi ont suivi. Rien d’étonnant pour une équipe aussi enracinée : « Ça fait des années que j’habite Villeray. Mes enfants grandissent dans les ruelles du quartier. »

Tout part d’une sauce

En cuisine, le chef Yanrick Bernier-Jeffrey, formé à l’Hôtel W, passé par la Nouvelle-Zélande et nourri de cuisine italienne et de voyages, construit chaque plat autour d’une sauce. Tartinade de chèvre, sauce à la viande, sauce au poivron jaune sous des crevettes saisies sur le petit gril yakitori au charbon de bois : il y a toujours ce jeu de vinaigre, de sucre et de sel qui garde la bouche en éveil.

Le menu court change au gré des arrivages et se commande presque comme une table d’hôte à partager. On pioche, on fait tourner les assiettes, on goûte à tout. Lors de notre passage, nos coups de cœur sont allés aux crevettes grillées, aux pleurotes frites et au bucatini vongole, mais le menu bouge souvent, il vaut donc mieux se laisser surprendre par ce qui y figurera le soir de votre visite. Les légumes viennent du marché Jean-Talon et les pâtes du Pastificio Etna, deux classiques de Villeray avec qui l’équipe aime collaborer.

Un verre, avec ou sans alcool

Le gérant Marc-André Dumais compose une carte de vins vivants, faits avec peu d’intervention et en diapason avec le menu, en collaboration avec Dieu du Vin et Ward. Il signe aussi les cocktails, avec un très beau programme de mocktails, si bien que ceux qui ne boivent pas d’alcool sont aussi bien servis que les autres.

Un espace pour célébrer

Hors des soirs de buvette, la salle se privatise, en entier ou à moitié, pour une trentaine de convives à table ou jusqu’à 42 debout. Mariages, showers, anniversaires et partys des fêtes s’y succèdent. « Ça fait chaud au cœur quand les gens viennent manger chez vous », souligne la copropriétaire.

Si la salle se prête aussi bien aux soupers entre amis qu’aux grandes tablées, c’est en partie grâce à une bande de proches. Les designers Audrey Savard et Juliette Blouin, un couple d’amis, ont dessiné l’aménagement, et Charline Lemieux a fabriqué de ses mains les banquettes, le mobilier et le mur en tissu. La déco, dont la copropriétaire s’est elle-même chargée, achève de donner aux 32 places l’allure d’un appartement où l’on s’attarde volontiers.

Au fond, tout ramène à l’hospitalité. « Nos mots d’ordre sont convivialité et partage », résume-t-elle. Que l’on habite Villeray ou qu’on vienne d’ailleurs, Haute Saison donne envie de pousser la porte un jeudi soir et de rester pour un dernier verre.

Écrit par Marie-Ève Godin
Photographié par Alison Slattery

Updated on 17 October 2026

Faire une suggestion