Les meilleures pâtisseries de Montréal

Chez Tastet, on a un faible pour Hof Kelsten et ses délicieuses confections. La boulangerie fait d’ailleurs parmi les meilleurs croissants en ville et l’un des meilleurs chocolats chauds aussi. Son propriétaire, Jeffrey Finkelstein, est un boulanger de renom ayant fait le tour du monde pour acquérir les techniques des plus grands maîtres du milieu. On vient ici pour déguster de délicieuses viennoiseries, mais aussi des pâtisseries et desserts hors pair. Le babka au chocolat, par exemple, vaut largement le détour et saura satisfaire les amateurs de chocolats (photo de couverture à l’appui!). Hof Kelsten est aussi à l’origine de plusieurs des meilleures pâtisseries de Montréal et offre de délicieux biscuits, parfaits pour une petite douceur, et d’exquises chocolatines, utilisant une préparation similaire à leurs si délicieux croissants.

Petite pâtisserie appréciée des gens du coin, la Pâtisserie Rhubarbe s’est battit un nom grâce à ses petites douceurs sans pareilles et propose parmi les meilleures pâtisseries en ville. Si l’endroit est populaire en partie grâce à son exceptionnelle tarte au citron meringué — meringue italienne, crème de citron et sablé breton, un vrai délice —, les autres confections de l’endroit sont tout aussi bonnes. Mille feuilles, petits pots de Panna Cotta, gâteaux au fromage, le super étagé pêche-verveine, les crumbles au cacao et les pots de crème chocolat; tout cela vous attend à la Pâtisserie Rhubarbe, qui mérite sa place parmi nos coups de cœur de pâtisserie et les meilleurs desserts en ville.

Autre coup de cœur Tastet, Patrice Pâtissier est devenu depuis son ouverture une véritable institution de la pâtisserie à Montréal et précurseur des meilleures pâtisseries en ville. Situé dans le quartier La Petite Bourgogne, l’établissement appartient au chef pâtissier Patrice Demers, sommité culinaire dans son milieu. Ici, la haute et fine pâtisserie devient accessible à tous. Offerte entre 2,75 et 6$ la portion, on y trouve kouign amann, cannelé, scone, financier à l’érable, brownie, sablé de pacanes et de chocolat, biscuit aux brisures de chocolat, feuilleté aux fruits de saison et cake aux bananes. Et ça, ce n’est que pour nommer les pâtisseries. Patrice Pâtissier offre aussi de délicieux petits pots et parts de gâteaux, mais aussi de plus grandes confections pour ceux qui reçoivent ou ont la dent particulièrement sucrée. Un autre établissement qui gagne sa place dans les meilleurs desserts en ville.

Se définissant comme une pâtisserie créative, G&G prend le concept classique de la pâtisserie et y ajoute sa touche d’originalité. La pâtisserie utilise des ingrédients entièrement naturels, sans produits dérivés. Le plus souvent possibles, les ingrédients sont tirés des régions locales, mais sont parfois agrémentés d’un ingrédient d’ailleurs, telle la fève de tonka, reconnue pour son goût qui se marie très bien au chocolat. Vous trouverez ici parmi les meilleures pâtisseries de Montréal : des classiques telles que la tarte au citron meringué, le Forêt-Noire et le Paris Brest, mais aussi des confections plus fruitées sous forme de petites pâtisseries et gâteaux et d’autres avec une touche d’épice, dont le Kai — chocolat de forme variée et gingembre confit.

Petites chocolaterie et pâtisserie du Plateau, Fous Desserts offre des desserts délectables à ses clients, parmi les meilleurs en ville. Dans un décor décontracté, on déguste ici cakes aux matcha, financiers, mi-cuits au chocolat, moelleux au chocolat, gâteaux et bien d’autres. Les saveurs de Fous Desserts sont principalement influencées par les saisons, la maison faisant usage des produits du Québec dans ses confections. L’atmosphère décontractée et chaleureuse de la boutique en fait un endroit idéal pour savourer parmi les meilleures pâtisseries de Montréal.

Maison Christian Faure est un autre de ces établissements qui offre une pâtisserie haut de gamme à ses clients. Les confections de style français charment quiconque désire une expérience soignée et élevée de la pâtisserie. L’établissement doit son nom à son chef de renommée internationale, Christian Faure. Ce dernier a travaillé dans certains des grands établissements du monde avant de venir offrir son expertise de la pâtisserie à Montréal. On déguste ici des gâteaux de nature diverse, comme des chouquettes et cannelé bordelais, mais aussi entre autres, des cakes au citron et marbrés. La Maison Christian Faure a aussi son propre comptoir de confiserie, de macarons et de glaces et sorbets. La maison s’est taillé une place dans notre liste des meilleurs desserts en ville.

Nommé selon la petite pâtisserie traditionnelle bretonne du même nom, le Kouign Amann est une véritable institution cachée de la ville. Ayant ouvert ses portes en 1938 (!), le Kouign Amann permet de déguster des confections de style bretonnes, dont l’un des meilleurs croissants de la ville. Pains au chocolat, danoises à la framboise, roulées aux raisins, chaussons aux pommes, croissants aux amandes, financiers et brownies, mais aussi tartelettes aux amandes et bleuets ou canneberges, pacanes et sirop d’érable vous y attendent. Il faut aussi absolument parler du délicieux Kouign Amann, délice de sucré breton à la pâte feuilletée et au beurre, comme on les aime. Un vrai délice qui rend honneur au nom de cette pâtisserie du plateau.

Pâtisserie conviviale du Plateau, CRémy est le projet de Rémi Couture, baptisé king du doughnut. On mange ici des barres aux dattes, des gâteaux au fromage, d’autres aux chocolats et un autre aux fruits. Aussi coloré que son propriétaire, CRémy a aussi des confections plus inhabituelles, comme la puck Joe CRémy ou la tarte aux citron et gingembre confit. Mais si l’endroit fait de super gâteaux et viennoiseries, CRémy a surtout bâti sa réputation autour de ses délicieux beignes, un des meilleurs en ville et un des seuls sur cette liste. On conseille la roue de truck au citron, la torsade à l’érable, le beigne au caramel et à la fleur de sel et pour les amateurs, le beigne au chocolat. Tout y est bon et parfait pour les dents sucrées.

Marius et Fanny est un habitué des listes chocolatées chez Tastet. Figurant sur notre liste des meilleurs chocolats chauds et de manière plus festive, sur celles des calendriers de l’avent et bûches de Noël, on le retrouve maintenant avec les meilleures pâtisseries en ville. Entre ses quatre établissements, Marius et Fanny offrent une impressionnante sélection de confections sucrées. On trouve ici une panoplie de tartes et gâteaux aux saveurs fruitées, mais aussi des classiques chocolatés — oui, on aime vraiment le chocolat chez Tastet. Marius et Fanny, c’est aussi une boulangerie, des viennoiseries, une chocolaterie et une épicerie fine. Il y en a pour tous les goûts.

Une autre détentrice de sa place sur notre liste des meilleurs desserts, la Pâtisserie Bicyclette est connue de ses amateurs comme le paradis de la tarte. Vous y trouverez bien entendu des classiques comme des cannelés, scones, pets-de-sœur, cakes et biscuits, mais les tartes font réellement le succès de l’endroit. Le menu des tartes est plutôt changeant, mais les formules gagnantes demeurent comme la délicieuse et traditionnelle tarte au citron et l’originale et non usuelle tarte à l’avoine et à la griotte, ce petit fruit ressemblant à la cerise, mais au goût plus amer. Les produits sont saisonniers et locaux, ce qui rend les produits de Bicyclette encore plus attirants à nos yeux. On vient de vous trouver votre nouvelle carterie favorite.

Situé dans le vieux port, Olive et Gourmando est une autre de ces institutions dans le domaine de la boulangerie et de la pâtisserie, première de son genre dans le Vieux Montréal et en partie à la source de la popularité du quartier. Le brownie de la maison est tout simplement délicieux, se taillant une place sur notre liste des meilleurs brownies. Dans un décor tout simplement charmant et chaleureux, on y mange muffins, biscuits, croissants et chocolatines, pour n’en nommer que quelques-uns. Un établissement à visiter pour son histoire comme pour sa cuisine d’exception.