Les meilleurs pancakes de Montréal : où les savourer

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Aaaah les pancakes! Ces délicieuses crêpes épaisses empilées à la demi-douzaine souvent enveloppées d’une nappe de sirop d’érable et couronnés d’un carré de beurre fondant. Elles marquent l’imaginaire des jeunes et moins jeunes depuis leur apparition dans les assiettes – mention spéciale aux fameuses « Lingonberry Pancakes » de The Big Lebowski -, soit en dessert ou pour le petit déjeuner. Leur invention serait attribuée aux immigrants hollandais et allemands qui auraient élu domicile en Amérique du Nord au 17e siècle. Un simple mot : merci !

Un bon pancake est pensé avec un seul mot en tête : excès. Excès de pancakes (les fameux pancake stack), excès de sirop, excès de beurre, excès de fluffiness (pardonné nous cet anglicisme, mais il n’existe pas de mots aussi juste pour décrire la texture désirée d’un pancake) et surtout excès de bonheur.

Or, évidemment, de nombreux restaurants montréalais proposent leur version de ce fameux mets. Nous vous avons donc concocté notre liste des meilleurs pancakes de la métropole. Qu’elle soit sucrée ou salée, servie en brunch ou en dessert, Montréal regorge de petites adresses qui exposent la créativité de leur chef par l’entremise de ces crêpes épaisses. Certains bâtissent leur réputation sur ces dernières alors que d’autres les proposent momentanément. Dans les deux cas, ces petites galettes de pâtes poêlées sont parfaites pour un lendemain de veille ou un brunch de dimanche matin !

Bon Appétit !

Ceci n’est pas la liste de toutes les pancakes montréalais, mais bien notre liste des restaurants de la métropole qui servent des pancakes que l’on préfère.

Si le cœur vous en dit, vous pouvez aussi consulter notre liste des brunchs montréalais qui impressionnent les visiteurs !

Beautys Luncheonette

Ouvert depuis 1942, ce célèbre restaurant de déjeuners de Montréal est une institution montréalaise. La réputation de Beauty’s dépasse Montréal, on parle du petit resto en coin à travers le monde. La charmante maison offre un des meilleurs pancakes en ville. Ici, ils sont servis de manière classique : seul et avec du sirop dégoulinant à souhait ou en accompagnement d’un deux œufs-bacon. Elles s’apprécient aussi aux saveurs de banane, bleuet, chocolat et pomme cannelle. Un classique qui ne ternit pas !

93 Avenue du Mont-Royal Ouest
Montréal

Maison Publique

Maison Publique sert un de nos brunchs préférés en ville. À saveur locale et aux accents anglais, les produits utilisés sont de saison ; le menu varie donc beaucoup. Maison Publique propose quelques classiques comme l’œuf et boudin, ainsi que des pancakes qui restent habituellement sur le menu. Ces dernières sont présentées avec une douce délicatesse alors qu’elles abritent des fruits et sont ornés d’une épaisse tranche de bacon et d’un carré de beurre à veille de perdre sa forme solide. Alison Slattery

4720 Rue Marquette
Montréal

Arthurs Nosh Bar

Situé sur la rue Notre-Dame Ouest, le Arthurs Nosh Bar propose de délicieux brunchs la fin de semaine ! Le restaurant offre un menu qui rend hommage aux traditions juives avec une touche de créativité qui change au fil des saisons. Coup de cœur pour les pancakes et plein d’autres bonnes choses ! Arthursmtl

4621 Rue Notre-Dame Ouest
Montréal

Dandy

Le Dandy est un très beau restaurant du Vieux-Montréal ouvert en février 2019. On y lunch et on y brunch dans un décor chic, mais une ambiance décontractée. Au menu, plusieurs délicieux plats, dont des pancakes à la ricotta avec beurre noisette à l’érable et crème de citron Meyer. Pour se sucrer le bec en avant-midi, ce plat est vraiment réussi ! Alison Slattery

244 Rue Saint-Jacques
Montréal

Well

Well est un établissement de la rue Wellington qui a ouvert ses portes le 28 juillet 2017. Le restaurant offre une cuisine à la fois généreuse et réconfortante dans une atmosphère sympathique. Il est possible de s’y retrouver pour un brunch tout les jours de la semaine. Ici, les pancakes sont servis aux petits fruits. Goûteux à souhait ! Restaurant Well

4567 Rue Wellington
Montréal

Foiegwa

Il existe seulement deux mots pour décrire les pancakes de ce french diner américanisé de Saint-Henri : bleuet et cottage ! On ne peut rien faire de plus que de décrire cette création dont les ingrédients parlent d’eux-mêmes. L’encenser d’adjectif, même les plus flatteurs, ne lui rendrait pas hommage, il faut essayer ce mélange unique au plus vite ! Foiegwa

3001 Rue Notre-Dame Ouest
Montréal



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