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San Gennaro : café et pizzéria italienne à croquer

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San Gennaro est un petit café (un des meilleurs en ville) et pizzéria (aussi un des meilleurs en ville) de la rue St-Zotique qui a ouvert en 2015. Portrait d’une adresse gourmande charmante. 

Dernier-né de la très belle armada Covone — Massimo, Fabrizio, Giovanna (Bottega Montréal, Bottega Laval) et Mauro, ce petit local ressemble à un de ces endroits napolitains chics où l’on entre pour un café et d’où l’on ressort un peu plus tard rassasié par plusieurs gourmandises.

Le jeune Fabrizio désirait de tout cœur apprendre à faire la pizza al taglio comme on en mange à Rome. La pizza al taglio est une variété de pizza cuite en rectangle dans un grand four et vendues en tranches rectangulaires, avec le prix par kilogrammes. Cette pizza vient de Rome et a su gagner en popularité un peu partout dans le monde. C’est une pizza populaire pour un snack ou un repas rapide; concept qui ressemble un peu à celui du fast food, mais dont la qualité diffère selon les ingrédients utilisés.

Inspiré par sa passion, le jeune italien montréalais est donc parti dans la métropole italienne pour apprendre à y faire la « vraie pizza romaine ». Là-bas, il a entre autres fait un stage au Pizzarium avec Gabriele Bonci et à Roscioli et à son retour, il a songé à ouvrir une pizzeria romaine.

Après réflexion, la famille Covone a plutôt décidé qu’il est préférable d’orienter ses efforts vers l’ouverture de quelque chose de plus complémentaire aux établissements qu’ils possédaient déjà (Bottega). Ils ont donc opté pour le café San Gennaro. Très bonne idée. Dans un décor charmant et élégant créé par l’architecte et designer Annie Lebel, le café San Gennaro a vu le jour à la porte d’à côté de la Bottega Saint-Zotique. Un petit espace d’une douzaine de places qui charme tous ses convives.

San Gennaro est à la fois un petit café italien, un endroit idéal pour le lunch — jus frais, salade et une dizaine d’options de pizza al taglio, chauffées ou non — et une épicerie fine italienne. Le menu simple et concis du San Gennaro a été conçu par Giovanna et Fabrizio. Vous pouvez également y déguster des viennoiseries, pâtisseries et gelati maison qui vous transporteront au soleil.


Photographié par Alison Slattery



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