Les meilleurs nouveaux restos de 2025
Alors que l’année s’apprête à tirer sa révérence, on vous dévoile enfin notre palmarès des meilleurs nouveaux restos de 2025 à Montréal.
À l’approche du Nouvel An, on avait envie de faire le point sur ce que Montréal a de plus excitant à se mettre sous la dent. Voici donc notre liste des meilleurs nouveaux restos de 2025 : des adresses fraîchement ouvertes qui donnent du souffle à la scène, et surtout envie de réserver “juste une dernière sortie” avant de tourner la page sur l’année.
Ce qui nous frappe en 2025, c’est l’élan. La diversité des propositions, oui — mais aussi cette impression que chaque projet arrive avec une vraie personnalité. Des petits restos de quartier qui misent sur la convivialité et la cuisine bien faite, aux concepts plus ambitieux où tout est réfléchi pour épater, la ville s’est offert une belle vague d’ouvertures qui font du bien.
Ce qui marque 2025, c’est surtout l’éventail. D’un côté, des projets chaleureux comme Molenne, avec sa formule de brasserie montréalaise bien ancrée sur Saint-Laurent; de l’autre, des endroits qu’on attendait de pied ferme, comme La Cave du Parapluie. On retrouve aussi des concepts qui ont piqué notre curiosité, de Motto Handroll Bar à l’expérience omakase ultra intimiste de Sushi Nishinokaze. Et entre les deux? Une foule de belles surprises qui rendent la ville franchement le fun à manger : l’italien festif du Siamo Noi, les fameuses pâtes du Pasta Pooks, ou encore la pizza new-yorkaise de la Pizzéria Elena.
Bref, on s’est absolument régalés cette année, et on espère vous avoir permis de faire de belles découvertes. C’est un réel plaisir de vous partager nos coups de cœur jour après jour, et on arrive en 2026 avec encore plus d’énergie (et une foule de projets excitants !). Merci à celles et ceux qui nous suivent depuis le début, et bienvenue à toutes les nouvelles personnes qui se sont jointes à nous cette année.
Sans plus tarder, voici notre liste des meilleurs nouveaux restos de 2025 à Montréal.
On vous souhaite une magnifique année 2025 remplie de belles découvertes gourmandes !
La Cave du Parapluie
La petite sœur du Parapluie vient mettre un vent de fraîcheur dans le quartier. Ici, on se sent tout de suite à l’aise, que ce soit pour grignoter quelques huîtres, partager des petites assiettes ou siroter un cocktail bien dosé. Samuel Lamontagne signe une cuisine élégante mais décontractée, avec des produits frais et de saison qui parlent d’eux-mêmes. Sans réservation, spontanée et versatile, c’est le spot parfait pour l’apéro, le souper ou le dernier verre de la soirée.
Montréal
Oncle Lee Kăo
Dans l’ancien local du Ikanos et du restaurant Garde-Côte, Oncle Lee Kăo a ouvert ses portes fin janvier 2025, pour le plus grand bonheur des amateurs de gastronomie chinoise. Ce nouvel établissement est le petit frère du très apprécié Oncle Lee, une adresse bien connue sur l’avenue Laurier ouest et qui est rapidement devenue incontournable dans ce quartier.
Montréal
Siamo Noi
! Le nouveau projet du groupe Novantuno Hospitality s’installe dans le chic RoyalMount. Après des mois de construction et d’idéalisation, ce groupe d’hospitalité légendaire vous accueille dans un splendide décor, une expérience luxueuse unique, une ambiance animée et un menu italien raffiné.
Montréal
Pasta Pooks
Luca Vinci, connu sous le nom de Pasta Pooks (ex Mano Cornuto et au Impasto), Victor Petrenko, surnommé Coach Vic (Double’s), Martin Pariseau (anciennement chez Menu Extra), Kai Fox et “Big Sexy” ont ouvert un comptoir dans la Petite Itlaie. Non, ce n’est pas un nouveau boys band qui débarque en ville, mais bien une équipe d’amis passionnés qui lancent un comptoir de succulentes pâtes et de sandwichs généreux.
Montréal
Phillips Bar
Le Phillips Bar (anciennement NOMI) est la nouvelle adresse signée par l’équipe derrière Jatoba et propose une immersion dans l’univers des izakayas japonais, portée par un trio de chefs chevronnés : Antonio Park, Olivier Vigneault et S’Arto Chartier-Otis.
Montreal
Sushi Nishinokaze
Situé dans le quartier du Mile-End à Montréal, Sushi Nishinokaze est un restaurant intimiste de style Edomae, offrant une expérience omakase exclusive à seulement huit convives. Dirigé par le chef-propriétaire Vincent Gee, l’établissement met en avant des fruits de mer sauvages, locaux et importés, préparés selon les traditions japonaises.
Montréal
Restaurant Limbo
Restaurant Limbo, le nouveau restaurant qui prend place dans le feu Marconi, entre la Petite-Italie et Mile-Ex, a discrètement ouvert ses portes le 26 mars 2025. Avec à la tête du projet le front of house Jack Zeppetelli (ex-Maison Publique, Pichai) et le chef Harrison Shewchuk (ex-Maison Publique, Salle Climatisée), Restaurant Limbo est un projet de cœur qui saura vous charmer!
Montréal
Myers
Si vous avez aimé l’ambiance unique du Boxermans, vous allez adorer Myers, la nouvelle adresse lancée par Éric Berlin et Grégoire Routy, les anciens propriétaires du restaurant. Située dans un local au design soigné, Myers nous propose une cuisine conviviale tout en apportant une touche de fraîcheur et de modernité à la scène gastronomique montréalaise – une magnifique option pour le lunch à Montréal !
Montréal
PREZZE MOLLO
Situé dans le quartier dynamique du Mile-End, PREZZE MOLLO est la nouvelle pépite qui attire déjà tous les travailleurs du coin et les amoureux de bonnes adresses. Né d’un besoin évident dans le secteur est du Mile-End, où les bureaux et les travailleurs foisonnent, PREZZE MOLLO est rapidement devenu un lieu où l’on se retrouve pour un lunch rapide ou pour s’attarder autour de l’aperitivo, dans une ambiance décontractée et accueillante.
Montréal
Momiji Par Otto
Le Groupe Otto, déjà bien connu pour ses succès comme Otto Yakitori et Bar Otto, continue d’étendre son empreinte à Montréal avec l’ouverture de Momiji, un nouveau restaurant situé au cœur du Royalmount. Ce projet ambitieux est le fruit de la collaboration entre Hanhak Kim (le fondateur du Groupe Otto), Vienman-Cao, Choonpyo Chun, et Jinpyo Chun (chef exécutif de Momiji). Momiji, le nom qui signifie « feuille d’érable » en japonais, fait un clin d’œil à l’emblème du Canada. Avec Gabrielle Dubé en salle, attendez-vous à une expérience culinaire festive qui marie l’univers du sushi, du grill et du bar !
Montréal
3 Pierres 1 Feu
Le chef Paul Toussaint (Kamúy), connu pour sa créativité et la mise en valeur de ses racines haïtiennes, ouvre son tout nouveau restaurant 3 Pierres 1 Feu, un projet unique qui met à l’honneur le barbecue avec une touche caribéenne et texane, le tout dans un cadre festif et chaleureux au cœur du Marché Jean-Talon. Après avoir ouvert America’s BBQ au Time Out Market, Paul a ressenti le besoin de concrétiser ce projet en restaurant physique, un lieu où il pourrait offrir une expérience complète autour du barbecue, avec des inspirations puisées à la fois dans les Caraïbes, le Québec et le Texas.
Montréal
Disco Mayo Dînette
La Petite-Italie vient de gagner une autre belle adresse sur la rue Clark. Inspirée d’une bottega, Disco Mayo est un endroit rassembleur où l’on va pour passer du temps entre amis et relaxer, tout en dégustant un lunch abordable.
Montréal
Mare Porto Vecchio
Le Vieux-Port de Montréal s’enrichit d’une nouvelle adresse incontournable et raffinée : Mare. Ce projet ambitieux signé Novantuno Hospitality (Fiorellino, Stellina, Siamo Noi) a tout pour devenir une référence en matière de gastronomie haut de gamme.
Montréal
BAR EDICOLA
Le 22 août dernier, l’équipe derrière Caffettiera lançait un nouveau projet : Bar Edicola. Aux commandes, Andreas Vecchio (Caffettiera), son associé et cousin Diego Lovino (Cloakroom), ainsi que Pablo Rojas (Provisions, Bar Dominion, Berthas). Ensemble, ils signent une belle adresse du Centre-Ville qui se veut café de jour et bar en soirée.
Montréal
Brocard
Quand un nouveau petit restaurant ouvre ses portes sur le boulevard Saint‑Laurent, nous chez Tastet sommes curieux de voir et de goûter afin de vous en parler lorsque c’est bon. Brocard fait partie de cette catégorie, petit, bon, très soigné et propose une exploration chaleureuse de la cuisine syrienne authentique. L’établissement invite à savourer une palette riche de mezzés, de grillades et de plats traditionnels dans une ambiance décontractée et accueillante.
Montréal
Motto Handroll Bar
Certaines adresses font parler d’elles avant même d’ouvrir leurs portes. C’est le cas de Motto, installé rue Saint-François-Xavier, en plein cœur du Vieux-Montréal. Ce restaurant japonais rend hommage à l’art délicat du temaki : ces feuilles de nori garnies de riz et de poisson, roulées à la main et servies à la minute, sous vos yeux.
Montréal
Porte à Côté - Boire & Manger
Porte à Côté, c’est littéralement… la porte à côté de Rose Ross, une adresse qu’on chérit déjà. Pas étonnant qu’on y retrouve la même passion, la même qualité et la même créativité : c’est la même équipe aux commandes. Porte à Côté, c’est un prolongement naturel de Rose Ross, mais en plus décontracté. Une adresse qu’on fréquente chaque semaine : pour un dîner entre amis, un souper en tête-à-tête ou simplement un verre improvisé.
Montréal
Pizzéria Elena
La bande du Elena a ouvert en octobre la Pizzéria Elena sur la rue Ottawa, à Griffintown. Cette fois, ils ont troqué la pâte napolitaine pour laisser place à la pizza style new-yorkaise, mais toujours avec une recette au levain. En mode comptoir, c’est l’adresse idéale pour une pizza de qualité à emporter ou pour venir manger une bonne pointe rapidement.
Montréal
Yans Deli
Yans Deli est la nouvelle adresse chaleureuse et gourmande de Benji Greenberg, ex-chef du mythique Joe Beef, qui signe ici un restaurant à son image — sensible, inspiré, ancré dans la tradition, mais bien tourné vers l’avenir. Installé dans un ancien café de quartier, tout près du boulevard Décarie, l’adresse connaitra sans aucun doute un succès monstre.
Montréal
Kif Kif
Kif Kif est un nouveau restaurant qui célèbre la cuisine du Moyen-Orient à Westmount, signé par le chef Dan Geltner et sous la supervision du directeur général Pierre Magallanes. Kif Kif, c’est un voyage entre souvenirs d’enfance, chaleur du partage et raffinement des saveurs.
Westmount
Grille-Nature
Grille-Nature : c’est un projet qui fait beaucoup parler dans le milieu. David McMillan (ex Joe Beef, Liverpool House, Vin Papillon, Mckiernan) et Derek Dammann (ex Maison Publique et restaurant Ile de France) ouvrent ensemble un nouveau restaurant dans l’Ouest-de-l’Île de Montréal! Le duo, qui a marqué séparément la scène culinaire montréalaise depuis plus de vingt ans, revient avec une idée simple et assumée : une cuisine directe, généreuse, axée sur le grill et les produits, dans un quartier où l’offre chef-propriétaire manque cruellement.
Dollard-des-Ormeaux
