Les meilleures salades César de Montréal
Les meilleures salades César de Montréal
Où savourer les meilleures salades César en ville?! L’origine de cette salade reste un mystère, mais celle-ci fait beaucoup parler d’elle. La première salade César aurait été élaborée dans les années 1920 par le restaurateur italien Ceasar Cardini dans son restaurant de Tijuana, au Mexique. Les rumeurs disent que le chef la servit après qu’une rupture de stocks des aliments l’ait obligé à improviser avec les moyens du bord. Eh non, la salade César ne tient donc pas son nom du célèbre empereur romain, ennemi juré d’Astérix et Obélix!
La salade César est traditionnellement composée de laitue romaine, de croûtons, de parmesan et parfois même d’oeufs durs. Dans sa version moderne, on y ajoute souvent aussi du bacon ou des câpres. L’élément clé de cette salade est sa vinaigrette, à base de parmesan râpé, huile d’olive, d’anchois et de jaune d’oeuf. La salade César jouit d’une popularité mondiale, si bien qu’on ne l’identifie pas à un type de cuisine en particulier. Peu importe la vocation du restaurant où vous entrez, il est possible qu’elle soit au menu.
On trouve à Montréal plusieurs restaurants qui offrent d’excellentes salades César. Le plus difficile ne fut pas d’en trouver, mais de choisir les meilleures, oui! C’est un plat que l’on retrouve souvent à deux endroits sur le menu : dans les entrées, où comme plat principal, souvent agrémentée de lanières de poulet grillé ou pané. Comme tous les classiques de la cuisine, les chefs se font toujours un plaisir de la revisiter à leur façon, ce qui explique la très grande variété et la qualité des salades César que l’on trouve dans les restaurants de Montréal. On dit souvent que ce sont les recettes les plus simples et les mieux faites qui sont les plus satisfaisantes à déguster; la salade César en est sans doute la preuve.
Voici nos suggestions d’adresses où trouver les meilleures salades César en ville.
Mano Cornuto
Café italien dans Griffintown, Mano Cornuto est très populaire depuis son ouverture! Tout le monde semble se connaître tellement l’ambiance est accueillante. En cuisine, James Baran s’inspire des cafés italiens pour préparer un menu frais, agréable à toute heure du jour. Leur salade César est d’ailleurs vraiment bonne : coeur de laitue, anchois blanc, vinaigrette César, huile de citron, câpres. (photo: Craving Curator)
Montréal
Elena
Le restaurant Elena dans St-Henri Elena fait partie des meilleurs restaurants italiens en ville et de nos adresses coups de coeur! On trouve à la carte quelques antipasti, trois salades maison, des pâtes maison (parmi les meilleures de Montréal) et de superbes pizza — qui font maintenant partie de notre liste des meilleures pizzas de Montréal —, une viande, un poisson et deux accompagnements. Leur salade César, composée de kale, de radicchio et de croutons avec une vinaigrette au tahini, est incroyablement bonne!
Montréal
Dorsia
Cette très chic adresse du Vieux-Montréal propose une des meilleures salades césar en ville, présentée de manière très élégante! La salade est croustillante, avec juste assez de sauce (c’est à dire beaucoup!), beaucoup d’anchois frais et un crumble de pain au levain pour ajouter du craquant. À essayer absolument si vous y allez!
Montréal
Restaurant Gus
Le restaurant Gus est un charmant restaurant de quartier qui propose une cuisine réconfortante avec des aliments simples mais travaillées avec passion. On mange ici une excellente salade César faite à la minute : les ingrédients sont mélangés à chaque commande pour garder les saveurs et la fraîcheur jusqu’au dernier moment. La généreuse salade est servie avec des petits piments italiens piccoricci. On peut aussi ajouter un extra caviar à la salade ou, en saison, l’accompagnée de homard. À essayer!
Montréal
maps pizza
Maps pizza propose une savoureuse salade César! Sucrine, vinaigrette à l’anchois, parmesan et chapelure au levain – simple et rafraîchissante, c’est le complément parfait pour les délicieuses pizzas de la maison.
Montréal
Taverne Sur Le Square
Le restaurant Tavern sur le Square propose une délicieuse cuisine du marché aux influences françaises et italiennes. On mange ici une excellente salade César avec bébé romaine, câpres croustillantes et vinaigrette crémeuse aux anchois. Un délice!
Westmount
Cafe Gentile Westmount
Le Cafe Gentile de Westmount propose un décor élégant et moderne inspiré des restaurants italiens classiques. Toujours plein à craquer, l’endroit propose un menu de classiques revisités. On y mange l’une des meilleures salades César en ville : laitue romaine, vinaigrette César maison, croûtons et parmigiano reggiano. Tout simplement savoureux!
Westmount
Le Petit Italien
Le Petit Italien propose des bonnes pâtes dans une ambiance des plus conviviales. Le menu est composé de classiques italiens, rien de compliqué et tout en simplicité. En ce qui a trait à la salade César de la maison, elle se savoure en entrée ou en plat principal avec extra poulet. Elle est composée de laitue romaine, sauce à la césar et le twist de la salade vient du crumble de parmesan, qui remplace les croutons traditionnels.
Montréal
Bar Henrietta
Bien que le bar Henrietta soit reconnu pour son fameux popcorn au manchego, leur salade kale César fait tout aussi l’unanimité. Bacon, croûtons, grana padano et citron, le tout servi sur une montagne de kale, il s’agit d’un choix sûr pour accompagner une bonne bouteille de vin.
Montréal
Mandy’s
Qui à Montréal n’a jamais gouté à une salade des nombreux restaurants Mandy’s? Idéales à emporter pour un lunch sur le pouce ou sur place pour passer un délicieux moment, Mandy’s a su faire sa réputation à travers le temps et pour cause! On ne se lasse jamais de ces salades fraîches aux portions généreuses, et une de nos préférés reste la salade César de Jules. À la fois très crémeuse et croquante, elle trouve le parfait équilibre entre la sauce césar, le bacon et les pitas croustillants servis en abondance. Parmesan et mozzarella sont également au rendez-vous. Pour un extra, on y ajoute aussi une protéine comme le poulet.
Montréal
Pizzeria Magpie Mile End
Vous avez envie d’une soirée décontractée dans une ambiance chaleureuse? La pizzeria Magpie dans le Mile-End est votre adresse. On connait déjà cette pizzeria pour ses pizzas artisanales d’inspiration napolitaine cuites au four à bois. Mais la pizzeria n’excelle pas seulement dans l’art de la pizza à croute fine. On fond également pour leur salade César. Sauce césar maison crémeuse, pancetta grillée à la perfection et fines herbes sont les éléments clés de cette salade pour ravir nos papilles.
Montréal
La Spada
La Spada propose une salade César classique (laitue romaine, croutons, pancetta, parmesan et anchois blancs) qui mérite définitivement sa place dans cette liste!
Montréal
Marci Café - Restaurant
Le Marci propose une salade césar au kale surmontée de beaux filets d’anchois blancs qui comble toutes les envies! La portion est généreuse et le prix juste.
Montréal
Bernies Pizza Martini Bar
Bernies propose une salade César super classique, mais savoureuse, qui nous ramène tout de suite en enfance! La compagne parfaite pour les excellentes pizzas et pour les petits pains à l’ail gratinés.
Dollard-des-Ormeaux
Miracolo
La salade César de Miracolo, avec sucrine et bacon de mortadelle, est tout simplement divine. À l’image du resto, quoi!
Montréal
