Bar Renard
1272 Sainte-Catherine Est
https://www.facebook.com/bar.renard/
Lundi - dimanche : 15h à 3h du matin

Bar Renard : bar de quartier charmant dans le Village

« Quand on travaillait ensemble dans un bar dans le Village, une de nos expressions préférées était « faire un renard« . C’est quand tu penses que tu vas juste prendre un verre, mais que tu as fini par trop boire, briser ton cellulaire, perdre ta carte de crédit… on se disait « oups, j’ai fait un renard de moi hier » (rires). Quand on a trouvé l’emplacement dans le Village on a repris l’expression tant aimée pour nommer notre bar Renard! »

Bar Renard : nouveau bar de quartier charmant dans le Village

« On », c’est Marc-Antoine Coulombe et Isabelle Corriveau, deux jeunes entrepreneurs dynamiques et fort sympathiques dont on vous a déjà parlé dans notre article sur le populaire Bar Palco à Verdun. Ils sont optimistes, travaillants et aiment faire la fête. Le bar Renard dans le Village a été pensé pour être un bar de quartier (enfin!), juste à côté du métro Beaudry. « Il y a un manque dans le quartier; on trouve des bars à karaoké, des bars pour une clientèle spécifique, mais il n’y a pas vraiment de bar où tout le monde peut juste aller et prendre un verre relax.  »

Au niveau du décor, c’est le jeune duo entrepreneur qui a pensé le joli espace du bar Renard. On trouve des planchers de bois massifs, deux grandes bibliothèques, deux banquettes de cuir brun, un plafond réflectif, un superbe bar matelassé bleu et tout plein de petites ampoules. L’espace de 75 places assises est coquet et invite à venir s’assoir prendre un verre ! On a un coup de cœur pour les toilettes qui sont des plus florissantes. On nous confie également que le bar aura une grande terrasse de 30 places assises.

Contrairement au Bar Palco, qui concentre son offre sur les cocktails, le bar Renard offre une carte des vins biologiques, biodynamiques et natures intéressante : « dans quelques semaines environ on aura notre offre complète, c’est-à-dire une vingtaine de blancs et une vingtaine de rouges en carte évolutive. » On trouve aussi au bar une dizaine de cocktails — « un qui est vraiment cool est celui avec un biscuit chinois sur le top. Tu as un cocktail et une phrase de fortune en même temps » — ainsi qu’une belle offre de whiskys et de gins. C’est Isabelle et Marc-Antoine qui ont fait les sélections, appuyés de conseillers spécialistes « et de beaucoup d’amis ! »

Au niveau de la bouffe, bar Renard reste un bar, mais on peut y manger. On trouve ici un menu qui ressemble à celui du Palco. C’est encore une fois la chef Valérie Doucet (Bar Palco, ex Auberge Saint Gabriel) qui prépare le menu concis du bar. On trouve des petits plats à partager; de la bouffe de bar. On trouve entre autres une moussaka faite avec des zucchinis, une assiette de charcuteries, une niçoise au thon albacore, et beaucoup d’options pour les végétariens, comme le pita aux falafels maisons. Bref, de quoi vous nourrir lors d’une soirée arrosée.

« On a vraiment hâte d’offrir quelque chose qui semble beaucoup manquer au quartier. Les gens nous remercient et on n’a même pas encore ouvert ! C’est vraiment excitant. On espère que ça donnera un nouveau souffle à ce petit coin de Montréal. » Le Renard dans le Village ouvre officiellement aujourd’hui et sera ouvert tous les jours de 15h à 3h du matin.

© photos Alison Slattery — Instagram

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