Crabe des neiges : où en trouver à Montréal ?
Au Québec, le rythme de la vie est dicté par celui des saisons. Il en va de même dans nos cuisines où les aliments occupent une place de choix tout au long de l’année. On pense au sirop d’érable, aux fraises, au maïs et à bien d’autres dont l’arrivée sur les étals des commerces fait le bonheur de tout le monde, année après année. Une des saisons les plus attendues dans la province, surtout par les restaurateurs et les amateurs de fine gastronomie, est la saison du crabe. On a la chance de trouver près de chez nous ce crustacé très recherché pour sa chair délicieuse. Le plus connu? Le crabe des neiges sans aucun doute. Il compte dix longues pattes qui contiennent une chair ferme, mais tendre. Sa saveur est délicate et se révèle tout en subtilité.
La saison du crabe des neiges débute avec l’arrivée du printemps et s’étire jusqu’au mois de juin. Le meilleur moment pour se procurer des crabes frais et même vivants est au mois d’avril, en début de saison. C’est donc le moment où les restaurateurs s’approvisionnent afin de concocter de délicieux menus spéciaux pour célébrer leur amour du crabe des neiges.
Voici donc la liste des endroits qui offrent du crabe des neiges à Montréal! Ça part TRÈS vite, on vous conseille de réserver d’avance.
Avant tout, pour ceux qui préfèrent savourer le tout dans le confort de leur maison, on vous a également préparé une liste des endroits où vous pouvez vous en procurer pour emporter.
Où acheter votre crabe pour le déguster à la maison?
- Oyster Blood & Épicerie Mange-Tout : Livraison à domicile possible – réservez rapidement!
- Poissonnerie La Mer : Pendant la saison du crabe des neiges, vous trouverez à La Mer du crabe des neiges vivant et des pattes de crabe des neiges fraîchement cuit.
- Le Cinqàsept : Nouvel arrivage chaque semaine de crabes vivants, réservez en ligne.
- Conserva : Crabes disponibles à l’épicerie, dépêchez-vous.
- Odessa : Les crabes cuits sont disponibles depuis quelques jours, faites-vite.
Où trouver du crabe des neiges en restaurant?
Voir les adresses ci-dessous, bonne dégustation!
Molenne
Molenne s’inscrit dans cette nouvelle génération de brasseries montréalaises pensées pour toutes les occasions, du verre entre amis au repas plus festif. Dans le Mile End, l’adresse séduit par son esprit très montréalais, son ambiance animée et sa cuisine qui met à l’honneur les produits de la mer. C’est aussi une destination de choix pour les plateaux de fruits de mer, ainsi que l’une des meilleures adresses où déguster des huîtres fraîches. Tout au long de la saison, la maison recevra du crabe, des oursins et des pétoncles selon les disponibilités de ses fournisseurs. Une destination toute indiquée pour savourer le meilleur que la mer a à offrir.
Montréal
La Cave du Parapluie
La Cave du Parapluie s’est rapidement taillé une place de choix dans la Petite-Italie avec son approche libre, festive et spontanée. Pensée comme la petite sœur plus décontractée du Parapluie, l’adresse mise sur de petites assiettes à partager, beaucoup de poissons et fruits de mer, souvent crus, ainsi qu’un menu qui évolue selon les arrivages et les envies de l’équipe. Tout au long de la saison, la maison proposera des plats surprise autour du crabe des neiges, une belle raison d’y retourner plus d’une fois.
Montréal
Hoogan et Beaufort
Hoogan et Beaufort s’est imposé comme l’une des tables marquantes de Rosemont, autant pour le talent du chef Marc-André Jetté que pour son cadre industriel spectaculaire au cœur des Shops Angus. On y vient pour une cuisine précise, contemporaine et profondément ancrée dans les produits du Québec, toujours servie avec beaucoup de justesse. Bonne nouvelle pour les amateurs et amatrices de crabe, celui-ci sera au menu au moins jusqu’à la première semaine de mai, avec des arrivages frais chaque semaine
Montréal
Joséphine
Joséphine fait partie de ces adresses du Plateau où l’on vient autant pour l’ambiance que pour l’assiette. Sur Saint-Denis, la maison propose une cuisine de bistro pensée pour le partage, où les poissons et les produits de la mer occupent une place de choix, sans éclipser pour autant quelques viandes et pâtes fraîches. En saison, sa terrasse compte d’ailleurs parmi les plus appréciées de la rue Saint-Denis. Ce mois-ci, le restaurant met le crabe des neiges à l’honneur avec un plateau de saison servi sur glace et accompagné de garnitures fraîches. Un format simple, léger et gourmand, pensé pour se faire plaisir à tout moment.
Paris
Le Chien Fumant
Le Chien Fumant demeure l’une des adresses les plus attachantes du Plateau, avec sa cuisine soignée, son accueil chaleureux et cette capacité à se renouveler tout en continuant de surprendre année après année. La maison reste une valeur sûre pour bien manger dans le quartier, avec une proposition toujours juste et singulière. Tout au long de la saison, le crabe y sera mis à l’honneur sous différents thèmes, au fil de l’inspiration du chef.
Montréal
Bar OTTO
Le Bar Otto fait partie des meilleures adresses japonaises en ville, avec une proposition à la fois raffinée et élégante. Dans un décor qui marie tradition et modernité, l’établissement déploie un menu inspiré de la cuisine de rue japonaise, accompagné d’une belle carte des vins. Tout au long de la saison, on pourra aussi y découvrir un plat spécial, mariant uni, ikura et chair de crabe sucrée, encore meilleur avec un saké pétillant.
Montréal
Restaurant GIWA
Giwa apporte à Verdun une proposition coréenne actuelle et pleine de finesse, portée par la vision du chef Alex Woo. L’adresse se démarque par une cuisine moderne, à la fois précise et créative. Tout au long de la saison, le crabe y fera aussi plusieurs apparitions à travers une variété de plats, une belle occasion de découvrir cette table dont on parle trop peu.
Montréal
Café Miracolo
Miracolo est l’une des adresses les plus romantiques du boulevard Saint-Laurent, avec son décor éclectique, son atmosphère festive et sa cuisine italo-québécoise pleine de personnalité. On y retrouve une proposition qui puise dans les classiques italiens tout en faisant une belle place aux produits d’ici. Tout au long de la saison, la maison offrira aussi le classique crabe des neiges servi sur glace, ainsi qu’une version en pâtes, deux très bonnes raisons d’y faire un tour.
Montréal
Annette bar à vin
Tout comme son grand frère Hoogan et Beaufort, Annette fera lui aussi une place au crabe sur sa carte. Dans ce bar à vin des Shops Angus, Marc-André Jetté et Mila Rishkova signent une adresse élégante et actuelle, où les plats de saison à partager, la belle sélection de vins et l’ambiance animée composent une expérience particulièrement réussie. Une très belle option pour déguster le crabe de saison.
Montréal
Restaurant Hélicoptère
Hélicoptère fait partie des adresses incontournables d’Hochelaga-Maisonneuve et figure sans conteste parmi les meilleures tables de Montréal. On y vient pour un menu dégustation particulièrement réussi, proposé à un prix encore accessible, ainsi que pour une cuisine locale pleine de finesse et une sélection de vins choisie avec soin. Tout au long de la saison, Hélicoptère proposera aussi du crabe des neiges selon les arrivages et l’inspiration du chef.
Montréal
Leméac
Leméac est une des meilleures brasseries françaises de Montréal, reconnue pour son souci de qualité, son service professionnel et son ambiance élégante. Institution incontournable de la ville, la maison propose une cuisine de brasserie toujours bien exécutée, avec une éthique écoresponsable qui lui est chère. En saison, ne manquez pas leur entrée de crabe des neiges, servie avec une mayonnaise citron et estragon — un classique à savourer avant la mi-mai !
Montréal
Tuck Shop
Tuck Shop est l’une des institutions gourmandes de Montréal et une adresse incontournable depuis 2010. Dans cette ambiance chaleureuse et décontractée, le restaurant propose une cuisine simple, savoureuse et particulièrement bien exécutée, portée par un service professionnel qui fait aussi sa réputation. Cette saison, le crabe fera aussi son apparition au menu, et comme les quantités sont limitées en début de saison, l’équipe recommande de réserver tôt.
Montréal
Jatoba
Jatoba s’est imposé comme l’une des adresses les plus impressionnantes de la ville, autant pour son décor spectaculaire que pour l’expérience qu’on y vit. Dans ce vaste espace du centre-ville, la cuisine japonaise du chef Olivier Vigneault se distingue par sa précision, son élégance et son sens du détail. Tout au long de la saison, le restaurant accordera une belle place au crabe des neiges à travers des créations délicates, pensées pour mettre en valeur toute la finesse du produit.
Montréal
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