Chez Lévêque : institution classique française

À Montréal — et à plus grande échelle, au Québec, au Canada et sur le continent entier — les restaurants qui ont une telle durée de vie sont rares, très rares ou carrément inexistants. Ceci vaut donc la peine d’être souligné en premier lieu pour Chez Lévêque.

La longévité comme ici a bien meilleur goût

Ayant pris la succession du restaurant La lucarne, Chez Lévêque est installé avenue Laurier Ouest depuis si longtemps que l’on aurait tendance à passer devant sans s’y arrêter; ce qui serait une erreur tant la cuisine y est soignée. Une cuisine très française avec des accents québécois et une carte des vins tout aussi “hexagonale” avec des crus maison, blancs ou rouges, joliment appelés “Cuvée Lévêque”.

Des patrons et des clients, également fidèles

Monsieur et Madame Lévêque sont aux commandes de ce beau navire depuis si longtemps que les habitués se sentent ici comme à la maison. Et des habitués il y en a qui occupent cette maison midi et soir.

Des plats et un service comme on les aime

Ce succès et cette longévité sont-ils dus à la chaleur de ce couple hors normes, elle venue de Madagascar, lui vendéen d’origine ? En partie certainement, mais aussi à d’autres facteurs tout aussi déterminants en restauration : la qualité de l’offre en premier lieu. La carte et les menus de Chez Lévêque sont soignés, ajustés aux saisons et à l’évolution des contextes économiques, tout en restant toujours abordables ; midis et menus de fin de soirée pour des additions raisonnables retiennent bien entendu l’attention.

Le service Chez Lévêque constitue également un gros plus; un service comme on le faisait autrefois ou encore de nos jours dans les maisons sérieuses sur la planète. On ne viendra sans doute pas ici pour cette ambiance débridée et infiniment instagramable que mettent de l’avant de nombreux établissements hyper branchés ici comme ailleurs; mais si l’on cherche une maison où bien manger dans un décor tranquille et avec un service attentionné, on pourra choisir Chez Lévêque.

Écrit par Jean-Philippe Tastet
Photographié par Thanh Pham

Dernière mise à jour : 11 October 2022

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