Les meilleures boulangeries de Montréal : nos suggestions

Ah! Le pain de boulangeries. Que ce soit en rôtie, en tartine, en guise d’accompagnement ou même en dessert sous forme de pouding, il est un élément phare des repas à toute heure de la journée. Étant l’un des plus vieux aliments du monde, le pain demeure un élément incontournable de la vie quotidienne! Ce qui le caractérise est son universalité; sous différentes formes, on le consomme comme aliment de base dans pratiquement toutes les régions du monde depuis des millénaires. Farine, eau, levure et sel; une recette qui peut sembler anodine, mais qui est loin de s’ensuivre en un produit banal. Lorsqu’elle est jumelée à un excellent savoir-faire des boulangeries artisanales, cette recette devient un art en soi! Elle laisse place à un univers de possibilités autant au niveau des saveurs que des textures.

Le pain trouve ses origines dans la préhistoire et à l’étendue de diverses civilisations. Consommées il y a des milliers d’années avant même la naissance de l’agriculture, les céréales sont d’abord apprêtées qu’avec très peu de transformation. Au fil du temps, divers outils voient le jour, des techniques d’agriculture sont adoptées et le processus de fermentation émerge. Les Égyptiens, Romains et Grecs découvrent, élaborent et perfectionnent des recettes de pain, aliment d’importance dans leur régime alimentaire. De la baguette au pain naan, en passant par le bagel et le chapati indien, le pain pourrait être une catégorie alimentaire en soi tant il existe de variantes qui reflètent les cultures du monde; tout comme les boulangeries.

Comme on le sait, on est à l’ère des produits alimentaires industriels et chimiques ; savourer un pain artisanal dans une petite boulangerie locale est donc un pur plaisir! Voici notre liste des meilleures boulangeries de Montréal, dont plusieurs font déjà partie de nos suggestions où savourer les meilleurs croissants en ville. On vient à ces adresses pour des produits de qualité, composés d’ingrédients frais, riches en textures et en goût. Dans ces boulangeries, vous pourrez déguster d’excellents pains artisanaux savoureux et de qualité, concoctés par des personnes passionnées qui perpétuent cette ancienne tradition de boulangeries.