Les meilleures soupes de Montréal
Où savourer les meilleures soupes de Montréal ? On ne se le cachera pas, le Québec, c’est froid. Si nos étés sont intenses et chauds, nos hivers sont passablement ardus et froids. Chez nous, la neige vient occuper une majeure partie de l’année. Qu’ils s’agisse d’une bonne nouvelle ou d’une longue période de l’année, tout le monde a besoin d’un plat réconfortant et alléchant pour réchauffer l’âme et le corps. La soupe constitue pour beaucoup ce plat réchauffant, remontant jusque dans l’enfance lorsqu’on rentre le nez gelé pour savourer une soupe maison préparée avec amour. En automne, le potage aux courges fait honneur à la saison. En hiver, la soupe poulet et nouilles vient guérir les rhumes et grippes, première parmi les remèdes de nos grands-mères.
Souvent d’une surprenante simplicité, parfois raffinée et élevée à de nouveaux sommets, la soupe est un plat universel. D’ailleurs, nous vous avons déjà mitonné une liste des meilleures soupes pho de Montréal et des meilleurs ramens de Montréal, deux types de soupes-repas nous venant d’Extrême-Orient. Désormais, on se tourne simplement vers la soupe sous toutes ses interprétations comme comfort food, en plats décadents où en copieux repas. Elle constitue également une délicieuse entrée, mais ne la sous-estimez pas en tant que repas complet. Presque tous les restaurants servent de la soupe ; quelques-uns en ont fait un petit délice à savourer. Le plat a largement profité du profil gastronomique de la métropole, les meilleures soupes se savourent dans les grands restaurants de la métropole comme dans de plus petits établissements très appréciés. À la veille de l’arrivée des temps froids, ce plat est prêt à nous réchauffer de nouveau.
Rôtisserie La Lune
Fidèle à son esprit créatif, la Rôtisserie La Lune revisite avec finesse un grand classique québécois : la soupe au poulet et nouilles, souvenir réconfortant de notre enfance. Élevé à un tout autre niveau, ce plat nostalgique est servi dans un bouillon de volaille riche en saveurs, garni de carottes et de céleri, de tendre poulet rôti à la broche et de délicats raviolini faits maison chaque jour.
Montréal
September Cafe
Quoi de mieux qu’une bonne soupe aux tomates lors des journées froides ? Le menu du September Café propose justement ce classique qu’on aime tous. Simple, mais bien exécuté. Accompagnée de leur grilled cheese fondant, c’est le genre d’assiette qu’on mangerait tous les midis. September Café est l’un des cafés où l’on mange le mieux en ville.
Montréal
Mae Sri Comptoir Thai
Véritable institution pour les amoureux de cuisine thaï, Mae Sri est l’un de nos restaurants thaïlandais préférés. Leur menu propose une belle variétés de plats, dont dix délicieuses soupes. Parmi nos coups de coeur, on retrouve la Baa Mee Moo Dang, avec porc rôti, nouilles aux œufs et dumplings de porc, la Yen Ta Fo, garnie de crevettes, calamars, boulettes de poisson et porc, et enfin, la Kuai Tiao Mama, une soupe au porc épicée et acidulée qui réveille les papilles.
Montréal
Le Butterblume
Peu de plats demeurent très longtemps au menu en constante évolution du Butterblume. L’une des seules assiettes ayant passé le test du temps est la soupe de raviolis allemande. Cette dernière consiste en quelques raviolis à la mode germanique servis dans un excellent bouillon venant relever l’ensemble de l’assiette. La goûter, c’est l’adopter ; cette soupe mérite amplement sa permanence sur le menu.
Montréal
Satay Brothers
Avec le Satay Brothers, les propriétaires amènent un petit morceau de la cuisine sud-asiatique avec laquelle ils ont grandi à Montréal. Si les brochettes satay ont prêté leur nom au restaurant, la soupe laksa demeure l’une des préférées du menu, tant pour les clients que pour les proprios. La laksa est une onctueuse soupe de lait de coco, avec nouilles, crevettes, chili et divers autres épices. Ici, elle est également servie avec du poulet. On a donc droit a un plat délicieusement satisfaisant, dans un restaurant à la fois festif et abordable.
Montréal
Pho Lien
Difficile d’ignorer la Pho lorsqu’on parle de délicieuses soupes réconfortantes. Comme son nom l’indique, le Pho Lien se spécialise dans ce type de plats. Cette soupe de nouilles particulièrement réconfortante avec son excellent bouillon et une variété d’autres ingrédients, en fait le repas automnal et hivernal idéal. Pho Lien compte parmi les meilleures Phở de Montréal; on est ainsi toujours satisfaits de nos visites dans ce petit établissement du quartier Côte-des-Neiges qui offre toujours variété et qualité.
Montréal
Yans Deli
Chez Yans Deli, la soupe au poulet “pour la Neshoma” est un incontournable de réconfort. Préparée avec soin et servie dans un bouillon riche et savoureux, elle incarne parfaitement l’esprit du deli juif : généreuse, chaleureuse et nourrissante pour l’âme autant que pour le corps. Un vrai classique qui réchauffe à chaque cuillerée.
Montréal
Yokato Yokabai Ramen
Parmi les meilleurs ramens de Montréal, Yokato Yokabai séduit par ses bouillons riches et parfaitement équilibrés et ses nouilles maison. Chaque bol est un concentré de saveurs vibrantes, où la générosité du porc mijoté et la finesse des ingrédients font toute la différence. Une adresse incontournable pour les amateurs de soupes qui veulent un ramen authentique.
Montréal
McKiernan Rôtisserie
Ouvert depuis septembre 2018, le McKiernan Luncheonette est le petit-dernier de la famille Liverpool House, Joe Beef et Maison Publique. Le menu de la maison offre une cuisine de cantine accueillante, décontractée et simplement délicieuse. D’ailleurs, la soupe au poulet et nouilles est l’un de nos coups de coeur de la maison !
Montréal
BOUILLON BILK
Dans le domaine de la restauration, le Bouillon Bilk est synonyme de plats raffinés et de haute gastronomie. Restaurant grand frère du tout aussi délicieux restaurant Cadet, le Bouillon Bilk ne cesse d’épater avec sa cuisine. Servie en entrée, la soupe du restaurant, quelle que soit la version proposée, ne fait pas exception à la règle, délicieuse et travaillée dans une approche haute en saveurs.
Montréal
Au Pied de Cochon
Qui dit Au Pied de Cochon dit incontournable cabane à sucre du restaurant et extravagance de ses plats. Le restaurant s’est bâti une réputation autour de la richesse de ses plats et de la véritable aventure culinaire que constitue une visite ici. La soupe ne fait pas exception ; on savoure une impressionnante soupe à l’oignon, généreusement recouverte de fromage et préparée comme seule l’une des grandes institutions de Montréal saurait le faire.
Montréal
