Bistro B : le Bistro gourmand du quartier Montcalm

Cette délicieuse adresse est membre du programme Aliments du Québec au menu ! Cela veut dire qu’elle a fait le choix de mettre en valeur les merveilleux produits du Québec et les producteurs de chez nous dans son menu — chose que nous trouvons admirable! Aliments du Québec au menu est un programme de reconnaissance s’adressant aux restaurants qui valorisent les produits du Québec dans leur cuisine. Pour en savoir plus, cliquez ici!

Le Bistro B est un charmant bistro de quartier au cœur de Montcalm qui propose une délicieuse cuisine du marché dans une ambiance sympathique et conviviale. 

Également propriétaire du restaurant Arvi, François Blais a réussi à créer ici un espace où il fait bon vivre et propose à ses clients une cuisine de marché gourmande. Dans un espace de 85 places, le décor se prête parfaitement à une soirée décontractée dans un environnement différent de notre petit cocon habituel. Et c’est vraiment réussi ! On se sent en effet comme chez soi dans ce bistro du coin au caractère agréable et accessible. 

À chaque jour : la surprise du Chef ! Et des surprises, le chef François Blais en regorge! Anciennement inscrit tous les jours à la main sur une ardoise, le menu a gardé son authenticité d’entant et propose à sa clientèle du renouveau quotidien. C’est d’ailleurs la variété des assiettes proposées qui fait l’unicité de l’endroit ! On goûte à des assiettes différentes chaque soir en fonction des arrivages. Mais en tant que chef d’un bon bistro qui se respecte, il ne peut se permettre de retirer certains plats qui font la réputation de l’endroit. Parmi les assiettes les plus populaires du menu on salive devant son fameux ris de veau, un plat si populaire que le chef n’a pas d’autre choix que de le garder au menu. Les plats du restaurant sont synonymes de fraîcheur et de réconfort.  Des classiques simples du répertoire bistro, mais maîtrisés avec brio et très joliment présentés. 

Côté rafraîchissements, la carte des vins, composée exclusivement d’importations privées, nous fait découvrir des produits très intéressants. La carte des cocktails, quant à elle, propose une offre qui suit la lignée des plats sur le menu et change de ce fait, régulièrement.

François a réussi à créer avec le Bistro B un lieu de qualité abordable avec des produits de qualité et une ambiance agréable. On aime beaucoup se rendre dans ce petit restaurant dans un quartier très agréable à vivre pour passer une soirée décontractée et se délecter de petits plats concoctés avec amour.

Écrit par Inès Duguen
Photographié par Bistro B

Dernière mise à jour : 6 April 2022

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