Pony: BBQ coréen sur Sainte-Catherine Ouest

Pony nous transporte dans l’univers frénétique et électrique de la Corée du Sud. Ce petit nouveau de la rue Sainte-Catherine Ouest fait déjà fureur auprès des friands de BBQ coréen pour ses pièces de viande de qualité ainsi que pour le hot pot coréen. 

Le restaurant a ouvert ses portes le 30 octobre 2023 de manière très remarquée puisque derrière le projet, on retrouve deux piliers du groupe Otto: Hanhak Henry Kim et Vien Man Cao-Tran qui a récemment ouvert An Choi Plaza. Leurs amis chez 9 Tail Fox, Wongu Jeon et Jongwook Lee, mettent la main à la pâte pour faire de Pony l’un des meilleurs restaurants de restaurant coréen à Montréal. 

Pony, nommé en l’honneur de la voiture dans laquelle roulait le père de Hanhak, propose une expérience authentique de BBQ coréen avec des coupes de viande de belle qualité. Certaines viandes sont servies telles quelles, mais plusieurs sont marinées sur place et avec maîtrise pendant plus de 48 h. Vous ne pouvez pas passer à côté du fameux porc belly nagano qui vaut, à lui seul, le détour ou encore du poulet frit coréen accompagné d’une sauce à l’ail épicée. C’est un vrai délice! Vous pourrez faire griller vos sélections sur un gril placé au centre de la table ou sinon les plonger dans le fameux hot pot composé d’un bouillon riche en saveurs où vous pourrez faire mijoter des ramens et des légumes, entre autres. 

Pony est un des rares BBQ coréens de la ville proposant une vaste carte de cocktails signatures. En plus des cocktails, vous pourrez étancher votre soif avec du soju – un alcool typiquement coréen -, des vins nature et plus classiques, ainsi qu’avec de la bière ou du saké. Bref, il y en a pour tous les goûts!

Ce qui distingue définitivement le Pony, est le décor complètement ludique, éclectique et coloré, parsemé de néons et de panneaux. Chaque élément a été importé de la Corée du Sud et ce, de la table à la cuillère. On se croirait perdu au milieu du centre-ville de Séoul. C’est définitivement à visiter!

Écrit par Fabie Lubin
Photographié par Alison Slattery

Dernière mise à jour : 5 April 2024

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