La Famille : une formule pique-nique et bien plus encore

En attendant l’ouverture officielle du restaurant, l’équipe de La Famille vous propose un concept de paniers à pique-nique gastronomiques pour profiter de l’été un peu plus longtemps.

Lorsqu’ils ont démarré le projet en 2020, Sandra Jarry (ex-Pied de Cochon) et Emmanuel Langevin (ex-Balsam Inn, Laurie Raphaël, Pied de Cochon), souhaitaient offrir (et s’offrir!) un meilleur équilibre vie-travail et des horaires plus cléments. «On a voulu créer un modèle d’affaires pour les gens qui sont passionnés par la restauration, mais qui vieillissent», explique Sandra.

En juillet 2021, La Famille a donc lancé sa première vente de paniers à pique-nique, une délicieuse formule champêtre pour profiter du grand air pendant la belle saison.

Un joli concept champêtre

La formule pique-nique de la Famille, c’est une expérience gastronomique que l’on peut transporter où l’on veut, dans notre spot favori en plein air ou même à la maison. Chaque panier comprend pain frais, charcuteries, plats à partager, un dessert et une bouteille de limonade maison. Pour transporter toutes ces victuailles, on opte soit pour un sac take-out, ou encore pour l’un des magnifiques paniers créés sur mesure par Fabienne Clément (Deux Sœurs dans le même panier), disponible en consigne ou encore à l’achat sur la boutique en ligne. Tressés à la main, ces paniers garderont les aliments au frais grâce à une insertion de tissu isotherme et de sachets réfrigérants fabriqués sur mesure.

Chaque samedi de 9h à 13h, la belle équipe propose quatre points de chute pour ramasser ses paniers: La Ferme Cavalia (Bromont), La Pantry (Knowlton), La Maison des Vins (*départ de la route des vins, Dunham) et le marché de Sutton, où il est possible d’ajouter une ou deux bouteilles de cidre, bière ou vin locaux à son pique-nique.

Si vous avez d’autres plans le samedi, il est également possible de récupérer votre panier à La Ferme – Brasserie Rurale qui s’annonce déjà comme le parfait endroit où s’installer pour déguster votre pique-nique!

Réservez dès maintenant votre pique-nique juste ici jusqu’au 22 octobre inclusivement.

Caviste en ligne

En plus de la formule pique-nique, la boutique en ligne propose des arrivages fréquents de vins nature d’exception, qui peuvent être livrés dans un rayon de 30 km de Sutton du jeudi au samedi. Il est aussi possible de récupérer votre flacon vous-mêmes et de zieuter l’alléchante sélection en vous rendant directement sur place, au 2 rue Curley, à Sutton.

Une petite buvette qui voit grand

Le restaurant de La Famille, dont l’ouverture officielle est prévue en décembre 2022, proposera un modèle repensé de restauration, qui vise à revaloriser le métier: approvisionnement en circuit court, une meilleure qualité de vie pour ses employés et une approche économique et écologique plus durable. L’équipe s’approvisionne déjà auprès d’une trentaine de fermes et producteurs des Cantons-de-l’Est pour les paniers – ce nombre devrait monter à 50 pour l’ouverture du restaurant.

Écrit par Inès Duguen
Photographié par La Famille

Dernière mise à jour : 26 August 2022

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