Meilleurs nouveaux cafés, boulangeries et sandwicheries de 2025
Voici notre palmarès des meilleurs nouveaux cafés, pâtisseries et sandwicheries à avoir ouvert leurs portes en 2025.
Montréal ne cesse de prouver son statut de métropole gourmande, mais si les grandes tables attirent souvent les projecteurs, le véritable cœur de la vie de quartier bat au rythme du café du matin, du sandwich savouré sur le pouce et de la douceur du week-end. L’année 2025 a été particulièrement fertile, marquant l’émergence d’une vague impressionnante de nouveaux établissements qui sont rapidement devenus des incontournables.
Nous avons vu naître des boulangeries artisanales où l’odeur du levain frais nous happe dès le trottoir, des pâtisseries audacieuses qui transforment le classique en véritable œuvre d’art, et des sandwicheries qui réinventent l’heure du lunch avec des ingrédients de première qualité. Sans oublier les cafés stylés, devenus nos bureaux secondaires privilégiés et des lieux d’échange essentiels. Ces adresses sont le reflet de la passion et de la résilience de jeunes entrepreneurs qui ont choisi d’investir leur énergie dans l’excellence quotidienne.
Chez Tastet, nous avons passé l’année à sillonner les quartiers, une tasse de café à la main et un panino dans l’autre, à la recherche de ces pépites qui donnent un nouveau souffle à la scène locale. Cette année a été marquée par une diversité et une qualité exceptionnelles : des projets porteurs de nostalgie italienne aux concepts nordiques épurés, chaque ouverture racontait une histoire unique.
Ces lieux ont réussi le pari de s’ancrer dans leur communauté en quelques mois seulement. Préparez-vous à découvrir les futurs classiques montréalais. Et pour ceux et celles qui veulent connaître d’autres adresses qui ont marqué 2025, rendez-vous sur notre liste des meilleurs nouveaux restaurants de l’année.
Maison Baultberri
Maison Baultberri, c’est le nouveau projet signé par Laurent Dagenais et installé dans le nouveau Empire. C’est en fait au cœur de l’ancien emblématique Archambault que l’adresse s’est posée, au coin berri Sainte-Catherine. Et le café est un peu un hommage au défunt magasin, un mélange de nostalgie et de souvenirs d’enfance. Le local, qui est tout à fait magnifique, combine mobilier vintage et touches modernes, le menu offre des classiques d’ici : soupe à l’oignon et toast façon PB&J. Bref, tout pour nous rendre nostalgique et nous donner envie d’y passer la journée complète ! Un succès incontesté.
Montréal
Cafe Gentile West Island
Le Café Gentile du West Island perpétue la tradition de la maison, cette fois dans le West Island à Dollard-des-Ormeaux, dans un grand espace lumineux. À l’avant du grand restaurant, on retrouve un petit espace café où l’on boit de très bons cafés et où l’on mange des douceurs sucrées, comme leur fameux brownies aux guimauves.
Dollard-des-Ormeaux
Cafe Mina Mina
En mai dernier, Amina a ouvert son premier café à seulement 25 ans. Le local est assez petit et l’atmosphère est douce et tranquille. Pour ceux et celles qui aiment travailler ou étudier dans des cafés mais qui ne tolèrent pas le brouhaha, c’est une belle adresse pour vous. Mina mina propose tous les cafés classiques et utilise des grains provenant de maisons de torréfactions women-owned. Leurs boissons signatures sont à ne pas manquer aussi, surtout le matcha earl grey !
Montréal
Pas de probleme cafe
Pas de Problème est un café d’inspiration jamaïcaine qui s’est posé sur la rue Notre-Dame Ouest à Saint-Henri cette année. Paris, son père Royden et son frère Kingston ont créé un espace accueillant et détendu. Il n’y a pas de Wi-Fi ici – on vient pour échanger, chiller, décrocher, ralentir. Bien que le décor penche vers le côté industriel un peu froid, l’ambiance est enveloppante. Le café, c’est du sérieux chez Pas de problème. On y sert du Blue Mountain, un café de renommée mondiale cultivé dans des sols volcaniques jamaïcains. L’extraction donne une boisson riche, onctueuse avec des notes de chocolat et noisette. Le café vaut le détour à lui seul. Mais on craque aussi pour leur poulet jerk fait sur place par Royde, les pâtés jamaïcains faits selon la recette familiale, et tout leur menu brunch en fait !
Montréal
Jumeler
Jumeler, c’est le nouveau café dans le Village, par la Boulangerie Candeur. On y déguste des classiques signés Candeur (gâteau aux carottes, scones, muffins, biscuits) et des cafés impeccables. Mention spéciale à leurs boissons signatures comme un latté beurre-noisette salé ou un matcha fraise-poivre rose, un gros wow! Une très belle addition au quartier.
Montréal
Royale Ginette
Le 8 mars, Journée internationale des droits des femmes, a vu naître Royale Ginette, un café-pâtisserie-dînette au cœur de la Petite-Patrie. Une date choisie avec intention par Mathilde et Geneviève, comme un clin d’œil engagé et sincère aux femmes. L’adresse s’est rapidement taillé une réputation grâce à ses brioches moelleuses aux saveurs originales. C’est un lieu chaleureux et rassembleur, où l’on vient autant pour se faire plaisir que pour profiter de l’ambiance bienveillante du quartier.
Montréal
BAR EDICOLA
Bar Edicola c’est le nouveau petit bijou du centre-ville signé par l’équipe de Bar Caffettiera. C’est rapidement devenu notre lieu favori dans le coin pour aller siroter un espresso le matin, accompagné d’un cornetto. On y revient en soirée pour un apéro, alors que l’espace se métamorphose en bar.
Montréal
Chez Greenberg
Chez Greenberg a ouvert ses portes sur l’Avenue du Parc dans l’ancien local du feu Lustucru. Tenu par Jake Greenberg (l’homme derrière le saumon fumé Zaidie’s) et Daniel Feinglos (Agriculture du Coin), le projet très embryonnaire est le début d’une grande aventure!
Montréal
mr + mrs m magasin (mmmm)
Matt et Jess ont ouvert Mr + Mrs M Magasin dans la Petite-Bourgogne, un très charmant petit café. On y boit des espresso serrés et bien faits, des matcha crémeux et des thés qui réchauffent le cœur. On mange aussi les bisous de Carlota et les noeuds à la cardamome de Miette. En plus d’être un café, l’espace sert aussi de petite boutique qui met de l’avant des artisans d’un peu partout dans le monde.
Montréal
Maison Aïdo
Maison Aïdo, c’est l’adresse qui a ouvert à Saint-Henri où la pâtisserie française rencontre les saveurs d’Afrique de l’Ouest dans un mariage tout en finesse. On y découvre des viennoiseries uniques comme le croissant au praliné de courge qui raconte les racines béninoises de Andrea, la fondatrice. La petite cuisine propose aussi quelques plats et collations inspirés de la street-food ouest-africaine, toujours faits maison et pensés avec cœur.
Montréal
Comète BAKE SHOP
Comète, c’est la minuscule et mignonne boulangerie japonaise qui a ouvert ses portes à l’été 2025. Comble de malheur, un incendie a frappé l’adresse à peine un mois après l’ouverture. À l’automne, ils sont revenus en force pour recommencer à offrir leurs douceurs uniques.
Montréal
Brume Cantine
C’est dans un tout petit local de douze places assises, que Brume Cantine s’est installé sur le Plateau, juste à côté de Comète! Le lieu est lumineux et apaisant. On vient ici pour bruncher à deux, ou pour un café solo.
Montréal
FAME CAFÉ
FAME, c’est le spot vraiment cool qui a ouvert au début de l’année dans le Mile End. Le décor est super stylé, un mix de rétro et d’Italie, avec du bois et des vinyles partout. C’est l’endroit idéal si tu cherches une ambiance un peu festive et décontractée, où la musique est aussi importante que le café.
Montréal
Miette Sandwicherie
Vous connaissez sans doute Miette, l’une des meilleures boulangeries à Montréal! En 2025, l’équipe a ouvert un nouveau concept : Miette Sandwicherie, un minuscule comptoir à sandwiches à Saint-Henri. Eux qui sont les pros du pain à Montréal, nul besoin de vous dire que leur sandwichs sont fabuleux !
Montréal
Renzo Sandwich
Dans le Mile-End, Renzo a été l’une des ouvertures les plus achalandées de 2025 ! Lorsqu’on leur a rendu visite, on a vite compris pourquoi. Presque immédiatement, l’adresse s’est gagnée une place dans notre palmarès des meilleurs sandwichs de la ville. Les sandwiches sont ultra garnis, savoureux et satisfaisants.
Montréal
Pisa Panino
Pisa Panino, c’est la nouvelle adresse de la rue St-Viateur qui fait revivre la nostalgie italo-montréalaise. Inspiré des sodas Pisa de notre enfance, le comptoir a été pensé comme un lieu simple et chaleureux, recréant l’atmosphère d’une cuisine de nonna. Le secret réside dans le pain, dont la miche au croustillant parfait est spécialement élaborée pour accompagner des sandwichs généreux et bien pensés. Le concept est d’une efficacité redoutable : on prend son sandwich chez Pisa, puis on file chercher un café juste à côté, chez leurs amis et voisins au Café Olimpico.
Montréal
Daddy Roll
Jusqu’à tout récemment, MTL Daddy Roll était un pop-up de brioches par maison BonBec tous les vendredis et jeudis. Les gens faisaient la file pour se procurer les quantités limitées. Et c’est compréhensible, ce sont fort probablement les meilleures brioches de la ville ! L’adresse a enfin ouvert une succursale permanente sur Saint-Laurent pour répondre à la demande. On peut maintenant se procurer leurs douceurs décadentes du mercredi au samedi au 6527, boulevard Saint-Laurent.
Montréal
Roxy Focaccia St-Zotique
À l’été 2024, au marché Jean-Talon, un petit comptoir improvisé est devenu l’une des histoires les plus charmantes de l’été : Roxy Focaccia. Roxanna, son frère Mauro (San Gennaro), sa sœur Elisa et deux amis, Vincent Romito et Adamo Urgolo, avaient monté un pop-up de sandwiches « pour le fun », un clin d’œil aux lunchs qui ont marqué leur enfance et un hommage à leurs racines italiennes. Le succès a été instantané : les habitués du marché voulaient savoir où se cachait « le vrai » Roxy Focaccia. À ce moment-là, toute la bande avait encore un emploi, et nul ne se doutait que ce passe-temps deviendrait une carrière.
Montréal
Café Le 9e
Le Melk, café bien-aimé de Montréal, frappe très fort avec l’ouverture de son tout nouveau café situé dans le Centre Eaton : Café le 9e. Ce nouveau lieu, qui reprend l’ADN du Melk tout en apportant la touche sophistiquée du 9e, est l’œuvre de l’équipe passionnée composée de Gabrielle Deschamps (directrice des opérations), Soazig Mahé (gérante), Myriam Asselin et Dominique Jacques (copropriétaires), et des chefs Derek Dammann et Liam Hopkins. Ensemble, ils ont su recréer l’expérience unique qu’on adore du Melk, tout en innovant !
Montréal
Aylwin Deli
Aylwin Deli, c’est la suite logique (et très attendue) de l’aventure Aylwin BBQ, le pop-up estival qui fait vibrer le marché Atwater depuis 2017. Après plusieurs saisons à fumer de la viande à ciel ouvert et à attirer une clientèle fidèle, l’équipe a enfin trouvé son point d’ancrage permanent… toujours au marché, mais cette fois à l’intérieur.
Montréal
