Les meilleures soupes Pho de Montréal
Le temps se refroidit et pour vous réchauffer, on vous a préparé une liste des meilleures soupes Pho (ou Phở) de Montréal.
La soupe Pho, ou soupe tonkinoise, est le plat national vietnamien qui est mangé au petit déjeuner et qui peut être consommé à tout moment de la journée. Les deux choses importantes de la soupe : le bouillon et les garnitures. Ce sont eux qui indiquent si la soupe Pho est bonne ou non ! La soupe Pho est faite dans un bouillon de bœuf, cuit pendant des jours si possible. Le bouillon de la soupe demande beaucoup de temps de préparation et de cuisson. On l’assaisonne avec beaucoup de viande de bœuf, parfois de l’os à moelle et avec toutes sortes d’épices (anis étoilé, cannelle, gingembre, oignons, nuoc mâm, cardamome, etc.) On y ajoute des tranches de bœuf coupées en fines tranches, de boulettes de boeuf, de poulet, de tripes, de porc ou autres, et des nouilles de riz. On assaisonne le Pho à la dernière minute avec du jus de lime ou de citron, des feuilles de basilic thaï, de l’oignon cru, de la coriandre et/ou des rondelles de piment. On peut aussi y ajouter, comme on aime personnellement le faire, de la sauce hoisin et de la Sriracha (plus d’infos ici).
La soupe Pho est si bonne, qu’elle a séduit beaucoup de villes du monde entier ! Montréal a la chance d’avoir une importante population vietnamienne et les bons restos vietnamiens sont donc bien présents chez nous. Cette soupe est un plat incontournable du menu de ces établissements et une de nos soupes préférées. En plus d’être délicieuse, la soupe tonkinoise est aussi bon marché; les adresses de cette liste pourraient toutes se retrouver dans nos listes de restaurants beaux, bons, pas cher. N’hésitez pas aussi à consulter notre liste des meilleurs restaurants vietnamiens!
Pho Lien
Tous les étudiants et personnels des hôpitaux des alentours connaissent cet endroit. Le Phở lien est un endroit incontournable de Côte-des-Neiges. Tout y est bon et particulièrement les soupes tonkinoises (nos préférées personnellement). On aime aussi beaucoup les rouleaux printaniers de la maison. Soyez patients avec les files d’attente, elles passent assez rapidement et souvenez-vous qu’ils sont fermés le mardi pour éviter toute déception. Photo: Alison Slattery
Montréal
Restaurant Nguyen Phi
Depuis des années, le petit restaurant en face du parc Kent charme ses convives avec ses soupes Phở et embaume le quartier d’odeurs réconfortantes. Le bouillon de la soupe est exceptionnel : un des meilleurs en ville. On vient ici pour un petit lunch rapide et remonte moral ou pour une petite bouchée d’après-midi. Photo: Restaurant Nguyen Phi
Montréal
Pho Bang New York
Véritable institution du quartier chinois, Pho Bang New York semble exister depuis toujours. Même si la compétition est féroce aux alentours, l’adresse est l’une de nos préférées, si ce n’est pas notre préférée du coin. L’endroit est toujours bondé, en partie pour la soupe tonkinoise succulente. On aime aussi les combos de la maison. Le plafond du resto et les images du menu nous font aussi sourire à chaque visite. Photo: Alison Slattery
Montréal
Pho Viet
Pho Viet est un petit resto familial reconnu pour sa cuisine vietnamienne. Les mets de la maison sont concoctés avec amour et simplicité et les propriétaires sont des plus charmants. Ouvert depuis des dizaines d’années, l’adresse présente une soupe Phở des plus authentique et des plus savoureuse ; définitivement une des meilleures en ville! Notez aussi que le resto est un apportez votre vin. Photo: Pho Viet
Montréal
TRAN Cantine Vietnamienne
Tran Cantine est un petit resto vietnamien sur la rue Notre-Dame Ouest au coin de la rue de Courcelle qui propose un excellent menu vietnamien à prix abordables. Tout ici est fait maison : des bouillons aux marinades. On trouve au menu des succulentes Soupes Phở — au poulet, bœuf saignant ou flanc de bœuf pour 12 $ chacune. On aime de cette adresse la gentillesse du personnel, les assiettes de spécialités vietnamiennes savoureuses et le fait que cette option est maintenant disponible en plein cœur de St-Henri! Photo: Alison Slattery
Montréal
Pho Jean-Talon
À deux pas du métro et du marché du même nom, Pho Jean-Talon a ouvert ses portes en 2021, dans un local laissé vacant par un autre restaurant vietnamien. On y retrouve les classiques soupes pho, rouleaux printaniers et impériaux, grillades et plats de vermicelles, mais c’est la soupe pho au filet mignon qui vole la vedette! Photo: Pho Jean-Talon
Montreal
Au 14
Ce restaurant existe depuis toujours et ne change pas. On vient ici pour être rassuré, réconforté et ça marche à tout coup. Vietnamien typique classique, le 14 Prince Arthur est ouvert tous les midis du mardi au vendredi et ouvert le samedi soir. Les gens des bureaux des alentours peuplent la salle tous les jours. «Phở is soup for the soul», nous avait un jour dit la proprio; on est tout à fait d’accord. Photo: Au 14
Montréal
Pho Nguyen
Ce petit resto n’a vraiment l’air de rien, mais en plein centre-ville de Montréal, le restaurant Pho Nguyen propose une excellente soupe Phở ! On aime principalement ce «hole in the wall» pour son bouillon succulent et pour ses accompagnements généreux. Venir manger ici est une expérience des plus réconfortante.
Montréal
Pho Bac 97
En plein coeur du quartier chinois, ce petit établissement cache bien son potentiel! Avec une enseigne ordinaire et un décor qui ne paie pas de mine, on ne pourrait savoir qu’une des meilleures soupes Phở de Montréal est servie ici. On aime particulièrement les bouillons savoureux des soupes de l’adresse et les prix y sont tout aussi réconfortants que la soupe.
Montréal
Phở Thành Nam Quan
Ce restaurant est un peu perdu au milieu de nulle part. Cependant, il en vaut le détour! En plein milieu d’un quartier industriel, le Phó Thàn Nam Quan pique peu l’attention, sauf lorsqu’il est chaleureusement conseillé. Les portions plus généreuses et la clientèle principalement vietnamienne sont ce qui différencie cette adresse des autres. On vient ici pour être dépaysé et manger une des meilleures soupes Phở de la ville.
Montreal
Le Red Tiger (Village)
Le Red Tiger est un endroit charmant où il fait bon faire la fête et manger une bonne bouchée ! L’espace est plutôt moderne et le personnel sympathique, pas étonnant que ce soit toujours bondé. Le restaurant offre une bouffe de rue vietnamienne goûteuse, dans un décor original et à prix abordables et propose une très bonne soupe Phở pour l’heure du lunch. Pour un lunch d’affaires, un petit repas sur le pouce ou pour une date en plein jour : l’endroit est idéal. Photo: Red Tiger
Montréal
Phở Saigon Vietnam
C’est dans un décor typique de petit boui-boui asiatique de la métropole que Pho Saigon Vietnam vous accueille. Les statuettes de Bouddha et autres artéfacts annoncent l’authenticité des plats qui y sont servis. En plein cœur du quartier chinois, l’adresse offre de nombreux plats de la cuisine vietnamienne. On ne peut se tromper en commandant la soupe Phở au bœuf saignant.
Montréal
Sao Sao
Ouvert depuis 11 ans, le Sao Sao est une adresse chouchou des gourmands brossardois (et même de ceux de Montréal qui n’hésitent pas à traverser le pont pour venir y manger). On y déguste les délicieux plats traditionnels vietnamiens de la cheffe Thi Le Diep. Le midi comme le soir, il est difficile de résister à la réconfortante phở du Sao Sao.
Brossard
Le Petit Sao PSC (Pointe-Saint-Charles)
Petit frère coloré et plus moderne de Sao Sao, le Petit Sao est surtout connu pour ses excellents banh mi et ses généreux bols viets, mais on y sert également une très bonne pho au poulet ou aux légumes, ainsi qu’une version santé avec des zoodles (nouilles de courgettes) au lieu des traditionnelles nouilles de riz, que vous retrouverez aussi dans les deux autres adresses à l’Île-des-soeurs et dans le Vieux-Montréal.
Montréal
Pho Golden Lotus
Parsemés d’une touche de modernité, les délicieux plats qu’on déguste au Golden Lotus respectent les goûts et les traditions des établissements traditionnels vietnamiens que l’on retrouve un peu partout dans la métropole – le meilleur des deux mondes.
Montréal
