Les meilleurs restaurants de sushis de Montréal

sushi tri express

Aujourd’hui démocratisé à travers le monde comme le plat nippon par excellence, les sushis sont des petites bouchées composées de riz vinaigré et de lamelles de poissons, souvent enroulées dans une feuille d’algue. Au départ, le poisson était entreposé, entre couches de riz, dans des pots de manière à mieux conserver la protéine. Après un an (voir plus) de conservation, le poisson était consommé alors que le riz était jeté. La légende veut que cette pratique eût lieu en Chine avant de se répandre au Japon. Par la suite, les habitants de la ville Edo (maintenant Tokyo) ont ajouté du vinaigre au mélange de manière à accélérer le processus de fermentation.  C’est alors que les Japonais ont commencé à consommer le poisson avec le riz vinaigré, menant à ce qu’on connaît aujourd’hui comme le sushi.

Rapidement, Montréal a adopté le sushi. Depuis, il est quasiment impossible de ne pas croiser de petits restaurants servant une impressionnante variété de ces délices japonais lorsqu’on erre dans les rues de la métropole. Certains restaurateurs donnent dans l’authenticité, alors que d’autres tentent d’offrir une nouvelle adaptation du mets nippon. La versatilité de ce plat semble être à l’origine de l’histoire d’amour entre les Montréalais et les sushis, alors qu’il s’apprécie autant lors d’un tête-à-tête romantique qu’un mercredi soir après une longue journée de travail. Pour certains, ce mets a même remplacé la pizza comme le repas de prédilection lors des déménagements.

C’est donc pour ces nombreuses occasions, uniques ou ordinaires, que Tastet vous a concocté une liste répertoriant les adresses préparant les meilleurs sushis de la métropole.

Pour plus de suggestions nipponnes, nous vous conseillons notre liste des meilleures adresses japonaises à Montréal.

On vous souhaite de faire de belles et bonnes découvertes !

Jun I

Jun i est un des meilleurs restaurants sushis de Montréal, sinon le meilleur selon nous. Le chef Junichi Ikematsu est un des meilleurs chefs et a formé les grands de notre ville. Le menu du Jun I est caractérisé par la délicatesse incontestable des assiettes et la fraîcheur des produits utilisés. Le travail dans l’assiette est incomparable, on sent beaucoup de la technique de cuisine française dans l’exécution des plats. Jun i est une adresse hors du commun, assez dispendieuse certes, mais pour marquer une occasion spéciale ou pour vous satisfaire d’un goût d’excellents sushis, c’est une adresse que l’on recommande beaucoup.

156 Avenue Laurier Ouest
Montréal

Tri Express

Vous le connaissez peut-être de son vidéo viral sur la palourde royale à Des Kiwis et Des hommes qui a fait le tour du monde, mais le chef Tri est avant tout un des meilleurs chefs de sushis à Montréal. Tri Du est d’origine vietnamienne et on sent une certaine influence de ses origines dans les sauces et plats de la maison. Le Tri express est son minuscule petit restaurant de sushis que le chef a ouvert par lui-même après avoir travaillé dans les meilleurs restaurants de sushis de la ville. Vous pourrez y déguster ses sushis sur place ou pour emporter. Le service est charmant et l’endroit est définitivement un de nos coups de cœur. Le restaurant offre également un menu pour emporter !

1650 Avenue Laurier Est
Montréal

Restaurant Park

Le restaurant Park est le restaurant le plus chic de sushis de Montréal et c’est aussi évidemment un des meilleurs. En plein Westmount, le restaurant Park vous offre des sushis tout droit sortis de l’esprit ingénieux du chef Antonio Park. Au restaurant, il n’est pas rare que vous croisiez des célébrités qui viennent se délecter des plats exceptionnels de la maison. Chez Park, vous trouverez des sushis exotiques et des plateaux de sashimis à couper le souffle. Le restaurant est dispendieux, mais la qualité est là, et pour célébrer une occasion spéciale ou pour vous gâter c’est une adresse à retenir. Le restaurant Park fait partie de la liste des 50 meilleurs restaurant au Canada ainsi que d’être sur la liste “Diner’s Club World’s 50 Best Restaurants Academy Global Selection”.

378 Avenue Victoria
Westmount

Saint Sushi

Coincé entre plusieurs Apportez votre vin de la rue Duluth, le restaurant Saint Sushi vous prépare des sushis décadents. Avec un menu de dégustation incroyable à 23$ taxes incluses (!), vous ne pourrez que nous remercier. Leurs produits sont frais, leurs sauces exquises et leurs noms de makis amusants — « Tupac », « Bob Marley » et « Madonna » sont entre autres au menu pour vous. Notez que l’endroit n’offre pas de boissons alcoolisées, mais l’ambiance y est tout de même festive. Ce qui fait de la maison une adresse exceptionnelle est la qualité du menu, mais surtout la gentillesse du personnel. Notez aussi que la maison offre tout le menu à emporter pour un festin inoubliable.

424 Avenue Duluth Est
Montréal

Sushi Momo

Sushi Momo est un excellent restaurant spécialisé en sushi végétalien (!) et spécialités japonaises. Ouvert en 2014, le restaurant est tenu par le chef Christian Manuel Ventura Alatorre. Ce dernier offre des sushis absolument savoureux et très innovateurs. C’est un des premiers restaurants à offrir des sushis végétaliens et un de ceux qui offre la plus grande variété de toute la ville. L’établissement propose plusieurs formules très abordables en plus !

3609 Rue Saint-Denis
Montréal

Mikado

On aime beaucoup le restaurant Mikado. La technique de l’exécution des sushis n’est peut-être pas aussi classique que les premières adresses, mais le menu proposé est délicieux. Les produits sont frais, la qualité est là, les sauces sont originales et l’ambiance est très agréable. Le Mikado tente modestement de pratiquer l’art des sushis, sashimis, teriyakis, tempuras, soba et entrées japonaises. Ouvert en 1987, le restaurant a maintenant servi beaucoup de clients satisfaits. Pour une soirée de dégustation de sushis où vous vous entendrez parler et où vous mangerez très bien, on vous suggère cette adresse.

399 Avenue Laurier Ouest
Montréal

Sushi Dépanneur

Situé sur l’avenue Mont-Royal Est, Sushi Dépanneur est une excellente petite adresse pour déguster de très bons sushi. Avec ses lanternes colorées et ses quelques places assises, la maison prépare plusieurs variétés de sushis et de poissons; nigiris, sashimis, hosomakis, makis et futomakis. D’ailleurs, l’établissement fait office de dépanneur et vous pouvez donc vous procurer plusieurs produits gourmands asiatiques pour vos recettes à la maison. Sushi Dépanneur est ouvert tous les jours excepté le lundi.

928 Avenue du Mont-Royal Est
Montréal

Maïko Sushi

Véritable institution de l’Ouest-de-l’Île, Maïko Sushi propose une cuisine fusion asiatique qui  marie l’élégance et la précision de la cuisine japonaise avec les parfums du Vietnam. Chef Maïko vous propose une vaste carte de sushis, makis et sashimis, avec plusieurs délicieuses spécialités maison. La spacieuse et élégante salle à manger de 175 places est idéales pour les rassemblements festifs et les réunions de famille – surtout que le restaurant dispose d’un stationnement gratuit!

3339 Sources Boulevard
Dollard-Des Ormeaux

Sushi by Scratch

C’est à l’intérieur du Stillife dans le Vieux-Montréal que Sushi by Scratch vous propose un menu dégustation composé de 17 nigiris inspiré par la tradition «omakase» (choix du chef). On y trouve une sélection unique et créatif à base de produits de grande qualité, notamment le thon rouge vieilli servi avec la sauce soja maison du Chef Lee et du wasabi frais, le thon Albacore enveloppé de nori mariné au saké et garni de ponzu, le wagyu cuit à la torche et encore plus de créations qui sauront plaire à tous les palais. Bref, tout y est pour vous offrir une expérience gastronomique d’exception!

640 Rue Saint-Paul Ouest
Montréal
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