Les 10 plats les plus iconiques de Montréal
Voici notre liste des 10 plats les plus iconiques de la ville. Ceux qui marquent les palais et auxquels on rêve souvent.
Chez Tastet, on aime dire que Montréal est la capitale gastronomique du pays. Et ce n’est pas juste par fierté locale (quoique ça fait partie du plaisir). C’est surtout parce que cette ville carbure à la diversité gourmande, au savoir-faire culinaire et aux saveurs qui claquent. À Montréal, on cuisine avec le cœur, on mange avec enthousiasme, et on célèbre chaque adresse qui contribue à la scène gastronomique de la métropole.
On aime tout couvrir : les petites cantines à emporter où l’on retourne semaine après semaine, les cafés de quartier qui font partie du mobilier urbain, les nouveaux restos qui créent l’engouement du moment… et bien sûr, les institutions. Celles qui survivent aux modes, qui forment des files devant leur porte même les jours de pluie, et dont les plats deviennent des rites de passage montréalais.
Parce qu’au fond, chaque ville a ses classiques. Mais la nôtre a ce talent particulier : elle transforme des recettes simples en emblèmes culturels, des assiettes en symboles identitaires. Oui, il y a des adresses qu’on recommande les yeux fermés à quiconque met les pieds ici… Mais surtout, il y a ces plats. Ceux dont on rêve après un voyage, qu’on compare avec nostalgie, qu’on défend avec passion autour d’une table trop petite.
Alors pourquoi ces plats-là, exactement ? Parce qu’ils racontent une histoire. Celle d’un terroir hybride, d’une communauté gourmande, d’une créativité sans cesse renouvelée. Ils sont l’essence même de la gastronomie montréalaise. Ce sont aussi des plats longuement pensés, minutieusement réfléchis, portés par une maîtrise technique sûre et une exécution franchement impressionnante. Des assiettes où chaque détail compte, où rien n’est laissé au hasard.
Voici donc les 10 plats les plus iconiques de Montréal : des assiettes mythiques, réconfortantes, parfois décadentes, mais toujours essentielles.
Et pour ceux qui ont la dent sucrée, ne vous inquiétez pas : on a aussi préparé les 10 desserts les plus iconiques de Montréal. Bon appétit !
Au Pied de Cochon
Le Pied de Cochon est un pilier de la gastronomie québécoise. D’abord avec la Cabane, puis avec l’adresse iconique de la rue Duluth. Et vous l’aurez deviné : on parle ici de leur mythique poutine au foie gras. Frites croustillantes, sauce au foie gras riche et décadente, généreuse tranche de foie gras poêlé… un plat qui fait saliver rien qu’en y pensant.
Montréal
Restaurant Parapluie
Ouvert en 2024 seulement, le Parapluie s’est déjà taillé une place de choix dans le paysage montréalais. Et s’il y a un plat qui symbolise l’endroit, c’est bien l’œuf mayo. Une version luxueuse : deux beaux morceaux de homard poché, un jus de homard légèrement crémé et une mayonnaise à l’estragon toute en finesse. Un petit bijou d’équilibre et de gourmandise.
Montréal
Mon Lapin
Au Mon Lapin, les assiettes marquent presque toutes les esprits, mais le croque-pétoncles reste imbattable. Inspiré des quenelles lyonnaises de Paul Bocuse et du mythique Pierno du Harry’s Bar de Venise, c’est l’un des rares plats qui ne quitte jamais le menu, et on comprend pourquoi.
Montréal
Joe Beef
Au Joe Beef, il y a un plat qui règne depuis plus de vingt ans : le spaghetti au homard. La recette n’a jamais changé, et c’est tant mieux : un généreux nid de spaghettis recouvert d’une crème au homard et à l’estragon, garnie de beaux morceaux de homard encore dans leur carapace. Pssst… on a même la recette !
Montréal
L'Express
Impossible de parler d’institutions et d’emblèmes sans penser à L’Express. Depuis 1980, cette adresse culte régale les Montréalais. Parmi les incontournables : le steak frites. Un onglet tendre, nappé d’un beurre aux échalotes parfait, servi avec des frites aussi croustillantes qu’indispensables.
Montréal
Montréal Plaza
Chaque été, lorsque la saison des tomates arrive, le sandwich aux tomates fait un retour triomphal au Montréal Plaza. Un classique québécois réinventé avec la créativité et la démesure maîtrisée de Charles-Antoine Crête.
Montréal
Pasta Pooks
Pasta Pooks s’est imposé comme l’adresse de 2025. Dès l’ouverture, le petit comptoir à pâtes fraîches a attiré les files, bondées de gens prêts à goûter les créations de Luca. Le plat vedette ? Les raviolis ricotta-épinards au beurre de sauge, une recette peaufinée pendant des années. Et ça se goûte : c’est la perfection en toute simplicité.
Montréal
Estiatorio Milos
Chez Milos, on vient pour les poissons et fruits de mer impeccables, mais un accompagnement s’est hissé au rang des légendes : les fameuses courgettes frites. De fines rondelles de courgettes et d’aubergines, coupées presque translucides, frites jusqu’à l’or parfait, montées en une tour croustillante, posée sur un tzatziki maison, et entourée de Saganaki Kefalograviera, ce fromage salé et croustillant qui rend le tout absolument irrésistible.
Montréal
Leméac
Au Leméac, plusieurs plats mériteraient leur place dans cette liste, mais celui qui revient constamment dans les conversations, c’est le tartare de saumon (surtout sa version à l’huile de truffe!). Un classique indémodable, addictif même. Ceux qui savent, savent.
Montréal
Mano Cornuto
Le crudo du Mano Cornuto, c’est le genre de plat qui a l’air simple à première vue, mais qui stimule les papilles au maximum. Iconique, parce qu’il incarne exactement ce que Mano Cornuto fait de mieux : l’élégance sans prétention, la justesse des saveurs, et cette capacité à transformer un classique italien en une bouchée mémorable dont on se souvient longtemps après avoir quitté la table.
Montréal
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Photographié par Mikael Lebleu
