Café In Gamba : un café incontournable de l’avenue du Parc

« Le nom de notre établissement est un hommage au café italien. L’expression “In Gamba” peut avoir plusieurs significations. En ce qui nous concerne, on traduit cette devise par : qui fait bien les choses », explique Dominic Drouin, propriétaire du In Gamba.

Le In Gamba est un joli café spécialisé de l’avenue du Parc à Montréal. L’établissement offre en permanence une trentaine de cafés de six torréfacteurs canadiens. « On a des cafés de tous les styles. Nous vendons des cafés plus foncés, chocolatés et intenses, tout comme des produits très fruités issus de la troisième vague. Les baristas assurent une rotation régulière des grains dans nos moulins afin de les faire découvrir à notre clientèle ». On parle de la troisième vague, “third wave” en anglais, pour faire référence à une expertise qui s’est développée au début des années 2000. En résumé, la troisième vague traite le café comme produit gastronomique : on s’intéresse à l’origine et à la qualité des grains, à la précision de la torréfaction et de l’infusion, ainsi qu’au savoir-faire du barista. In Gamba fait d’ailleurs partie de notre liste des meilleurs cafés third wave à Montréal.

Parlant de savoir-faire, le Café In Gamba est reconnu pour avoir remporté le concours du meilleur latté de Montréal organisé par La Presse en 2018. Vous serez assurément impressionné en observant les baristas d’expérience s’appliquer afin de présenter la plus belle tasse possible à chaque client.e.

Le propriétaire a voulu créer une atmosphère accueillante et réconfortante. « L’objectif était de recréer l’ambiance des lofts éclectiques du Mile End. On souhaitait que les clients entrent et se sentent à la maison. C’est pourquoi nous avons opté pour des divans et un climat “lounge” », dit-il.

Le Gamba propose aussi de quoi se mettre sous la dent. Si vous avez une petite fringale, vous serez toujours satisfait de leur sélection de paninis, de salades et de soupes. Les délicieuses viennoiseries de la boulangerie Hof Kelsten sont vendues sur place, pour accompagner la variété de cafés et breuvages que le In Gamba propose.  Leur limonade maison se trouve également dans notre liste des meilleures limonades de Montréal !

Dominic Drouin a depuis ouvert deux autres succursales : l’une sur la rue Saint-Viateur Est et l’autre sur l’avenue Laurier Est. Vous y retrouvez la même expertise et le même amour pour le café qu’à l’établissement original.

Chaque visite au Café In Gamba est un petit cours pour parfaire votre connaissance de cette délectable et réconfortante boisson énergisante.

Bonne dégustation !

Écrit par Gabriel Belzile
Photographié par Alison Slattery

Updated on 11 September 2026

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