Les meilleurs smash burgers de Montréal
Différent d’un burger plus classique, le smash burger se reconnaît d’abord à sa boulette fine, écrasée sur la plaque et saisie jusqu’à devenir croustillante sur les bords. Ce geste simple change tout : il donne un résultat particulièrement gourmand, plus caramélisé, plus intense, et franchement décadent quand il est bien exécuté.
Originaire des États-Unis, le smash burger fait désormais partie des grands incontournables du fast food contemporain. La légende veut qu’il ait été inventé dans un petit diner du Kentucky, lorsqu’un employé, un peu inspiré, aurait utilisé une boîte de haricots de deux kilos pour écraser une boulette de viande sur une plaque brûlante. Ce geste improvisé aurait donné naissance à l’un des styles de burgers les plus populaires aujourd’hui.
Mais qu’est-ce qui distingue vraiment un smash burger? Le principe est assez simple : une boule de viande hachée froide est déposée sur une plaque très chaude, puis écrasée à l’aide d’une presse. La viande entre alors en contact direct avec la surface de cuisson, ce qui permet une caramélisation rapide et intense. On obtient ainsi une boulette mince, juteuse au centre, croustillante sur les bords, et pleine de goût. Souvent servi dans un pain moelleux avec fromage, sauce, cornichons et oignons, le smash burger mise moins sur l’épaisseur que sur l’équilibre, la texture et l’efficacité.
À Montréal, les adresses qui s’y consacrent se multiplient, et plusieurs maisons en proposent aujourd’hui des versions franchement réussies. Des comptoirs spécialisés aux casse-croûtes de quartier, le smash burger a trouvé sa place dans la ville, avec des interprétations qui vont du plus classique au plus chargé
Afin de satisfaire toutes vos fringales de smash burgers, on vous dresse, ici, la liste des meilleurs de Montréal. Dans le même ordre d’idée, voici notre liste des meilleurs burgers de Montréal, les meilleures poutines de Montréal, ainsi que nos suggestions d’adresses où savourer les meilleures frites en ville.
Bonnes découvertes!
Casse-Croûte MangeDansMonHood
Mange Dans Mon Hood n’a plus vraiment besoin de présentation dans le paysage montréalais du smash burger. Installé dans l’ancien local de La Belle Tonki, le casse-croûte mise sur une formule courte, précise et redoutablement satisfaisante, avec des burgers aux galettes fines bien caramélisées, du cheddar américain fondant et de moelleux pains aux pommes de terre. Une adresse qui a largement fait ses preuves, ici comme ailleurs, son Happy Ending Burger ayant même été classé parmi les meilleurs burgers au monde par Time Out.
Montréal
NDG Luncheonette
NDG Luncheonette est un coquet Diner à l’américaine du quartier Notre-Dame-de-Grâce. Ouvert sur les heures du petit déjeuner et du lunch, le restaurant propose des classiques du genre en mettant à l’honneur des aliments locaux et de qualité. Vous trouverez sur le menu du NDG Luncheonette un délicieux smash burger, un hot-dog gourmet, des crêpes, une assiette déjeuner classique et plus encore.
Montréal
Chez Tousignant
Stefano Faita et Michele Forgione (Impasto, Gema) ont ouvert avec le chef Yann Turcotte, un casse-croûte québécois appelé Chez Tousignant dans la Petite Italie. Le nom « Chez Tousignant » vient de la mère de Yann, Huguette Tousignant. « On a mis Chez devant pour vraiment avoir l’impression de rentrer chez quelqu’un, on veut un accueil chaleureux».
Montréal
Patty Slaps
Ha les smash burgers…! du bon pain moelleux, une galette de bœuf soigneusement écrasée apportant un croustillant supplémentaire à la viande, du fromage bien fondant, de la ou des sauce(s) et une garniture généreuse pour plus de gourmandise… c’est un peu le paradis au bec. Chez Patty Slaps, ouvert depuis mai 2023 par un groupe de cinq copropriétaires sur la rue Sainte-Catherine tout proche de l’Université Concordia, le paradis se goûte à chaque bouchée.
Montréal
Double’s
Danny Smiles a créé un menu de bar classique et savoureux, parfait pour accompagner un verre. Le plat incontournable de Double’s Late Night est définitivement le burger, qui fait maintenant partie de notre liste des meilleurs burgers de Montréal. On vient au Double’s Late Night pour un apéro lors d’une soirée pluvieuse, pour regarder un match de n’importe quel sport dans un endroit plaisant, pour savourer un bon burger, jouer au billard ou finir une soirée bien arrosée. Cheers!
Montréal
Chez Simon Cantine Urbaine
Si la cuisine typiquement offerte dans les cantines est bien connue, celle de Simon Jodoin Bouchard est dite « urbaine » en raison des propositions rehaussées qu’il y met de l’avant. Les spécialités de la maison s’inspirent des classiques du fast-food du Sud des États-Unis : smashed burgers et chili cheese fries sont à l’honneur.
Montréal
L'hamburger
L’Hamburger sur Saint-Zotique est reconnu pour ses délicieux “smash burgers”, des hamburgers compacts et juteux. Avec un menu simple mais parfaitement exécuté, ce restaurant offre également des frites croustillantes, des poutines et des laits frappés pour une expérience gustative hors du commun. C’est d’ailleurs l’un des meilleurs et des premiers «smash burgers» à Montréal !
Montréal
Le Jus
Le Jus, c’est le petit comptoir de smashburgers et de sandwichs au poulet frit de NDG qui a pris la relève dans l’ancien local de Buboy. L’espace est minuscule, avec seulement quelques places assises, mais c’est justement le genre d’adresse parfaite pour un repas rapide et satisfaisant. On y vient en solo ou sur le pouce pour dévorer un excellent burger, un sandwich au poulet croustillant ou leurs incontournables cheesy fries. Une petite adresse sans prétention qu’on adore!
Montréal
Bāgā
BAGA propose des smash burgers, des frites et des boissons et tout est 100% local. Le menu est concis (3 burgers et les frites). On vient ici pour un lunch rapide, ou entre amis pour un repas simple et peut-être même un petit verre de vin (ils ont un permis d’alcool!). Le décor est absolument magnifique, loin des casse-croûtes habituels.
Montréal
ZEEZ
ZEEZ, sur l’avenue du Mont-Royal Est, fait partie de ces adresses qui comprennent très bien ce qu’on attend d’un bon smash burger : une galette fine aux contours bien caramélisés et assez de personnalité pour donner envie d’y revenir, ( souvent !! ) Parmi les options, on a un faible pour le Chili Crisp, dont le miel épicé apporte juste ce qu’il faut de chaleur. La maison propose des burgers halal préparés avec de la viande fraîche livrée tous les jours. Une adresse du Plateau qui mérite amplement sa place sur notre liste des meilleurs smash !
Montréal
