Ambiance : Animée

Entrées : 4 à 6$

Plats : 10 à 22$

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Snowdon Deli est une institution de Montréal où l’on savoure un des meilleurs smoked meat de Montréal depuis 1946 (!)

Le smoked meat est une spécialité de charcuterie originaire de Montréal au Québec. Il est traditionnellement servi sous la forme d’un sandwich composé de pain de seigle, de moutarde sucrée et de tranches de viande de bœuf fumée empilées. Après la Deuxième Guerre mondiale, les grands-parents de Hart Fisherman, ont ouvert le Snowdon Deli.

« Ça fait 5 ans que je travaille ici comme gérant, mais le restaurant appartient à ma famille depuis 72 ans déjà », raconte Hart. Au départ, le restaurant faisait la moitié de sa taille actuelle, il n’y avait que 12 tables. Dans les années 70, Snowdon Deli a agrandi à 104 places assises, mais les concepts du prêt à emporter et traiteur sont restés très importants. Il est important de savoir que le Snowdon Deli a été le premier à proposer des plateaux de sandwichs miniatures surmontés de gerkins (cornichons sucrés).

Sur Décarie, au nord de Queen-Mary, il y a bien plus d’automobiles que de piétons. Mais dès qu’on franchit les portes de ce restaurant, on est envahi par une ambiance de convivialité, de jovialité et surtout de réconfort. « C’est une communauté, non seulement pour les juifs, mais pour le quartier aussi. » Le décor fait très deli des années 70. « Les couleurs sont blanc, noir et turquoise — très Miami. J’aime bien. »

La recette du succès de l’établissement peut être la constance : le décor est resté sensiblement le même et en cuisine, on utilise encore aujourd’hui les recettes de la famille polonaise Fisherman. Les clients peuvent toujours y commander brisket (poitrine de bœuf), dinde, viande fumée (smoked meat), corned-beef (bœuf salé), latkes (galettes épaisses de pommes de terre) et knishes (beignets aux pommes de terre, oignons ou fromage), ou même la soupe au poulet avec sa Matzo ball. Le smoked meat, une frite et un coke coûtent environ 15 $.

Hart Fisherman est un homme infiniment sociable, extrêmement drôle et profondément généreux. Il fait des blagues et sert des plats à une clientèle fidèle ou qui le deviendra. Les habitués y reviennent année après année, « car le Snowdon Deli, c’est comme une maison ou encore un centre communautaire. » L’établissement est à essayer si vous passez dans le coin ! Question de connaître l’institution, découvrir une adresse ou bien manger un des meilleurs smoked meat en ville.

© Photos Alison Slattery — Instagram

 


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