Les 5 meilleurs cacio e pepe à Montréal
Le cacio e pepe, littéralement « fromage et poivre », est l’un de ces plats italiens simples qui semblent presque trop élémentaires pour être mémorables — et pourtant, lorsqu’il est fait correctement, il devient une véritable révélation gustative. Originaire de Rome, ce classique de la cuisine italienne repose sur une symphonie minimaliste : des pâtes al dente, un fromage pecorino romano affiné et du poivre noir fraîchement moulu. Aucun ingrédient ne domine l’autre, mais chacun sublime l’ensemble, créant une richesse crémeuse qui fait tourner la tête des amateurs de pâtes.
Montréal est réputée pour sa scène culinaire éclectique et inventive. Et ici, le cacio e pepe a trouvé une nouvelle maison. Entre pâtes artisanales locales, fromageries fines et chefs passionnés par la tradition italienne, la métropole propose désormais des interprétations qui vont bien au-delà de l’assiette classique. Certaines adresses s’attachent à reproduire fidèlement la recette romaine, avec un équilibre parfait entre le pecorino et le poivre noir, tandis que d’autres osent de petites touches contemporaines : beurre noisette, zestes d’agrumes, ou pâtes fraîches maison aux textures audacieuses.
Mais ce qui fascine le plus, c’est cette capacité des restaurants montréalais à faire vibrer un plat simple avec des ingrédients d’exception et un savoir-faire rigoureux. Pour les amateurs de pâtes, c’est un voyage express vers Rome, sans avoir à quitter le Plateau, Griffintown ou le Mile-End.
Voici donc notre sélection des cinq meilleurs cacio e pepe de la ville. Vous découvrirez à chaque bouchée pourquoi ce plat est un indispensable du répertoire italien. Pour plus de suggestions de délicieux plats de pâtes, visitez notre liste des meilleures pâtes à Montréal. Buon appetito !
BarBara
Le plat de cacio e pepe du BarBara est probablement l’un des plats les plus iconiques de Montréal. À lui seul, il vaut le déplacement à cette charmante adresse de Saint-Henri. L’ambiance est vraiment chouette aussi. Pour une soirée festive entre amis, avec un excellent cacio e pepe en bonus, c’est l’endroit où aller !
Montréal
Luciano Trattoria
Pour manger des plats italiens authentiques, il n’y a pas mieux que Luciano. Le menu est tout en simplicité, mais les saveurs sont parfaitement équilibrées et les techniques toujours maîtrisées. Ce sont les ingrédients qui parlent d’eux-mêmes, et le cacio e pepe n’y fait pas exception : spaghetti, pecorino et poivre noir – tout ce qu’il faut pour un plat réussi. C’est une adresse de choix pour un souper romantique !
Montréal
Restaurant Bona Fide
Bona Fide est l’un des meilleurs restaurants italiens de la ville. Le menu est concis mais raffiné, créatif et toujours succulent. Bien que les plats soient en finesse, le service reste chaleureux et convivial. Leur cacio e pepe est fait de façon classique : spaghetti, poivre concassé, pecorino romano et bien sûr, la fameuse eau de cuisson des pâtes !
Montréal
Trattoria Fugazzi
La trattoria Fugazzi à Pointe-Saint-Charles est l’une de nos adresses préférées pour un souper abordable. Ici, le cacio e pepe est servi dans la meule de Grana Padano et est flambé au cognac ! Il est servi avec des pâtes radiatori et garni de guanciale et truffe noire fraîche.
Montréal
Café Miracolo
Sur la rue Saint-Laurent, Miracolo revisite les classiques de la cuisine italienne, et le cacio e pepe en témoigne bien : agnolotti façon cacio e pepe avec maïs, chili croquant et estragon. Si vous aimez le mélange de tradition et créativité, cette assiette est pour vous !
Montréal
