Coquine : crèmerie rétro et glaces alcoolisées sur le Plateau

Depuis le 18 mai, le Plateau compte une nouvelle adresse aussi ludique que rafraîchissante : Coquine, une crèmerie festive et vintage où l’on sert des glaces… alcoolisées.

Derrière ce projet original, on retrouve Anton Dutot, fondateur de Tap Tap Cocktail, qu’on connaît pour ses ateliers de mixologie dans un bar moderne caché du quartier. C’est aussi lui qui, auparavant, tenait YAM dans le même local, une mignonne sandwicherie méditéranéenne. « Je redécouvre une autre manière de mélanger des choses : je passe du shaker à la turbine à glace », nous confie-t-il. Ayant travaillé longtemps dans des crèmeries en France, Anton avait envie de réunir son amour des glaces et sa passion pour les cocktails.

Chez Coquine, on transforme des recettes iconiques de cocktails en glaces maison, infusées de vrais spiritueux et préparées avec des ingrédients naturels. À travers les créations d’Anton, on goûte l’Aperol en version givrée façon spritz à l’italienne, l’espresso martini revisité en crème glacée suave à la fève tonka, le margarita dans un sorbet mangue-piment relevé à la tequila, ou encore la cerise-amaretto inspirée des crèmes glacées à l’ancienne. On peut aussi personnaliser une slush maison avec une mini bouteille de Prosecco ou de vino, pour un petit extra festif.

Mais ce n’est pas tout : Coquine propose aussi des slushs aux vrais fruits, des milkshakes et smoothies mixés à la minute, ainsi que des thés glacés en fût pour se désaltérer — avec ou sans alcool. Il y en a pour tous les goûts, petits et grands.

Tout est fait maison, avec des produits de qualité et des saveurs qui changent au gré des saisons et de l’inspiration d’Anton. Lors de notre passage, on a craqué pour le twist à la vanille tonka et au sorbet cerise-bergamote, ainsi que pour le sundae tropicool, un dessert coloré aux saveurs d’ananas, fruit de la passion et coulis de mangue. Mais le vrai clou du spectacle, c’était le s’mores glacé à la pistache : une crème glacée onctueuse enrobée d’une guimauve maison, flambée à la torche juste devant nous. Un moment aussi spectaculaire que décadent.

Côté ambiance, l’intérieur s’inspire des diners rétro-pop avec un décor coloré et vintage. À l’extérieur, une terrasse avec balançoires permet de savourer son cornet les pieds dans le vide. Coquine, c’est l’endroit parfait pour une pause sucrée qui sort de l’ordinaire, et qui promet de faire fondre les cœurs tout l’été.

Écrit par Valérie Boutet
Photographié par Alison Slattery

Dernière mise à jour : 18 July 2025

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