Restaurants halal : où bien manger halal à Montréal ?

Où se trouvent les bons restaurants halal de Montréal  ? Souvent associée à la cuisine du Moyen-Orient, la cuisine halal sur la scène montréalaise regorge d’options et de savoureuses possibilités en restauration. Ici, vous trouverez charmants cafés, superbes restaurants, petits comptoirs et plats sur le pouce.

En arabe, le mot « halal » signifie « licite » ou « permis ». Le terme est souvent directement associé à  la religion musulmane et plus précisément à ce qui a trait à l’alimentation et aux boissons. Selon Statistique Canada, en 2011, 3,1 % de la population du Québec se dit musulmane. Il n’est également pas rare de trouver dans les supermarchés près de chez nous un nombre croissant d’options alimentaires halal. Cette option est de plus en plus disponible tout autour de nous, pour tous les goûts. Mais que signifie être halal exactement  ?

Une série de règles entoure l’alimentation halal. Tout d’abord, le porc et l’alcool ne sont pas permis et ne seront donc jamais retrouvés dans cette cuisine. En ce qui a trait aux autres viandes, tout dépend de la méthode d’abattage de l’animal en question (la dhabiha) et doit être réalisée en invoquant le nom d’Allah et orientée vers la Mecque. Les poissons avec écailles, quant à eux, si pêchés vivants, sont considérés halal ; selon le Coran, l’eau de la mer est pure et ainsi purifiante. Quelques fruits de mer sont également permis, notamment la crevette. Les plats végétariens sont halal par définition, tant qu’aucun alcool n’est utilisé dans la préparation. Les produits transformés, comme certaines confiseries ou certains produits laitiers peuvent être considérés non-halal à cause de l’origine des ingrédients et des additifs, gélatine alimentaire animale et présure provenant du porc par exemple.

Sur cette liste, vous trouverez des adresses qui vous feront voyager au Liban, au Yémen, en Inde et bien d’autres pays, pour une tournée des restaurants et cafés halal de Montréal. Une telle richesse de saveurs et de goûts n’attend qu’à se faire connaître et déguster. Bon appétit et bonnes découvertes à tout le monde !