Depuis plusieurs années maintenant, le petit univers des bières de microbrasserie du Québec a pris beaucoup d’expansion, au point d’occuper une grande place sur la scène culinaire et gastronomique provinciale. Alors que la production de bières locales était une activité plutôt marginale il y a quelque temps, on compte désormais d’excellentes microbrasseries aux quatre coins du Québec, et la ville de Québec n’est pas en reste.
Québec regorge de sympathiques adresses où l’on peut déguster les bières locales en apéro, pour profiter du soleil ou pour accompagner un bon repas. Or, si vous avez envie de passer une soirée en bonne compagnie à savourer de bonnes bières dans une belle ambiance, les microbrasseries de Québec ne vous laisseront pas sur votre faim (ou sur votre soif !). On adore visiter ces endroits pour goûter des créations rafraîchissantes et uniques en leur genre. De plus en plus travaillées et recherchées, ces bières offrent une savoureuse solution de remplacement aux bières des grandes compagnies qui trônent sur les tablettes des dépanneurs et des épiceries.
C’est l’ambiance conviviale des microbrasseries et la passion des employés pour leur produit qui convertissent les curieux en clients réguliers. Parfaites pour les chaudes après-midis d’été, les soirées entre amis ou les 5 à 7 décontractés, les microbrasseries de Québec sont toujours prêtes à accueillir les clients qui aiment découvrir les produits locaux et les artisans qui se trouvent derrière.
Voici donc notre liste des meilleures microbrasseries de la ville de Québec, à découvrir absolument !
La Barberie - Microbrasserie
Impossible de parler du paysage brassicole de la Ville de Québec sans mentionner La Barberie. Ce véritable « salon de dégustation » propose huit lignes, en constante rotation, alors que des nectars plus établis sont offerts en bouteille. Pour les chaudes journées d’été, on propose de déguster la blanche aux mûres sur la grande terrasse qu’abrite la microbrasserie du quartier Saint-Roch. On aime La Barberie principalement pour ses bières, délicieuses et originales, mais aussi, car c’est la première coopérative microbrassicole au Québec ! Étienne Dionne
Québec
La Korrigane - Brasserie artisanale
Ouverte depuis 2010, la Korrigane est une brasserie artisanale qui sert de très bonnes bières maison dans une ambiance décontractée. La Korrigane, qui a trouvé pignon sur rue dans le Quartier Saint-Roch, c’est 10 bières en fût maison, entièrement naturelles et sans aucun agent de conservation. Si l’on se fie aux dires des propriétaires, les diverses variantes de leurs bières Kraken sont responsables de la réputation d’incontournable que la Korrigane a développée au fil des ans. La microbrasserie trouve toute sa singularité dans l’excellence de ses produits, dans son souci de qualité et de précision, mais aussi dans sa volonté de participer à la croissance du milieu brassicole artisanal au Québec. Guillaume D. Cyr
Québec
Griendel - Brasserie Artisanale
Le Griendel est une superbe microbrasserie du quartier Saint-Sauveur où l’on vient profiter de bonnes bières et de bonne bouffe ! C’est dans un grand et chaleureux local qu’il est possible de déguster les délicieuses productions maison. Sur place, on trouve 24 lignes de bières en fût, la moitié d’entre elles sont des bières maison. IPA, Lager, Stout, Saison, Kölsch, Bitter et autres, de quoi plaire à tous les amateurs. De plus, le menu bouffe de la brasserie Griendel est loin d’être inintéressant et propose des plats qui accompagnent bien les bières de la maison. Thony Jourdain
Québec
La Souche - Microbrasserie (Limoilou)
Alors que de l’extérieur le local laisse penser que La Souche est un petit bar de quartier comme bien d’autres, les premières gorgées des bières maison vous font rapidement changer d’avis. Avec une adresse à Stoneham et une autre à Limoilou, les brasseurs de La Souche offrent 15 bières qui se démarquent car ils y intègrent des ingrédients peu habituels à la culture brassicole. Une belle adresse dans un quartier principalement résidentiel ! Rich Bros Photos
Québec
Le Projet - Spécialité Microbrasseries
Le Projet, ce n’est pas une microbrasserie. Toutefois, c’est le nom sur les lèvres de tous les adeptes des bières de microbrasserie. Situé en plein cœur du faubourg Saint-Jean-Baptiste, Le Projet c’est un sympathique pub où règne une ambiance conviviale et un menu de taverne contemporaine. C’est aussi l’endroit où il est possible de déguster les meilleures bières de microbrasserie de la région. Une belle façon d’amorcer son immersion dans le paysage brassicole québécois !
Québec
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Photographié par Olivier Lavigne-Ortiz
