Bar Furco : succès montréalais du Centre-Ville

Le bar Furco a ouvert ses portes en octobre 2012. Depuis, l’endroit est plein chaque semaine.  On vous parle d’un superbe bar, qu’on apprécie beaucoup.

Avec le bar Furco, les co-propriétaires Simone Chevalot, Éric Bélanger, Fabien Lacaille, Joëlle Trottier —  chef de la buvette les 3 premières années — , Jean-Francois Gladu, Alejandra Ponce Pacheco et Zébulon Perron ont vraiment créé une formule gagnante.

« On n’était pas chaud à l’idée du centre-ville, mais arrivé là, wow! C’est comme si tu es ailleurs! L’église, les bâtiments; ce fut un coup de cœur. On voulait quelque chose plus comme Berlin, avec des plafonds hauts, des éléments de décor qui montrent que le temps a laissé ses traces, sa marque. » En effet, dans un superbe local, le bar Furco a été désigné par le co-propriétaire et designer Zébulon Perron. Beaucoup de matériaux bruts, d’industriel, de respect du local : l’endroit est magnifique. Élégant, moderne, mais accueillant. Le bar possède une centaine de places assises et accueille près de 200 personnes lorsque l’endroit est plein.

Les propriétaires viennent avec le concept de ‘Bar où l’on peut bien manger’, et le bar Furco, c’est ça. Le menu de la chef Joëlle Trottier change toutes chaque semaine. Des plats réconfortants, des assiettes pleines de fraîcheur, idéales à déguster en prenant un verre. Les portions sont généreuses, et l’assiette de charcuteries reste l’item le plus populaire du menu. La cuisine ferme à minuit. La carte des vins est créée par Philippe Chin, du Satay Brothers.

Le personnel en salle, le service accueillant et chaleureux, la nourriture réconfortante et facile à partager et l’ambiance de fête font vraiment du bar Furco un superbe endroit où sortir à Montréal.

L’endroit est idéal pour les 5 à 7 des bureaux du Centre-ville — le jeudi est la journée la plus occupée.

© photos Virginie Gosselin et Furco.