Canada’s 100 Best 2026 : le Québec n’a pas fini de vous impressionner
Canada’s 100 Best 2026 : Montréal fait encore la loi
Le verdict est tombé. Jacob Richler et ses 160 juges ont rendu leur décision, et une fois de plus, le Québec s’impose là où ça compte : dans les assiettes, dans les verres, et dans le palmarès.28 restaurants montréalais figurent dans la liste 2026 de Canada’s 100 Best. La ville représente plus du quart du classement national!!
Le Québec truste le top
Mon Lapin s’installe au No. 2 national. Huit ans après son ouverture sur l’avenue Casgrain, la salle de Jessica Noël et Marc-Olivier Frappier continue de s’affiner, de surprendre, et de donner envie de tout réserver d’un coup. Tanière3 tient le No. 3, confirmant ce que les initiés savent depuis longtemps : le pèlerinage dans les caves du XVIIe siècle du chef François-Emmanuel Nicol, sous le Vieux-Québec, est l’un des repas les plus marquants que l’on puisse faire au Canada. Beba décroche le No. 6. Le Violon le No. 8. Quatre adresses québécoises dans le top 10. Trois à Montréal. Le reste du pays fait de son mieux.
Les prix vont à la maison
Tanière3 repart également avec le prix du Meilleur Service, parce qu’une seule distinction ne suffisait visiblement pas. Alexandre Perron de Montréal Plaza est sacré Meilleur Sommelier, une reconnaissance bien méritée pour un homme qui passe beaucoup de temps dans un ascenseur et encore plus à construire l’une des cartes des vins les plus intelligentes de la ville. Bar St-Denis remporte le titre de Meilleur Bar de Restaurant à Montréal, confirmation que la salle d’Emily Homsy et David Gauthier est devenue l’une des adresses les plus électriques du quartier.
Les nouveaux qui font du bruit
La liste des Meilleurs Nouveaux Restaurants raconte sa propre histoire. Rôtisserie La Lune, signée par l’équipe derrière Mon Lapin, coiffe la catégorie nationale. Même précision, même sensibilité, cette fois appliquées à la volaille rôtie à la broche et aux classiques de bistrot québécois. Sushi Nishinokaze entre au No. 5. Pasta Pooks au No. 8. Limbo au No. 3. Montréal ouvre les meilleurs nouveaux restaurants du pays, puis recommence.
Tastet dans les pages du magazine
Cette année, Tastet fait partie du magazine Canada’s 100 Best. Un blurb bien mérité pour l’application montréalaise de référence en gastronomie, présentée comme le guide incontournable de la scène food-and-dining de Montréal, ultra-fiable, interactif, et ancré dans 12 ans d’expertise éditoriale. La prochaine étape : Toronto. Parce que ce qui fonctionne à Montréal depuis plus d’une décennie mérite d’exister partout au Canada. Chaque restaurant québécois du palmarès 2026 est disponible sur Tastet avec notre critique complète, plus de 40 critères d’évaluation et les liens de réservation directs.
Le palmarès complet est disponible sur canadas100best.com.
Écrit par Jean-Philippe Tastet
Photographié par Alison Slattery
