Pampa Social Club : influences méditerranéennes et sud-américaines sur l’avenue du Parc

Depuis la fin avril 2026, l’avenue du Parc abrite le Pampa Social Club, une adresse polyvalente où l’on peut s’arrêter du matin jusqu’au soir. À la fois café de quartier, destination brunch, lieu d’apéro et repaire pour partager quelques tapas, la maison propose une cuisine marquée par des influences méditerranéennes, turques et sud-américaines. On y passe pour un café à emporter, un brunch généreux, un verre en fin de journée ou quelques petites assiettes à savourer entre amis.

Derrière le projet, on retrouve quatre associés aux parcours complémentaires. L’histoire commence dans un cours de francisation, où Martin Moores, Argentin d’origine, et Jorge Hans, originaire de Colombie, se rencontrent à leur arrivée à Montréal. De cette amitié naît, quelques années plus tard, l’envie d’ouvrir une adresse à leur image : chaleureuse, rassembleuse et, par-dessus tout, inclusive.

Martin passe plusieurs années en cuisine chez Damas, où il croise Murteza Talu, chef de la maison syrienne de l’époque, aujourd’hui chef exécutif chez Moishes. Lorsque le projet prend enfin forme, Murteza se joint à l’aventure pour imaginer le menu et y apporter quelques influences turques et méditerranéennes. Reste la part la moins glamour du métier, confiée à François Melançon, également associé à la Buvette Beaubien : « Les restaurateurs ne se lancent pas dans la restauration pour faire de la comptabilité », résume celui qui gère les finances du groupe.

Du matin au soir

Le terme « social club » n’a rien d’anodin. Il traduit l’idée des associés de faire naître un lieu de rencontre : un endroit vivant, sans codes rigides, où les générations et les cultures se croisent naturellement. Le permis de bar décomplexe la visite : un espresso sur le pouce, une bière entre deux rendez-vous ou un repas complet, à chacun son moment. Le service donne le ton, avec un accueil amical, de quoi se sentir tout de suite à sa place.

Le nom rend hommage aux origines de Martin. La Pampa, région du sud de l’Argentine reconnue pour ses gauchos et son élevage de bœufs, est aussi celle d’où viennent ses grands-parents. Dans le local de l’ancien Bar à Flot, l’équipe a apporté quelques retouches, dont un coin canapé, et ajouté des portraits de footballeurs argentins aux murs, clin d’œil revendiqué à ces origines.

Le café n’est pas un détail dans la maison : Jorge, longtemps actif dans l’importation de grains colombiens, lui a réservé une place de choix. Notre tentation à nous aura été le chaï latté, porté par une mousse de lait soyeuse, aussi aromatique qu’élégamment épicé.

Dans l’assiette, les influences méditerranéennes, turques et sud-américaines cohabitent avec naturel. Le brunch porte particulièrement la signature de Murteza : menemen, çılbır aux œufs pochés et yogourt à l’ail, halloumi grillé sur salade fattouche. Le soir, le menu prend la forme de petits tapas : chorizo, boudin, ceviche, empanadas, tandis que le sandwich Messy Lamb — pain brioché, agneau braisé et oignons caramélisés — s’ajoute aux autres petits plats de la carte.

Le programme de cocktails va à l’essentiel : une courte sélection aux racines sud-américaines, qui va de la Caipirinha à la Mezcalita, en passant par le Pisco Pampa Sour. La carte des vins, bien que concise, mise quant à elle principalement sur les importations privées. Rien n’est figé pour autant : « On compte écouter la clientèle et faire évoluer l’offre au fil du temps », nous confie François, qui avoue avoir été pris par surprise par sa propre clientèle : « On vend beaucoup plus de bières et de cocktails que de vins ! » Une tendance peut-être portée par l’été et la ferveur de la Coupe du Monde. Sans pour autant devenir un bar sportif, le Pampa allume sa grande télé pour les matchs de foot : « vous ne pouvez pas demander à un Argentin de ne pas regarder la partie avec engouement !! ».

Quand le soleil est de la partie, c’est la terrasse qui vole la vedette. Intime et joliment nichée à l’abri du va-et-vient de l’avenue du Parc, elle a des airs de petit refuge où l’apéro s’étire volontiers jusqu’à la tombée du jour. Avec ses horaires étendus et son esprit rassembleur, le Pampa Social Club s’installe comme un point de ralliement décontracté du Mile-End.

Bonne découverte !

Écrit par Maya Cloutier
Photographié par Alison Slattery

Updated on 10 July 2026

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