Les meilleurs pad thaïs de Montréal
Les meilleurs pad thaïs de Montréal.
Le pad thaï, joyau de la cuisine thaïlandaise, a une histoire fascinante qui remonte au siècle dernier. Ce plat emblématique est devenu le symbole d’une nation qui a su mélanger habilement les saveurs pour créer une expérience culinaire inoubliable.
L’histoire du pad thaï remonte à la Seconde Guerre mondiale, une période où la Thaïlande cherchait à promouvoir son identité nationale. Le Premier ministre de l’époque, Plaek Phibunsongkhram, a initié une série de réformes culturelles, y compris des changements dans l’alimentation. Le gouvernement encourage alors la consommation de nouilles de riz, une alternative locale aux nouilles de blé importées. C’est dans ce contexte que le pad thaï a vu le jour, en tant que plat qui incarne l’identité thaïlandaise nouvellement affirmée.
Le pad thaï est donc né de la créativité des chefs de rue qui ont transformé de simples nouilles de riz en un plat délicieusement équilibré. Le choix des ingrédients a évolué au fil du temps, mais la base du plat est restée la même : des nouilles de riz sautées dans un wok, mélangées à des œufs, des protéines (crevettes, poulet ou tofu) et une sauce exquise.
La sauce du pad thaï est le secret de son succès. Composée de tamarin, de sauce de poisson, de sucre de palme et de piments, elle offre un équilibre parfait entre le sucré, le salé, le piquant et l’umami. Cette combinaison unique de saveurs a conquis les palais du monde entier.
Au fil des décennies, le pad thaï est devenu une icône de la cuisine de rue thaïlandaise, appréciée autant pour son goût délicieux que pour l’expérience visuelle de sa préparation dynamique. Que ce soit dans les rues animées de Bangkok ou sur les menus internationaux y compris chez nous, le pad thaï continue de captiver les amateurs de cuisine du monde entier, rappelant son humble début en tant que plat né d’une époque de changement culturel et d’affirmation identitaire.
Voici notre liste des meilleurs pad thaïs de Montréal!
Pumpui
L’Épicerie Pumpui est un petit resto comptoir qui a ouvert ses portes en novembre 2017 rue Saint-Zotique et qui propose un excellent menu aux saveurs de la Thaïlande! Le chef de l’Épicerie Pumpui, Jesse Mulder, anciennement au Chak Wow, a appris à cuisiner les spécialités thaïes lors d’un long voyage en Thaïlande. Le résultat donne une des adresses les plus réconfortantes, authentiques et savoureuses de Montréal; très relevée à l’occasion aussi.
Montreal
Restaurant Thaïlande
Le restaurant Thaïlande sert une bonne cuisine thaïlandaise traditionnelle dans un décor agréable rue Bernard. L’adresse ouverte depuis plus de 17 ans est connue pour ses tables traditionnelles où les clients peuvent manger assis au sol sur des coussins. Manger au Thaïlande est définitivement une expérience en soi!
Montréal
Restaurant Talay Thai
Talay Thaï, fondé en 2003 est l’un des restaurants populaires du quartier Côte-des-Neiges. Ce dernier propose une gamme complète de plats, superposant des textures et des arômes qui feront voyager vos sens dans le plus pur héritage gastronomique thaïlandais.
Montréal
Thai Sep
Ouvert depuis 2011, le petit restaurant Thaï Sep accueille ses clients dans un décor simple et convivial pour déguster de savoureux plats laotiens et thaïlandais! Le chef propriétaire Anouxath Siyavong prépare des assiettes aux saveurs authentiques de ses pays d’origine, le Laos et la Thaïlande, et le résultat est exquis. Ce petit Apportez votre vin propose de délicieuses assiettes abordables. Douce facture et appétit comblé!
Montréal
HÀ Vieux-Montréal
Ce restaurant festif du Vieux-Montréal offre un pad thaï absolument délicieux et décadent.
Montréal
Mae Sri Comptoir Thai
Mae Sri est un petit restaurant thaïlandais dans le quartier McGill. Le comptoir qui se spécialise en nouilles thaïlandaises propose des plats abordables et efficaces pour assouvir les fringales estudiantines ou autres à quelques pas de l’université. Mae Sri offre, dans un décor rustique, de nombreux classiques de la gastronomie thaïe. La spécialité de la maison est le Kuai Tiao, un plat typique de la cuisine de rue thaïlandaise qui peut se déguster comme soupe ou sans bouillon.
Montréal
Thammada
Thammada s’est installé avenue Bernard en proposant une cuisine thaïlandaise de rue à Outremont. L’endroit se distingue par son approche décontractée et ses saveurs qui font voyager. Dans les assiettes, le chef tente de présenter la Thaïlande à son état brut : pad thaï aux crevettes sautées dans l’huile de crevettes, satay gai (brochettes de poulet) et curry rouge. Thammada propose également quelques cocktails maison inspirés de la vie nocturne thaïlandaise.
Montréal
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Photographié par Mae Sri
