La maison de Mademoiselle Dumpling est un minuscule petit resto qui a ouvert sur la Plaza St-Hubert en 2015. Si le décor ne paie pas de mine, les dumplings y sont succulents ! On voit d’ailleurs à la fenêtre deux dames préparer minutieusement les dumplings. Toutes les recettes du restaurant La maison de Mademoiselle Dumpling viennent de la maman de la propriétaire. On trouve ceux ceux de porc et bok choy, poulet et coriandre, bœuf et coriandre; végétariens au chou, champignon chinois, carottes et nouille d’haricots ou shiitake, tofu, carotte, chou et gingembre; ou porc, crevettes et gingembre — tous entre 9,50 $ et 12,49 $. On prend souvent les dumplings en commande pour emporter pour des fêtes à la maison, c’est un succès à chaque fois! © Photos Alison Slattery — Instagram
Les meilleurs dumplings de Montréal: où les trouver?
Les dumplings; des petits délices pas très chers, très bons et toujours réconfortants. Bien qu’ils soient souvent associés à la culture chinoise, on retrouve une grande variété de dumplings qui varie selon les régions du monde.
Généralement, le principe de base du dumpling va comme suit : un petit morceau de pâte au sein duquel on retrouve une garniture, souvent composée de viande, d’épices et de légumes. Ensuite, plusieurs cuisines du monde proposent leur propre version ! Dépendant des ressources de chaque territoire, la pâte sera souvent composée d’une farine de céréale (riz, blé, orge, etc.) ou de pommes de terre. En Pologne, on savoure d’excellents pierogis, bouillis ou à la poêle. Ils se caractérisent par leur pâte composée de pommes de terre, ainsi que par leur garniture qui peut être composée, entre autres, de viande, de fromage et de chou. Au Tibet, on retrouve des momos, une version similaire aux dumplings chinois, qui sont souvent servis en repas et accompagnés d’une sauce à base de tomates et de piments.
Toutes les versions des dumplings sont appétissantes ! Cette fois-ci, pour dresser cette liste, notez que nous avons restreint notre sélection aux dumplings chinois, puisqu’on retrouve une multitude d’adresses où les savourer à Montréal, et qu’ils sont les mieux connus de tous et toutes.
Voici donc notre liste des meilleurs dumplings de Montréal.
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On vous souhaite de faire de délicieuses découvertes !
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On tombe en amour avec le Café Mei pour son atmosphère chaleureuse comme pour sa nourriture. En soirée, le Café Mei vous offre sa sélection de délicieux dumplings. Dumplings au porc et légumes, de crevette et champignon – coup de coeur -, crevette et pousse de bambou, porc et crevette, végétarien… il y en a pour tout les goûts ici. Venant par trois ou quatre avec un choix de deux sauces, les dumplings de cette adresse sont à la fois goûteux et satisfaisants. Petit plus ; Café Mei a aussi un menu de délicieux dim sums frits ou à la vapeur et offre un brunch de fin de semaine axé en partie sur ceux-ci. On vous recommande fortement l’expérience ! © photos Alison Slattery — Instagram
Sur le boulevard St-Laurent, dans le Quartier chinois, Mai Xiang Yuan est ouvert tous les jours et plein pas mal tout le temps. La raison est simple, l’espace a beaucoup de charme, le personnel est efficace, et l’adresse offre parmi les meilleurs dumplings de Montréal. Chez Mai Xiang Yuan, vous pouvez regarder la confection de vos dumplings en direct, à travers une petite vitre qui présente le travail méticuleux des gens en cuisines. Vous trouverez des assiettes d’une quinzaine de dumplings; on les préfère ici bouillis. On a un faible pour ceux au bœuf, oignon et curry et ceux au porc, crevette et coriandre. © Photos Alison Slattery — Instagram
Harbin propose d’excellents dumplings bouillis, vapeur ou frits pour une somme plus que raisonnable. L’endroit est devenu un classique. Harbin est le restaurant des meilleurs dumplings du Mile-End — le seul aussi. L’endroit vous propose des choix de porc, poulet, bœuf, agneau, végétarien ou crevette. Coup de cœur pour le porc, coriandre et crevette et le porc et ciboulette. Les assiettes sont copieuses et les dumplings très goûteux. Ne prenez aucune soupe, elles ne font pas du tout justice à l’endroit. Ouverts tous les jours; ils prennent les commandes pour emporter. © Photos Alison Slattery — Instagram
Sammi & Soupe Dumpling propose une variété de délicieux dumplings. Ici aussi, vous pouvez regarder la création des petits délices en cuisine à travers une vitre. Les dumplings sont de types «xiao long bao», c’est-à-dire cuit à l’étuvée, et qui signifie, selon Wikipédia, littéralement « petit sac à l’étuve ». Des dumplings qui viennent à coup de dix ou quinze et qui sont tous très savoureux. Plusieurs sortes disponibles encore une fois. Attention, le service n’est vraiment pas au top ! Ouvert tous les jours. © Photos Sammi Soup & Dumpling
Dumpling hut est un très charmant petit resto familial sur le Plateau! Le décor du Dumpling Hut est très familial : on se croirait dans la salle à manger des proprios. Le menu est préparé et ajusté selon le goût des clients et des traditions classiques de la famille. Si un plat inscrit sur le menu plaît aux clients, alors la famille le garde. Les dumplings s’inspirent de recettes familiales — on trouve une dizaines d’options, plus savoureuses les unes que les autres ! © Photos Alison Slattery — Instagram
Montréal Chinese Crêpes and Dumplings est un petit établissement de Montréal Ouest qui offre de délicieux dumplings ainsi que de très savoureuses crêpes chinoises. Cette minuscule adresse en est une où on mange de petits miracles à tout petits prix! Coup de coeur pour leurs dumplings aux crevettes, les dumplings végé et le petit punch de dumplings au bœuf sucré et épicé. L’expérience est complétée par la gentillesse du personnel et la façon dont on s’y sent accueillis. Une (très) petite adresse surprenante à découvrir ! © Photos Alison Slattery — Instagram
Luna est un charmant Apportez votre vin situé rue Rachel Est, sur le Plateau-Mont-Royal. L’adresse propose une expérience authentiquement coréenne! Le chef Huyn Seok crée les excellents plats de la maison, qui reflètent avec fidélité les traditions gastronomiques de ce pays asiatique. Coup de cœur pour leurs excellents dumplings au kimchi, aux légumes, au saumon et à la viande, tous servis en généreuses portions. De véritables délices à découvrir © Photo Alison Slattery — Instagram
Le restaurant Kim Fung, autrefois appelé Kam Fung, est ouvert depuis maintenant plus de 40 ans (!). Situé au cœur du quartier chinois, l’établissement unique en son genre sert parmi nos dim sum favoris en ville! Petite Adresse excentrée de l’artère culturelle, mais qui en vaut le détour, on s’y rend pour l’impressionnante, de par sa diversité, offre de dumplings. © Photo Alison Slattery — Instagram