Où aller pour un lunch d’affaires à Toronto
Présentée par la Banque Nationale du Canada, notre partenaire dans l’expansion pancanadienne de Tastet, cette liste réunit quelques-unes de nos adresses préférées pour un lunch d’affaires à Toronto.
Ce qu’un bon lunch d’affaires exige
Un lunch d’affaires vient avec son lot de contraintes. La table doit être réservée, la salle doit permettre une conversation facile, le service doit avancer au bon rythme et l’addition, idéalement, arriver avant la prochaine réunion. À l’intérieur de ces limites, Toronto offre une foule d’options.
Autour de King et Bay, et un peu plus loin
Le centre-ville de Toronto, et le Quartier financier en particulier, a accueilli une vague de nouveaux restaurants ces dernières années, tandis que plusieurs des salles à manger les plus établies de la ville continuent d’offrir un excellent service du midi en semaine.
Cette liste rassemble les adresses vers lesquelles se tourne notre équipe de Toronto pour les lunchs avec des clients, les célébrations d’équipe et les premières rencontres avec de nouveaux partenaires. Plusieurs se trouvent à quelques minutes de marche de l’intersection King et Bay, ce qui permet de sortir à midi et d’être de retour au bureau pour l’après-midi. Quelques-unes sont un peu plus excentrées, pour les jours où un changement de décor vaut bien les quelques minutes de plus.
L’éventail est volontairement large. On y trouve des salles à manger soignées, des brasseries animées, des grils japonais, des tables grecques de poissons et fruits de mer, des steakhouses modernes et des options plus décontractées pour les jours où le temps presse. Toutes ont en commun de bien se prêter au lunch d’affaires : un service attentionné, des salles confortables, un rythme fiable et une cuisine qui vaut la peine de quitter le bureau.
Avant de réserver
Quelques conseils pratiques : le service du midi en semaine est moins courant que le service du soir à Toronto, et les heures peuvent changer, alors mieux vaut toujours confirmer directement auprès du restaurant. Pour les groupes de plus de quatre personnes, réservez tôt et informez-vous sur les espaces privés ou semi-privés quand la discrétion compte. Plusieurs restaurants de cette liste peuvent aussi accueillir de plus grands lunchs corporatifs, offrir des salles privées ou être privatisés en entier.
Pour une formule un peu plus décontractée, notre guide des meilleurs lunchs de Toronto couvre encore plus de belles options du midi en ville.
Shinji
Shinji s’articule autour d’un gril robata central, avec un long bar à hauteur de table qui installe les convives juste devant les cuisiniers pendant qu’ils saisissent le bœuf. Le menu navigue entre le wagyu japonais, de grades A3 et A5 et provenant de plusieurs préfectures, bœuf de Kobe compris, et des coupes canadiennes, avec une sélection de nigiris pour compléter la table. La salle a été conçue par le studio torontois Odami. Le lunch est servi du lundi au vendredi de 11 h 30 à 14 h 30, avec des plats plus rapides en formule midi pour un repas qui doit tenir entre deux réunions, et la salle peut être réservée pour un grand groupe ou privatisée en entier pour un événement corporatif.
Toronto
The Frederick
Au rez-de-chaussée de l’historique édifice Dineen, The Frederick sert le genre de cuisine réconfortante qui met une tablée à l’aise : des pains au lait et à la mélasse à détacher, servis avec du beurre fouetté, une salade Louie aux crevettes sur un quartier de laitue iceberg, un club au poulet grillé et à l’avocat. Le chef Cory Vitiello a aussi ramené le burger qu’il servait à l’origine au Harbord Room, une galette de palette et de poitrine de bœuf vieillies à sec, avec oignons à la Guinness et cheddar sur pain brioché. Les boiseries en cerisier, les banquettes et la vue sur la cuisine ouverte donnent à la salle sa chaleur. Le lunch commence à 11 h 30 en semaine, à quelques rues de King et Bay.
Toronto
estiatorio Milos Toronto
L’adresse torontoise de la prestigieuse maison fondée à Montréal en 1979 occupe un bâtiment patrimonial de la rue Bay, où le bar de 65 pieds est taillé dans le marbre du Pentélique, la même pierre que celle du Parthénon. Poissons et fruits de mer reposent sur la glace concassée dans un étal façon marché, d’approvisionnement local ou arrivés par avion des îles grecques, d’Espagne et du Portugal, et les convives choisissent leur prise avant qu’elle passe sur le gril au charbon de bois. La salade grecque et le Milos Special, une pile de courgettes et d’aubergines frites avec du fromage saganaki autour d’un cœur de tzatziki, sont faits pour être partagés. Le lunch est servi du lundi au vendredi de 11 h 30 à 15 h, et la salle privée accueille jusqu’à 30 personnes.
Toronto
Richmond Station
Une grande fenêtre ronde en façade rappelle une station du métro de Londres, et la salle garde le rythme d’une gare, où voyageurs tirant leurs valises, habitués et partisans venus avaler un burger avant le match se croisent toute la journée. La cuisine pratique la boucherie de l’animal entier, avec un bœuf et un porc de l’Ontario reçus chaque semaine, et tous les vins servis au verre viennent de la province. Au lunch, le Stn. Burger arrive avec cheddar vieilli, oignons marinés, chutney de betteraves, aïoli à l’ail et frites au romarin. Le lunch est servi de 11 h 30 à 14 h 30 en semaine.
Toronto
Brasserie Côte
Petite sœur du Côte de Boeuf de la rue Ossington, la brasserie a pris possession d’un coin de Bloor et Brunswick, dans l’Annex. Un bar en zinc fait sur mesure ancre la salle. Le menu reste fidèle au répertoire de brasserie, avec tartare de bœuf coupé au couteau, escargots à l’ail, onglet aux échalotes et frites maison, et maquereau flambé au chalumeau, pendant que les plats du jour remplissent l’ardoise. Le gâteau au chocolat avec crème anglaise et les choux aux framboises closent le repas. Le service est continu de midi à 22 h, du mardi au samedi, et la salle fonctionne sans réservation, ce qui en fait un choix facile pour un lunch tardif loin des tours du centre-ville.
Toronto
Aloette Restaurant
Au rez-de-chaussée du bâtiment patrimonial qui abrite aussi Alo, Aloette apporte la précision d’une cuisine gastronomique à une salle de 38 places aménagée comme un wagon-restaurant d’époque, avec plancher en petites tuiles rondes, plafond voûté et capitonné, long comptoir et banquettes rétro. Une liste de lecture hip-hop old school donne le ton. Le burger, moitié poitrine, moitié palette, avec fromage Beaufort frit, partage le menu avec une salade iceberg en quartier, un tartare de thon et une tarte au citron meringuée qui fait tourner les têtes chaque fois qu’elle traverse la salle. L’adresse de Spadina sert le lunch le vendredi dès 11 h 30, et la deuxième adresse, Aloette Bay, au CIBC Square, ouvre pour le lunch à la même heure du lundi au vendredi. Sa recommandation au Guide Michelin en fait un choix sûr quand un client s’attend à une table sérieuse, sans le côté guindé.
Toronto
Sud Forno
Le levain est le point de départ de cette boulangerie multiconcept du Gruppo Terroni, où le pain cuit sur place se retrouve autant sur les tables que dans les sacs qui partent vers la maison. Sur Yonge, le rez-de-chaussée appartient à La Mensa, une boulangerie-cafétéria où des plats chauds et froids attendent les gens pressés, parmi les cornetti, les pâtisseries italiennes et la pizza stirata. Le lunch commence à 11 h 30 en semaine. Une bouchée rapide au rez-de-chaussée convient à une rencontre informelle, alors que le service aux tables à l’étage et les salles privées, dont la plus grande accueille jusqu’à 80 personnes, se chargent d’un lunch semi-privé pour une équipe plus nombreuse.
Toronto
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Photographié par Aloette
