Route gourmande : savourer les Cantons-de-l’Est à vélo

Café Blinn

Pour bien commencer votre parcours, quoi de mieux qu’une visite dans un bon café comme premier arrêt. Installé dans l’ancien magasin général du village, le Café Blinn est une halte incontournable. Géré par Julia, ce café-restaurant allie café troisième vague et cuisine simple et locale. Savourez un latté aux bleuets, un milkshake à l’espresso ou un matcha à la fraise pour vous désaltérer. Côté nourriture, l’adresse propose notamment des pâtisseries maison et des sandwiches copieux. En bonus, Café Blinn a une superbe terrasse qui surplombe la Rivière aux Brochets. 

• Astuce : 
• Le Café Blinn est à 900 mètres du point de départ (Espace Old Mill).

Vignoble de l’Orpailleur

Le vignoble de l’Orpailleur, situé à Dunham, est l’un des pionniers de la viticulture au Québec. Depuis plus de 40 ans, il met en valeur le terroir québécois à travers des vins reconnus pour leur qualité et leur constance. Sur place, on profite d’un paysage magnifique, d’une terrasse avec vue sur les vignes, d’un espace de dégustation et même d’un petit écomusée de la vigne. C’est une halte incontournable pour découvrir le savoir-faire local… un verre à la main.

• Astuce : 
• Prévoir le nécessaire pour sécuriser son vélo à l’entrée du vignoble. 

Brasserie Dunham / Pub & Boutique

À seulement neuf kilomètres du vignoble de l’Orpailleur, on fait escale à la Brasserie Dunham — une microbrasserie d’exception qui rayonne bien au-delà des limites de la région. Nichée dans un magnifique bâtiment centenaire au cœur du village, cette adresse emblématique charme autant par son décor chargé d’histoire que par la qualité de ses créations brassicoles. C’est l’endroit idéal pour une pause dîner bien méritée. On vous recommande un bon burger accompagné d’une bière blanche rafraîchissante brassée sur place. À savourer sur la terrasse ou dans l’ambiance chaleureuse du pub, avant de reprendre la route… un peu plus lentement peut-être.

Maison Agricole Joy Hill - Winery

Le vignoble Joy Hill surplombe les collines de Frelighsburg et offre l’un des plus beaux panoramas viticoles du Québec. On y cultive principalement des cépages vinifiés en nature, avec une approche respectueuse du terroir et de l’environnement. Entre les vignes en pente, l’architecture épurée et les dégustations sur la terrasse, l’endroit incarne à merveille l’élégance simple des vins d’ici.

• Astuces : 
• La route entre la Brasserie Dunham et la Maison Joy Hill est assez ardue, avec une côte abrupte et beaucoup de gravier au début (en vélo de gravel ça se fait tout de même bien). 
• Dans les petites routes secondaires de Dunham, les paysages sont à couper le souffle et la route est calme. 

Beat & Betterave - Nanobrasserie & Café

Le Beat & Betterave, c’est le cœur vivant de Frelighsburg : un café chaleureux, une scène culturelle dynamique et une nano-brasserie bien ancrée dans sa communauté. L’endroit dégage une atmosphère unique, comme si on était reçus chez des amis — avec en prime une vue imprenable sur le mont Pinacle. On s’y arrête pour un café si on a besoin d’une dose d’énergie, pour un petit repas (falafel, nachos polonais, saucisse sur baguette, etc.) si on a une petite fringale ou pour une limonade maison à la rhubarbe et aux fraises pour un rafraîchissement. C’est l’une de nos adresses préférées des Cantons-de-l’Est !

• Astuces : 
• La route est en asphalte et la descente est assez abrupte tout le long entre Joy Hill et Beat & Betteraves – il faut s’assurer de contrôler sa vitesse. 
• La montée de l’autre sens est encore plus difficile (3,7 km et 147 m de dénivelé). 

Restaurant Aux 2 Clochers

À seulement 300 mètres du Beat & Betterave, si l’appétit vous le permet, profitez-en pour vous arrêter au restaurant Aux 2 Clochers, perché au cœur du village de Frelighsburg. Ce charmant bistro de campagne propose une cuisine simple, généreuse et réconfortante — exactement ce qu’il faut pour recharger les batteries à mi-boucle. Le menu, accessible et soigné, fait briller les produits locaux : club sandwich revisité, burger maison, gnocchis fondants et un tartare de saumon qui témoigne du souci du détail du chef Maxance. Ceux et celles qui ont envie d’une touche sucrée, leurs desserts sont succulents (surtout le brownie dulce de leche !). L’objectif : proposer une cuisine de qualité, sans prétention, et adaptée à tous les appétits — avec notamment plusieurs options sans gluten.

• Astuce : 
• Très facile, on tourne le coin de la rue de Beat et Betteraves et on est déjà chez Aux 2 Clochers !

Comptoir Moutarde

Prochain arrêt après Aux 2 Clochers : Comptoir Moutarde, une charmante adresse au cœur de Bedford qui vaut amplement le détour. Ce café-buvette propose une cuisine locale, intuitive et pleine de fraîcheur, dans un décor épuré et accueillant. On y trouve de savoureux sandwichs, salades de saison, pâtisseries maison et un excellent café — parfait pour une pause tout en douceur avant d’attaquer la dernière portion du trajet.

• Astuces : 
• Éviter la route 202 pour aller au Comptoir Moutarde : beaucoup d’achalandage et la route n’est pas en bonne condition. 
• La rue principale est vraiment charmante et vaut le détour !

Fromagerie Missiska

Impossible de passer à Bedford sans faire halte à la Fromagerie Missiska, une fromagerie artisanale qui s’impose comme un arrêt incontournable du parcours. Ici, les vaches sont choyées, nourries sans OGM, et ça se goûte : les fromages sont riches, crémeux, parfaitement équilibrés… et franchement addictifs. Même si la faim se fait plus discrète à ce stade de la boucle, on vous recommande vivement de faire un tour en boutique. Missiska Doux, fromage à griller, yogourts artisanaux ou lait au chocolat : difficile de repartir les mains vides. L’espace est lumineux, la terrasse accueillante et l’envie de tout goûter bien réelle. Un arrêt à savourer… sur place ou à la maison, si vous avez la patience d’attendre jusque-là.

• Astuces : 
• 900 mètres de distance entre Comptoir Moutarde et Fromagerie Missiska
• Passage dans un quartier résidentiel

Espace Old Mill

De retour à Stanbridge East, après une dizaine de kilomètres depuis Bedford, l’itinéraire se conclut en grand à l’Espace Old Mill – un lieu d’exception qui combine ferme, restaurant gastronomique et amour du territoire. Véritable coup de cœur de la région, cette adresse unique marie raffinement et simplicité, dans une ambiance champêtre au cœur de leurs jardins. Si vous voulez vous gâter avec un souper plus luxueux après votre escapade de la journée, c’est l’endroit où se poser. En cuisine, l’équipe passionnée met de l’avant les produits de leur propre ferme et ceux des artisans locaux, avec une approche profondément engagée en agroécologie. Le résultat : une cuisine contemporaine, précise et ancrée dans la terre, récompensée par une Étoile Verte du Guide Michelin. L’Espace Old Mill propose trois formules: un menu à la carte les jeudis, vendredis et dimanches en soirée, un menu dégustation huit services le samedi et des pique-niques gastronomiques en journée les samedis et dimanches. Une finale parfaite pour couronner une journée gourmande à vélo, entre nature, savoir-faire et terroir. Pensez à réserver : cette adresse prisée affiche souvent complet.

• Astuce :
• Le lieu est enchanteur, surtout le jardin !