Les meilleures adresses des Cantons-de-l’Est
Les meilleures adresses des Cantons-de-l’Est, pour un séjour gourmand dans la région
À seulement une heure de Montréal, retrouvez des paysages magnifiques au pied des monts Pinacle, Sutton ou encore Shefford.
Si les visiteurs préfèrent surtout y aller l’été ou à l’automne pour les couleurs, nous, on recommande cette destination 12 mois par année!
Toutes les raisons sont bonnes pour visiter les Cantons de l’Est. On peut penser au ski en hiver, la randonnée en été, la Route des Vins les artisans du coin ou les producteurs de fruits et légumes. La raison principale pour laquelle on s’arrête lors de nos visites, c’est pour les adresses gourmandes. Voici quelques uns des incontournables selon nous!
Certaines de ces adresses se retrouvent sur notre site, les autres apparaissent toutes sur notre App Tastet+ !
Celles qu’on retrouve dans l’app
Taverne 1855
La Taverne 1855 est un bel établissement en plein cœur de Magog à la fois rassembleur et sans prétention qui présente de superbes produits autant dans son menu que dans sa carte des vins.
On y savoure une cuisine soignée préparée avec des produits locaux de première qualité. La carte des vins, quant à elle, a été créée dans son intégralité en importations privées et met de l’avant des petits producteurs d’ici et d’ailleurs. On trouve également sur la carte des alcools, des cocktails maison et des bières venues de microbrasseries des environs. La taverne possède par ailleurs une terrasse couverte qui donne sur la rivière, le cadre parfait pour prendre un apéro.
Beat & Betterave
Le Beat & Betterave fait battre le cœur culturel de Frelighsburg grâce à son café convivial et accueillant, sa programmation de spectacles et sa nano brasserie. L’adresse détient ce petit je-ne-sais-quoi qui donne l’impression d’être servi dans le confort de chez soi et où l’esprit communautaire est au cœur de la vision des propriétaires. On s’y rend pour une pause-café, une bière rafraîchissante brassée sur place ou un bon repas avec vue sur le Mont Pinacle.
Madame B
La Wellington Sud est une rue qui a trop longtemps été laissée pour compte à Sherbrooke. Toutefois, des écoles, des bureaux et maintenant des restaurants y voient le jour, dont le Madame B. Dans ce local épuré et aéré, nous on adore s’asseoir au comptoir. Les plats sont généreux, accessibles et mettent de l’avant des produits locaux. La carte de vin est recherchée et les recommandations de l’équipe toujours les bienvenues. Il est possible de prendre des plats à la carte ou de vous laisser guider avec une menu dégustation. Ne manquez pas les mercredis cavistes qui mettent de l’avant des produits très intéressants à petit prix!
La Ferme - Brasserie Rurale
Ouverte uniquement en saison estivale, la terrasse de La Ferme est un havre de paix à Shefford. La brasserie cultive les houblons et les grains qui se retrouvent dans la majorité de leurs bières et la vue sur les champs est imprenable. Pouvant accueillir près de 300 personnes, c’est un site parfait pour des réunions entre amis ou pour un après-midi en famille. Pas envie de choisir quel bière boire? Prenez un plateau dégustation et trouvez votre style préféré! Suivez-les pour savoir les dates d’ouverture et de fermeture qui varient au gré de la température, mais aussi pour tout savoir sur les soirées d’humour et les autres événements culturels qu’ils reçoivent!
Shefford
Café Yamabiko
Ce petit café, légèrement en retrait de la rue principale est un repère pour les gens du coin. Jetez un coup d’oeil à leur coin boutique avec leur offre de cafés en sacs et la merch toujours magnifique. Il y a en permanence deux moulins avec des types de cafés différents, qui varient régulièrement. Si le local peut sembler petit au rez-de-chaussée avec uniquement la grande table à l’arrière, on retrouve quelques tables au 2e étage et en terrasse lorsque la température le permet. En haute saison l’achalandage est souvent très fort mais, lors des journées plus tranquilles, c’est un endroit parfait pour une longue discussion, lire ou encore pour travailler.
Sutton
Pixel nano resto
Ce restaurant porte bien son nom. Pourtant, dans ce petit local se passent des tonnes de choses! En journée, on s’y arrête pour un café, le brunch ou le lunch. En après-midi, des petits encas et boissons sont disponibles et le soir, le menu complet fait son apparition. Sur leur petite carte se trouvent des plats élaborés avec minutie qui sont équilibrés, tout en fraîcheur et qui misent sur les ingrédients locaux. C’est sans aucun doute l’une des plus belles terrasses du village.
Sutton
La Réserve Naturelle - Caviste - Wine Shop
Ce petit caviste situé sur la rue principale de Sutton est un endroit charmant. Avec sa grande sélection de vins d’importation privée, de cidres et d’autres produits locaux, c’est un incontournable du village. Si beaucoup y vont pour des emplettes de 5 à 7, nous, on préfère s’attabler et prendre un verre ou deux sur place. Les petits plats à l’ardoise sont toujours simples, délicieux et réconfortants, ce qui en fait une place de choix pour le lunch ou l’apéro. Des tonnes d’événements ont lieu à la Réserve naturelle, suivez-les pour vous joindre à la fête!
Sutton
Comptoir Moutarde
Sur la rue principale de Bedford, dans les Cantons de l’Est, on retrouve le Comptoir Moutarde, un chaleureux petit restaurant où on se sent un peu comme à la maison. Les produits locaux sont les véritables vedettes du menu. La grande majorité des ingrédients proviennent de producteurs avoisinants, que ce soit pour les légumes, les fruits ou la viande. Le Comptoir Moutarde est ouvert principalement le midi, ainsi que les vendredis et samedis soirs.
Bedford
Brasserie Dunham / Pub & Boutique
La Brasserie Dunham a vu le jour en 2011 dans le charmant village de Dunham dans les Cantons-de-l’Est et produit depuis maintenant plus de 10 ans, de délicieuses bières classiques et aux saveurs d’ici. Le portfolio reflète la passion pour ce noble nectar très populaire. Inspiré par les traditions brassicoles classiques européennes, leur savoir-faire est tourné vers l’exploration et le renouveau des genres. Le Pub de la Brasserie Dunham est adjacent à celle-ci. C’est l’endroit idéal pour déguster les délicieuses bières, prendre une bouchée et profiter du soleil sur la terrasse quand la température le permet.
Dunham
Maison Boire
La Maison Boire est un restaurant gastronomique écoresponsable qui offre un concept culinaire traditionnel innovant. En effet, la maison aspire à l’écoresponsabilité et à la durabilité la plus complète grâce à sa vision zéro déchet. Elle vise aussi l’autosuffisance en mettant à l’honneur au fil des saisons les produits locaux et biologiques. On déguste ici une cuisine traditionnelle sur feu de bois qui respecte une approche artisanale, authentique et raffinée. Le menu se veut en grande partie un hommage aux légumes, mais les quelques rares pièces de viandes présentes sur le menu sont issues de producteurs de la région qui ont à cœur le bien-être animal.
Granby
Auguste Restaurant
Installé sur la rue Wellington, le restaurant Auguste est l’un des meilleurs restaurants de Sherbrooke qui sert une cuisine de chez nous, traditionnelle, dans une ambiance animée. Du mercredi au samedi, l’établissement accueille sa fidèle clientèle dans une salle à manger spacieuse au centre de laquelle loge une grande cuisine à aire ouverte où l’on peut voir la belle brigade s’affairer. L’adresse doit son succès à la constance de la qualité, à l’équipe accueillante et à l’ambiance chaleureuse, sans oublier certains plats du menu qui sont devenus des incontournables avec le temps comme la poutine inversée, le magret de canard du Lac Brome ou le tartare de bœuf.
Sherbrooke
La Knowlton Co. - Microbrasserie & Restaurant
Le concept de belle microbrasserie se résume à sa philosophie : « La vie est rude, la bière est douce ». Au cœur de l’entreprise, il y a l’idée de soutenir la communauté. Le nom de La Knowlton Co. est intimement lié au nom de la ville pour faire de cet espace, un endroit rassembleur avec des bières accessibles et qui plaisent à tous, autant les amateurs que les connaisseurs. Derrière la microbrasserie, on découvre une très belle verrière lumineuse qui fait office de pizzeria au four à bois pour offrir aux visiteurs et aux habitués une double formule, à la fois rafraîchissante et gourmande.
Knowlton
Café Caron & frères Knowlton
On rencontre à cette jolie adresse, deux novices dans le monde de la restauration, Véronique Lacoursière et Pierre-Etienne Boivin. Comme pour beaucoup de monde, la pandémie les a poussés à quitter la ville et à aller s’installer dans les Cantons-de-l’Est pour ouvrir un concept de café-buvette, concept assez rare dans la région. Le duo fait vivre ici ses passions personnelles et communes : le café, le vin et le vélo. Le Bolt Café est un endroit pour tous les goûts et pour tout âge. On peut passer au café à tout moment de la journée pour un café, une bière ou du vin avec le sentiment d’être reçu toujours comme chez soi.
Knowlton
Chardo - resto & bar à vin
Niché dans le joli village de Bromont, Chardo est une adresse incontournable de la région et toujours très achalandée. Leur menu gastronomique vise à faire connaître les produits locaux à sa clientèle. Par exemple, le restaurant ne sert ni bœuf ni poulet, mais préfère servir du gibier d’élevage d’ici. Avec ce que le Québec a à offrir en matière de produits saisonniers diversifiés, les possibilités sont infinies. En temps normal, l’essentiel du menu change environ tous les trois mois. De plus, plusieurs assiettes vont et viennent selon la disponibilité des produits. Le Chardo s’approvisionne en vin nature et bio. Les quantités reçues par la maison étant souvent limitées, la carte est assez dynamique et les produits proposés sont très diversifiés. La maison souligne l’importance de soutenir les producteurs qui produisent du vin à échelle humaine.
Bromont
Restaurant Le Hatley | Relais & Châteaux
Le Hatley est le restaurant du Manoir Hovey, Relais et Châteaux sur la rive du lac à North Hatley. L’établissement vous accueille dans un cadre exceptionnel pour une magnifique escapade gastronomique. Le chef Alexandre Vachon propose un menu raffiné rendant hommage aux terroirs canadien et québécois en profitant de ce que les rivières, les lacs, les champs et les forêts du Québec et du Canada ont de meilleur à offrir. Avec sa cuisine, le chef et sa brigade aspirent à protéger la biodiversité et à réduire l’empreinte carbone. Pour ce faire, c’est dans un rayon de 20 à 30 km que le chef trouve son inspiration pour son menu en constante évolution et développe de beaux partenariats avec les producteurs afin de mettre en lumière leur travail. Le jardin du Manoir produit également des fines herbes et fleurs comestibles qui viennent illuminer un menu varié, représentatif des producteurs et de leur passion pour leur région et leur terroir. Laissez-vous tenter par les somptueux accords mets-vins afin de rendre l’expérience gastronomique encore meilleure.
North Hatley
Bistro Kapzak
Cette maison est un restaurant fusion polonaise et québécoise à Granby. Précurseur dans son genre, le restaurant est le premier et l’unique restaurant polonais à utiliser des produits locaux depuis son ouverture en 2011. Le Bistro Kapzak en quelques mots, c’est un chef d’ici, des racines polonaises et un amour inconditionnel pour la cuisine et les produits de la région. Le menu fusion du restaurant est une invitation à découvrir de nouvelles saveurs pour le plus grand bonheur de nos papilles. On ne vient pas seulement au Bistro Kapzak pour son délicieux menu aux saveurs polonaises, mais aussi pour son expertise en mixologie. Reflet du menu nourriture, la carte des cocktails s’inspire de la saisonnalité et met de l’avant les ingrédients phares de la région.
Granby
Vin Polisson
Vin Polisson est membre du programme Aliments du Québec au menu ! Cela veut dire qu’elle a fait le choix de mettre en valeur les merveilleux produits du Québec et les producteurs de chez nous dans son menu — chose que nous trouvons admirable! Aliments du Québec au menu est un programme de reconnaissance s’adressant aux restaurants qui valorisent les produits du Québec dans leur cuisine. On vous conseille tout particulièrement le panier apéro, disponible sur place ou à emporter, dans lequel voisinent fromages, pâtés, charcuteries et pains, tous issus de producteurs locaux. Il y a aussi un excellent tartare de bœuf, dans lequel les câpres ont été remplacées par des baies de sureau d’ici.
Sherbrooke
Sauce Prune
Sauce Prune est un petit joyau installé sur la rue principale à Cowansville. Proposant une cuisine inspirée par la Chine, l’établissement fait office de petit restaurant, de comptoir prêt-à-manger ainsi que d’épicerie spécialisée en produits asiatiques.
Cowansville
