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Tora Ya Ramen : excursion nippone à Saint-Roch

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Tora Ya Ramen propose une sympathique excursion au Japon tout en restant dans le confort de Saint-Roch. Délicieux ramens, décor authentique et un agréable service sont au rendez-vous !

Tora Ya, un petit local sur la rue Saint-Joseph Est, s’est installé dans Saint-Roch en 2012. Depuis 2016 ans, c’est Miyano Sakai qui a pris les rênes du restaurant. Dans un quartier jeune et vibrant, Tora Ya est une adresse accueillante et chaleureuse alors que l’ambiance, les saveurs et le décor donnent à ce quartier de Québec des airs de Tokyo.

Le menu a été conçu avec un seul mot en tête: authenticité. Miyano voulait offrir à Québec la chance de goûter à la cuisine nippone sans devoir traverser les 9 500 kilomètres nous séparant. Et c’est mission accomplie! Les ramens de Tora Ya continuent de faire parler d’eux et de s’imposer comme des incontournables de la maison. Tora Ya vous laisse choisir le bouillon (soya, miso, miso à la coréenne ou miso végé) et il ne vous reste plus qu’à sélectionner les garnitures parmi les choix proposés.  Pour compléter le menu, Miyano et son équipe proposent des tsunamis, des tapas version japonaise qui, accompagnés de saké, se grignotent bien entre amis.

Parlant de saké, le menu de Tora Ya est complété par une carte des alcools comportant une belle sélection de cette boisson à base de riz. Pour les néophytes, fiez-vous aux suggestions des sommeliers inscrites sur l’ardoise. Tora Ya ajoute à son offre d’alcool quelques bières et cidres et des boissons japonaises (Une-shu, Chû Hai, Shôchû-tonic et Yuzu-shu). Tout est en place pour une belle soirée!

L’expérience nippone de Tora Ya est complétée par un décor chaleureux. On aime s’installer au bar, devant la cuisine ouverte trônant sur le petit local aux murs rouges pouvant accueillir 34 visiteurs. Dans le style Izakaya (bistro japonais), Tora Ya Ramen est coquet, convivial et efficace!

Miyano aime décrire son restaurant comme un lieu confortable réunissant plusieurs éléments :  nourriture réconfortante, espace accueillant et équipe souriante.


Photographié par Tora Ya Ramen





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